В ресторан Мидийное место Рязань требуется повар!!!Требования:Ответственный подход к работе, фанат своего дела.Наличие мед.книжки приветствуется.Обязанности: Работа на открытой кухне ресторанаУсловия: График 2/2 может быть скорректирован по согласованию.Оплата 3600 руб за смену, есть дополнительные бонусы.Выплата два раза в месяц, официальное оформление.График работы заведения с 11:00 до 23:00.Корпоративное питаниеРазвоз
Работа на собственном производстве Обеспечивать ритмичный выпуск продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; Обеспечивать выпуск необходимого объема продукции в горячем цехе. Осуществлять приготовление блюд, требующих кулинарной обработки средней сложности Соблюдать технологию приготовления пищи (для горячего цеха), нормы закладки сырья и санитарных требований. Организовать хранение продуктов с целью предотвращения потерь и порчи.
Ваши задачи на рабочем месте: Работа на собственном производстве Приготовление мясных полуфабрикатов по технологическим картам, Соблюдение правил хранения продуктов с целью предотвращения потерь и порчи. Соблюдение технологий приготовления пищи, нормы закладки сырья и санитарных требований. Требования: Опыт работы Условия: МЫ предлагаем нашим сотрудникам: официальное оформление согласно ТК РФ; полный соц.пакет (оплата больничных, отпуска); заработная плата 2 раза в месяц; гибкий гpафик pаботы (2/2, 3/3, 4/2, 4/3, 5/1, 5/2, 6/1); надбавки за стаж работы в компании от 1000руб./мес. до 3000 руб./мес.; персональные надбавки за сложность работы, особые условия труда от 3000 руб./мес. до 5000 руб./мес.; дополнительные премии за выполнение плана до 7000 руб./мес.; подарочный сертификат ко дню Рождения номиналом 1000 руб.; работа без ночных смен; бонусы за наставничество и менторство; обучение и возможность участвовать в профессиональных конкурсах; подарки детям сотрудников к Новому году; продуктовые пакеты сотрудникам к праздникам; бонусная карта с привилегиями для сотрудников; современная стильная форменная одежда; бесплатное обучение, развитие, карьерный рост.
Управление экономикой кухни; управление качеством; управление безопасностью пищи; управление сотрудниками (мотивация, дисциплина, развитие)
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия общ. питания; организация работы по выпуску продукции требуемого ассортимента и качества; управление экономикой кухни; себестоимость, фот, остатки, аванс.
- приготовление блюд. напитков и кулинарных изделий. - подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд. напитков и кулинарных изделий. - контроль качества приготовления блюд. напитков и кулинарных изделий.
Выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции
Обеспечивает приготовление блюд и кулинарных излелий. Мообщает о необходимых продовольственных товаров,полуфабрикатах и сырье. Осуществляет подготовку пищеблок к летнему оздоровительному сузону.
Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки, Готовить вторые блюда Готовить различные салаты
1) Составление меню с учетом возрастных особенностей детей, санитарных норм и требований к питанию. 2) Приготовление блюд с соблюдением технологических процессов, норм и стандартов. 3) Контроль качества готовых блюд, контроль за сроками хранения продуктов и готовой еды. 4) Организация питания для детей, включая завтрак, обед, полдник и ужин, а также соблюдение режима питания. 5) Соблюдение санитарных норм: поддержание чистоты на кухне и в помещениях для приготовления пищи, соблюдение стандартов санитарии и гигиены. 6) Взаимодействие с воспитателями: согласование меню и особенностей питания с воспитателями и родителями, учет индивидуальных особенностей детей. 7) Ведение учета продукции: составление отчета о расходах и остатках продуктов, а также документации о рабочих процессах.
- отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке и в столовой, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование; - осуществляет транспортировку тары, посуды на пищеблоке; - участвует в сдаче тары; - моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств; - моет оборудование, инвентарь и пол в столовой и на пищеблоке; - моет пол в складском помещении; - вместе с поварами участвует в генеральной уборке столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств; - содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря; - собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов; - очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место; - чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока; - применяет только моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные к использованию. Применяемые дезинфицирующие средства не должны портить оборудование, инвентарь, фиксировать органические загрязнения на обрабатываемых поверхностях; - обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока с использованием разрешенных дезинфицирующих средств (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи); - использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости от назначения помещений и видов работ; - соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока и столовой, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом.
Согласно должностной инструкции
Выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции
Изготовление блюд для персонала Оценивать наличие сырья для приготовления блюд
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей (по общему и индивидуальному столу)
-Обеспечение высокого качества приготовленных блюд. - Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил. - Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия общ. питания; организация работы по выпуску продукции требуемого ассортимента и качества; управление экономикой кухни; себестоимость, фот, остатки, аванс.
Работа в столовой. Приготовление блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы. Приготовление каш и гарниров из круп. Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря. Приготовление блюд из мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи. Приготовление блюд из яиц. Приготовление блюд из творога. Приготовление блюд и гарниров из макаронных изделий.