Приготовление блюд для полноценного питания работников производственного участка, разработка меню с учетом основ рационального питания. Контроль за правилами и сроками хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов. Обеспечение сохранения питательной ценности продуктов при тепловой обработке.
Приготовление блюд для полноценного питания работников производственного участка, разработка меню с учетом основ рационального питания. Контроль за правилами и сроками хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов. Обеспечение сохранения питательной ценности продуктов при тепловой обработке.
Производить приготовление блюд. Осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводить работы по украшению блюд. Принимать участие в разработке и планировании меню. Изучать требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. Осуществлять инструктаж персонала учреждения (официантов).
Производить приготовление блюд. Осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводить работы по украшению блюд. Принимать участие в разработке и планировании меню. Изучать требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. Осуществлять инструктаж персонала учреждения (официантов).
Продуктовый контроль. Делать заявки на закупку товаров; отслеживать их объемы, вести учет и различные типы отчетности за продукты. Оценивать качество поступаемых на кухню товаров; следить за нормами их хранения, сроками и качеством. Работать с меню; подбирать блюда, составлять меню и отслеживать популярность тех или иных блюд; вносить изменения в меню (в зависимости от сезона). Обучать персонал (поваров). Готовить. Контролировать презентацию и подачу блюд. Составлять требования для личного персонала. Вести инвентаризацию, следить за оборудованием и его работоспособностью; составлять списки необходимого оборудования, делать заявки на ремонт неисправной кухонной техники.
Навыки работы в организации работы столовой, опыт работы (шеф-повар, повар-бригадир, зав. столовой). Отличные знания норм СанПиН.
Приготовление холодных и горячих блюд; Выкладка и раздача готовых блюд на линии сервиса; Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте; Соблюдение санитарно-гигиенических норм, технологии приготовления и качества пищи, правил личной гигиены.
- Приготовление высококачественных и востребованных блюд китайской национальной кухни. - Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. - Наюлюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.
- Приготовление высококачественных и востребованных блюд китайской национальной кухни. - Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. - Наюлюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.
Опыт работы поваром (*салаты, горячий, холодный участок, пекарь, кондитер). Профильное образование. Умение пользоваться технологическими картами. Наличие Санитарной книжки.
Наличие подтвержденного опыта работы по специальности (трудовая книжка, договор, справки с места работы и т.д.). Наличие удостоверения по специальности...
Желание работать и развиваться в сфере кулинарии. Ответственность и аккуратность. Умение работать в команде. Без опыта работы — мы всему научим!
Желание работать и развиваться в профессии. Ответственность и аккуратность. Опыт работы приветствуется.
Опыт приготовления китайской кухни подготовить рабочее место перед приготовлением пищи; готовить первые и вторые блюда, соусы, подливки, гарниры, напитки и выпечку; следить за чистотой рабочего места, осуществлять очистку поверхностей и оборудования, тары и инструментов; разделять приготовленные блюда на порции и оформлять их в соответствии с нормами и стандартами заведения; следить за соответствием блюда на выходе нормам, заложенным в технологических картах. Составлять заявки на закупку продуктов и полуфабрикатов; при приеме смены осуществлять проверки качества и прочих характеристик заготовок и полуфабрикатов, изготовленных другими поварами; производить уборку рабочего места при сдаче смены.
Продуктовый контроль. Делать заявки на закупку товаров; отслеживать их объемы, вести учет и различные типы отчетности за продукты. Оценивать качество поступаемых на кухню товаров; следить за нормами их хранения, сроками и качеством. Работать с меню; подбирать блюда, составлять меню и отслеживать популярность тех или иных блюд; вносить изменения в меню (в зависимости от сезона). Обучать персонал (поваров). Готовить. Контролировать презентацию и подачу блюд. Составлять требования для личного персонала. Вести инвентаризацию, следить за оборудованием и его работоспособностью; составлять списки необходимого оборудования, делать заявки на ремонт неисправной кухонной техники.
Продуктовый контроль. Делать заявки на закупку товаров; отслеживать их объемы, вести учет и различные типы отчетности за продукты. Оценивать качество поступаемых на кухню товаров; следить за нормами их хранения, сроками и качеством. Работать с меню; подбирать блюда, составлять меню и отслеживать популярность тех или иных блюд; вносить изменения в меню (в зависимости от сезона). Обучать персонал (поваров). Готовить. Контролировать презентацию и подачу блюд. Составлять требования для личного персонала. Вести инвентаризацию, следить за оборудованием и его работоспособностью; составлять списки необходимого оборудования, делать заявки на ремонт неисправной кухонной техники.
