- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
- приготовление завтраков и обедов по утвержденному меню
Качественно готовит обеды. Рационально расходует продукты питания. Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. Сохраняет контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами. обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания. Проводит уборку рабочих помещений. Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания школьников. Оборудование и посуду моет с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования. Правильно хранит и приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами.
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
Осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Нарезка и формовка овощей и фруктов; Составление заявки на необходимые расходные материалы, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, количества и качества поступления.
Приготовление блюд с соблюдением технологических стандартов, выпечка, соблюдение санитарных норм и правил.
Приготовление горячих и холодных блюд. Приготовление диетических супов,овощных и фруктовых отваров. Приготовление мучных изделий.
Знать технологию приготовления блюд по меню детского сада.