Аккуратность. Пунктуальность. Умение работать в коллективе. Соблюдение чистоты на рабочем месте.
Опыт работы в общественном питании. Не менее 5 лет в должности повара 5 разряда. Заведующий столовой, технолог не менее 3...
Опыт работы обязателен!!!! Пунктуальность , ответственность , желание работать, выносливость, многозадачность, желание работать и зарабатывать !
Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов подачи, правил личной гигиены. Знание санитарных норм (хранение, обработка, разморозка). Соблюдение чистоты и порядка на кухне.
Уборка столов, мойка посуды, вынос мусора, выполнять указания повара
Помощь поварам в приготовлении блюд. Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции. Информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования. Переноска грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка. Размещение готовых блюд на раздаче. Вскрытие упаковок доставленной продукции. Подготовка кухонного оборудования к началу работы. Поддержание текущей работы кухонного оборудования. Проверка состояния кухонного оборудования в конце смены. Уборка пищевых отходов. Чистка мусоросборников в соответствии с установленным графиком. Регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудования Отбор и сортировка пищевых ингредиентов. Участие в уборке кухонного помещения. Чистка кухонного оборудования, посуды, инвентаря.
заготовки подготовка блюд к выдачи сервировка блюд к доставке
Готовка блюд массового приготовления, полуфабрикатов в соответствии с технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением санитарных норм и правил личной гигиены. Раздача приготовленных блюд.
Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание.
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.