Опыт приготовления китайской кухни. Подготовить рабочее место перед приготовлением пищи; готовить первые и вторые блюда, соусы, подливки, гарниры, напитки и выпечку; следить за чистотой рабочего места, осуществлять очистку поверхностей и оборудования, тары и инструментов; разделять приготовленные блюда на порции и оформлять их в соответствии с нормами и стандартами заведения; следить за соответствием блюда на выходе нормам, заложенным в технологических картах. Составлять заявки на закупку продуктов и полуфабрикатов; при приеме смены осуществлять проверки качества и прочих характеристик заготовок и полуфабрикатов, изготовленных другими поварами; производить уборку рабочего места при сдаче смены.
Опыт приготовления китайской кухни. Подготовить рабочее место перед приготовлением пищи; готовить первые и вторые блюда, соусы, подливки, гарниры, напитки и выпечку; следить за чистотой рабочего места, осуществлять очистку поверхностей и оборудования, тары и инструментов; разделять приготовленные блюда на порции и оформлять их в соответствии с нормами и стандартами заведения; следить за соответствием блюда на выходе нормам, заложенным в технологических картах. Составлять заявки на закупку продуктов и полуфабрикатов; при приеме смены осуществлять проверки качества и прочих характеристик заготовок и полуфабрикатов, изготовленных другими поварами; производить уборку рабочего места при сдаче смены.
Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов.
Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов.
Опыт приготовления китайской кухни подготовить рабочее место перед приготовлением пищи; готовить первые и вторые блюда, соусы, подливки, гарниры, напитки и выпечку; следить за чистотой рабочего места, осуществлять очистку поверхностей и оборудования, тары и инструментов; разделять приготовленные блюда на порции и оформлять их в соответствии с нормами и стандартами заведения; следить за соответствием блюда на выходе нормам, заложенным в технологических картах. Составлять заявки на закупку продуктов и полуфабрикатов; при приеме смены осуществлять проверки качества и прочих характеристик заготовок и полуфабрикатов, изготовленных другими поварами; производить уборку рабочего места при сдаче смены.
Опыт приготовления китайской кухни подготовить рабочее место перед приготовлением пищи; готовить первые и вторые блюда, соусы, подливки, гарниры, напитки и выпечку; следить за чистотой рабочего места, осуществлять очистку поверхностей и оборудования, тары и инструментов; разделять приготовленные блюда на порции и оформлять их в соответствии с нормами и стандартами заведения; следить за соответствием блюда на выходе нормам, заложенным в технологических картах. Составлять заявки на закупку продуктов и полуфабрикатов; при приеме смены осуществлять проверки качества и прочих характеристик заготовок и полуфабрикатов, изготовленных другими поварами; производить уборку рабочего места при сдаче смены.
Опыт приготовления китайской кухни подготовить рабочее место перед приготовлением пищи; готовить первые и вторые блюда, соусы, подливки, гарниры, напитки и выпечку; следить за чистотой рабочего места, осуществлять очистку поверхностей и оборудования, тары и инструментов; разделять приготовленные блюда на порции и оформлять их в соответствии с нормами и стандартами заведения; следить за соответствием блюда на выходе нормам, заложенным в технологических картах. Составлять заявки на закупку продуктов и полуфабрикатов; при приеме смены осуществлять проверки качества и прочих характеристик заготовок и полуфабрикатов, изготовленных другими поварами; производить уборку рабочего места при сдаче смены.
Обязанности: Заготовка пф, супы, салаты Требования: Опыт работы не менее 6 мес., легкость в обучении, активный, Чистоплотность, доброжелательность и умение работать в коллективе.Условия: График 10*00-23*00, 3/3, питание, развоз.
Обязанности: приготовление блюд согласно меню и ТКТребования: дисциплинированностьаккуратностьисполнительностьсоблюдение санитарных нормУсловия: график работы: 5/2режим работы: с 8:00 до 16:00своевременная заработная платаоформление по ТК РФ
Приготовление блюд для полноценного питания работников производственного участка, разработка меню с учетом основ рационального питания. Контроль за правилами и сроками хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов. Обеспечение сохранения питательной ценности продуктов при тепловой обработке.
Приготовление блюд для полноценного питания работников производственного участка, разработка меню с учетом основ рационального питания. Контроль за правилами и сроками хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов. Обеспечение сохранения питательной ценности продуктов при тепловой обработке. Умение готовить блюда китайской национальной кухни.
Приготовление блюд для полноценного питания работников производственного участка, разработка меню с учетом основ рационального питания. Контроль за правилами и сроками хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов. Обеспечение сохранения питательной ценности продуктов при тепловой обработке.
