Желание работать с хлебобулочными продуктами, остальному научим! Опыт работы не требуется, мы обучим всем необходимым навыкам.
согласно должностной инструкции
Приготовление пищи для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ
Приготовление блюд и мясных полуфабрикатов График 5/2, вых сб и вс
Вождение закрепленного грузового автомобиля и буксировка прицепных кухонь в любых погодных условиях и на пересеченной местности. Качественная варка пищи по установленной раскладке продуктов для личного состава подразделения. Проведение ежедневного технического осмотра, проверка тормозов, рулевого управления, давления в шинах и уровней технических жидкостей. Выдача готовой еды строго в часы, определенные распорядком дня воинской части. Маскировка автомобиля и прицепной кухни на позициях, организация охраны и обороны своего транспортного средства. Строгое соблюдение санитарно-эпидемиологических норм при обработке продуктов, готовке и раздаче пищи. Ведение путевых листов, учет расхода топлива, смазочных материалов и пройденного километража. Мытье, дезинфекция и содержание в чистоте котлов, термосов, кухонного инвентаря и оборудования полевой кухни. Выполнение мелкого ремонта техники и прицепного оборудования в полевых условиях. Обеспечение правильного сбережения, транспортировки и защиты продовольствия от порчи или воздействия факторов массового поражения. Строгое выполнение правил светомаскировки во время приготовления пищи в ночное время. Контроль работы форсунок полевой кухни, соблюдение правил пожарной безопасности при обращении с топливом. Сохранение вверенного оружия, боеприпасов, средств индивидуальной защиты, автомобиля и кухонного имущества. Беспрекословное подчинение приказам начальника продовольственной службы и командира подразделения.
Руководство и организация работы цеха полуфабрикатов, непосредственное участие в изготовлении полуфабрикатов, составление заявок на сырье и отчетности по производственной деятельности
Выполнение поставленных задач.
Приготовление полезной еды строго по утвержденному меню, соблюдение рецептур и возрастных норм порций, поддержание чистоты и санитарных норм на пищеблоке
Ответственность.
уточняются при собеседовании с работодателем
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места. Оценивает запасы сырья, оставляет заявки на закупку, контролирует расход продуктов, готовит рабочее место. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий с учётом возрастных особенностей детей и утверждённого в ДОУ меню. В том числе: вязких и рассыпчатых каш, отварных и тушёных овощей, салатов, супов, соусов, мясных и рыбных блюд, запеканок, молочных блюд, напитков, а также блюд для здорового и диетического питания. Контроль качества и безопасности приготовленных блюд, хранения и расхода продуктов.
при собеседовании с работодателем
Приготовление блюд по ТТК Соблюдение санитарных норм
Приготовление блюд согласно меню
Приготовление пищи детям от 3 до 7 лет
Приготовление блюд для детского питания
приготовление пищи для детей и сотрудников
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
-Приготовление блюд (роллы, суши) согласно технологической карте;
Приготовление заготовок согласно ТТК; Готовить блюда японской или итальянской кухни; Поддерживать чистоту на рабочем месте ( в кафе имеются кухонные работники); Соблюдение санитарных требований;
выполнение поручений руководителя
Приготовление блюд по оригинальным рецептам.
Приготовление блюд по технологическим картам в столовой Соблюдение чистоты на рабочем месте
Прохождение военной службы по контракту в Вооруженных Силах Российской Федерации
Выполнение поставленных задач.
2.1. Отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах детского сада, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. 2.2. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. 2.3. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой детского сада. 2.4. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. 2.5. Доставляет готовую пищу к раздаче. 2.6. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке детского сада. 2.7. Участвует в сдаче тары. 2.8. Заполняет котлы водой. 2.9. Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств. 2.10. Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне детского сада. 2.11. Вместе с поварами детского питания участвует в генеральной уборке пищеблока дошкольного образовательного учреждения. 2.12. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря. 2.13. Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники. 2.14. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. 2.15. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место. 2.16. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока. 2.17. Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи). 2.18. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов в пищеблоке детского сада.
Чистка овощей, подготовка их к приготовлению поварами. график 5/2 выходной сб и вс
Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима Поддержание чистоты в пищеблоке, содержание в надлежащем порядке кухонного инвентаря, оборудования и помещений. mdou-detsad7.minobr63.rushkola5redant-r26.gosweb.gosuslugi.ru Первичная обработка овощей: переборка зелени и плодов, удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей, доставка полуфабрикатов и сырья из кладовой. Транспортировка продукции, тары, посуды на пищеблоке. Вскрытие тары: открытие бочек, ящиков, мешков с продуктами, жестяных и стеклянных консервных банок, выгрузка продукции из тары. Доставка готовой пищи к раздаче. Мытьё оборудования, инвентаря, посуды (бочек, поддонов, противней, разделочных досок, ножей, половников, терок, чайников, кастрюль) с применением моющих средств. Участие в генеральной уборке пищеблока вместе с поварами. Сбор и утилизация производственных отходов в специальные контейнеры. Очистка мусоросборников, промывка их дезинфицирующим раствором, сбор мусора и вынос в специально отведённое место. Чистка и дезинфекция моек, раковин и другого санитарно-технического оборудования . Проверка исправности оборудования, мебели, замков, запорных устройств, электроприборов и отопительных приборов в начале и в конце рабочего дня. Соблюдение правил личной гигиены и санитарии в убираемых помещениях.
Помощь поварам в приготовлении блюд Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции Вскрытие упаковок доставленной продукции Подготовка кухонного оборудования к началу работы Поддержание текущей работы кухонного оборудования Проверка состояния кухонного оборудования в конце смены Уборка пищевых отходов Отбор и сортировка пищевых ингредиентов Участие в уборке кухонного помещения Чистка кухонного оборудования, посуды, инвентаря Прохождение регулярных медицинских осмотров, в соответствии со стандартами учреждения