помощь поварам в приготовлении блюд переноска грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка; размещение готовых блюд на раздаче; вскрытие упаковок доставленной продукции; подготовка кухонного оборудования к началу работы; поддержание текущей работы кухонного оборудования; проверка состояния кухонного оборудования в конце смены; уборка пищевых отходов; регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудования; отбор и сортировка пищевых ингредиентов; участие в уборке кухонного помещения; чистка кухонного оборудования, посуды, инвентаря; соблюдение в своей работе санитарно-гигиенических нормативов, стандартов трудового распорядка, норм пожарной безопасности; прохождение регулярных медицинских осмотров, в соответствии со стандартами учреждения.
мытье посуды и инвентаря помощь в чистке и нарезке овощей повару
мытье посуды и инвентаря помощь повару в чистке и нарезке продуктов
Изготовление блюд (салатов, закусок), умение работать по ТТК, соблюдение санитарных норм
🔹 приготовление заготовок, горячих блюд, соблюдая строгое соответствие технологическим картам; 🔹 контроль качества продуктов и входящего сырья; 🔹 отпуск блюд; 🔹 соблюдение правил хранения, разморозки и обработки продуктов; 🔹 соблюдение правил личной гигиены; 🔹 соблюдение санитарных норм.
Подготовительные работы: мойка и чистка овощей, фруктов, зелени, подготовка полуфабрикатов, первичная обработка продуктов. Вспомогательные функции: помощь поварам, доставка продуктов со склада, перемещение готовых блюд. Поддержание чистоты: мытьё посуды, инвентаря, оборудования, уборка рабочих поверхностей, очистка кухонных помещений. Складские операции: приём и размещение продуктов, ротация запасов, контроль сроков годности.
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента.
Чем предстоит заниматься: Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами (холодные закуски, салаты, мясная и рыбная кулинария); Приготовление выпечки (дрожжевое, слоеное тесто)
Чем предстоит заниматься: - Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами.
Чем предстоит заниматься: Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами.
Кофейня "Лай ин Драйв " Современная, новая кухня и оборудование. Мы предлагаем: - сменный график 3/3 - оплата 320-340 р/час - Стабильные и своевременные выплаты 2 раза в месяц Обязанности Приготовление блюд по технологическим картам и фирменным рецептам Проверка качества сырья и полуфабрикатов органолептическим способом Работа с кухонным оборудованием и инвентарём Комбинирование способов приготовления и сочетаний ингредиентов Творческое оформление блюд Контроль качества на всех этапах приготовления Соблюдение санитарных норм и правил безопасности Работа в команде
- Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами.
мытье посуды и инвентаря помощь в чистке и нарезке овощей повару
Подготовка блюд согласно утвержденному меню, следование рецептам и технологическим картам. Поддержание чистоты на кухне, правильное хранение продуктов, использование безопасной посуды и инвентаря. Проверка свежести продуктов перед использованием, контроль температуры готовых блюд. Организация процесса раздачи пищи, контроль за порядком в столовой. Обеспечение исправности кухонного оборудования, своевременный ремонт и замена неисправного инвентаря.
Подготовка блюд согласно утвержденному меню, следование рецептам и технологическим картам. Поддержание чистоты на кухне, правильное хранение продуктов, использование безопасной посуды и инвентаря. Проверка свежести продуктов перед использованием, контроль температуры готовых блюд. Организация процесса раздачи пищи, контроль за порядком в столовой. Обеспечение исправности кухонного оборудования, своевременный ремонт и замена неисправного инвентаря.
Подготовка блюд согласно утвержденному меню, следование рецептам и технологическим картам. Поддержание чистоты на кухне, правильное хранение продуктов, использование безопасной посуды и инвентаря. Проверка свежести продуктов перед использованием, контроль температуры готовых блюд. Организация процесса раздачи пищи, контроль за порядком в столовой. Обеспечение исправности кухонного оборудования, своевременный ремонт и замена неисправного инвентаря.
Подготовка блюд согласно утвержденному меню, следование рецептам и технологическим картам. Поддержание чистоты на кухне, правильное хранение продуктов, использование безопасной посуды и инвентаря. Проверка свежести продуктов перед использованием, контроль температуры готовых блюд. Организация процесса раздачи пищи, контроль за порядком в столовой. Обеспечение исправности кухонного оборудования, своевременный ремонт и замена неисправного инвентаря.
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места . Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий . Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары . Выдача готовой пищи .
осуществлять контроль за работой пищеблока; проверять качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролировать правильность хранения запаса продуктов питания; составлять при участии старшего повара ежедневные меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд; осуществлять периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.) путем выборочного направления в лабораторию центра госсанэпиднадзора отдельных блюд; контролировать закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проводить бракераж готовой продукции; осуществлять контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных при отделениях, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены; организовать проведение занятий со средними медицинскими работниками и персоналом кухни по лечебному питанию
приготовление блюд согласно технологическим картам; соблюдение всех норм и требований приготовления пищи.
разработка меню и непосредственное участие в приготовлении блюд для персонала учреждения
приготовление блюд в столовой
Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблока детского сада. 1 Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд. 1 Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 1 Реализует меры по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками пищеблока столовой трудовой дисциплины, технологий приготовления блюд, нарушений графика выдачи готовой пищи. 1 Оценивает результаты работы пищеблока за отчётный период.
Приготовление блюд по технологическим картам; Составление заявок на необходимый ассортимент; Участие в инвентаризации и прием товара от поставщиков.
отвечает за приготовление блюд: супов, салатов, гарниров; соблюдает санитарные нормы, правила техники безопасности, поддерживает чистоту на кухне; разрабатывает разнообразное меню с учётом пожеланий клиентов, сезонности ингредиентов и требований к питательной ценности пищи; контролирует вкусовые качества и внешний вид блюд, соответствие рецепту; проверяет пригодность оборудования;
Готовить блюда согласно нашему меню (мы всему обучаем!) Соблюдать санитарные нормы Следить за чистотой на рабочем месте
Что делают наши универсалы: готовят любимые пиццы, закуски и десерты гостей; заготавливают ингредиенты для пицц; поддерживают порядок на кухне; принимают продукты от поставщиков; принимают заказы и помогают гостю с выбором; проводят оплату; выдают заказ и доставляют до столика; поддерживают чистоту в пиццерии.
изготовление теста по особой рецептуре, прием продуктов от поставщиков, поддержание чистоты в цехах производства.
Приготовление блюд
Приготовление блюд по технико-технологическим картам; Составление заявок на необходимый ассортимент; Участие в проведении инвентаризации; Прием товара от поставщиков.
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.