Приготовление блюд для полноценного питания работников производственного участка, разработка меню с учетом основ рационального питания. Контроль за правилами и сроками хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов. Обеспечение сохранения питательной ценности продуктов при тепловой обработке. Умение готовить блюда китайской национальной кухни.
приготовление пищи
готовить блюда согласно технологическим картам и рецептам; подготавливать сырьё, продукты и полуфабрикаты к обработке; контролировать качество и свежесть продуктов; соблюдать санитарные нормы и правила гигиены на рабочем месте; поддерживать чистоту на кухне и в зоне приготовления пищи; порционировать и оформлять блюда перед подачей; следить за соблюдением температурных режимов и сроков хранения продуктов; вести учёт расходуемых продуктов и сырья; участвовать в составлении меню (по требованию); соблюдать правила техники безопасности и эксплуатации оборудования.
готовить блюда согласно технологическим картам и рецептам; подготавливать сырьё, продукты и полуфабрикаты к обработке; контролировать качество и свежесть продуктов; соблюдать санитарные нормы и правила гигиены на рабочем месте; поддерживать чистоту на кухне и в зоне приготовления пищи; порционировать и оформлять блюда перед подачей; следить за соблюдением температурных режимов и сроков хранения продуктов; вести учёт расходуемых продуктов и сырья; участвовать в составлении меню (по требованию); соблюдать правила техники безопасности и эксплуатации оборудования.
приготовление блюд в т.ч. китайских, получение необходимого набора продуктов для приготовления пищи у кладовщика, отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок
приготовление блюд в т.ч китайских, получение необходимого набора продуктов для приготовления пищи у кладовщика, отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок
Приготовление, декорирование блюд национальной китайской кухни.
применять в практической деятельности методы контроля качества продукции и услуг, входного контроля сырья и материалов; пользоваться стандартами организации, техническими условиями, технологическими инструкциями, рецептурами, сборниками технологических нормативов (рецептур блюд); проводить расчет теоретической и фактической пищевой и энергетической ценности блюд и рациона в целом; быть способным четко организовать производственную деятельность подчиненных, осуществлять рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку кадров; осуществлять производственный контроль соблюдения санитарного законодательства и требований технических документов, постоянный контроль технологических режимов и рецептур блюд, соблюдения персоналом кухни Шеф-повар выполняет функции по контролю и обеспечению своевременного, согласно утвержденному режиму, высококачественного приготовления пищи для воспитанников дошкольного образовательного учреждения и т.д.
подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены; проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты; предварительная обработка сырья (мойка, чистка, нарезка); приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения; порционирование и оформление блюд; контроль сроков хранения и условий хранения продуктов; соблюдение санитарно-гигиенических норм; ведение документации (заполнение чек-листов, журналов температурного контроля); участие в инвентаризации; обеспечение безотходного производства и контроль за рациональным использованием ресурсов.
Контроль сроков хранения и расхода продуктов; подготовка блюд по технологическим картам и выдача готовых блюд; нарезка, оформление и сервировка; заполнение журналов учета и др.
Приготовление пищи
Приготовление первых, вторых блюд, приготовление салатов, компотов и т.п
Мытье посуды, подготовка овощей и фруктов, помощь повару
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
Приготовление, декорирование блюд национальной китайской кухни.
Компания ООО "СНАБИНЖИНИРИНГ" объявляет набор сотрудников на вахту!Работа в Республике Саха (Якутия) на Чаяндинском месторождении (ЧНГКМ) Требования: - Знание рецептур, основ технологии приготовления;-Требования к срокам и условиям хранения, раздачи блюд и кулинарных изделий;- Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий;- Соблюдение технологических карт при приготовлении кулинарных изделий и блюд.Условия: ВАХТОВЫЙ МЕТОД РАБОТЫ (Республика Саха Якутия);Вахта 60 дней;Оплата проезда в обе стороны;Проживание в жилых блок-модулях;Питание бесплатноСпецодежда предоставляется.По всем вопросам звоните по номеру телефона.
1. Выполняет требования и указания шеф-повара в пределах своей компетенции. 2. Подготавливает сырые продукты питания (моет овощи, фрукты и т.п.) для дальнейшей кулинарной обработки. 3. Во время доставки продуктов питания в гимназии осуществляет их транспортировку к месту хранения в пищеблоке. 4. Участвует в сдаче тары. 5. Содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. 6. Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли и т.д.) с моющими средствами.
Приготовление, декорирование блюд национальной китайской кухни.
Приготовление пищи для детей в соответствии с САНПИН
Приготовление, декорирование блюд национальной китайской кухни.