Функциональные обязанности определены на основе и в объеме квалификационной характеристики по должности.
1. Получать согласно требованию на выдачу продукты по весу и количеству 2. Обеспечивать первичную обработку сырья перед приготовлением блюд; качественное приготовление блюд в необходимом количестве 3. Контроль сроков годности блюд на линии раздачи и полуфабрикатов в производстве с учетом соблюдения товарного соседства 4. Обеспечивает санитарное состояние рабочего места.