1. Принимает белье мягкий съемный инвентарь из вагонов от проводников с обязательным поштучным пересчётом. 2. Ведет раздельный учет принятого годного инвентарь. 3. Производит перемещение чистого инвентаря к месту экипировки (к вагону) с помощью предоставленного автотранспорта и грузиков с соблюдением правил перевозки грузов. 4. Принимает материальные ценности со склада в соответствии с сопроводительными документами, при этом, проверяя целостность упаковки. 5. Предоставляет данные по учету инвентаря мастеру смены после каждой отдельно принятой партии белья с целью проведения сверки с представителями Заказчика. 6. Выполняет функции сигналъщика с целью исключения ДТП при выполнении манёвров автомобилем или трактором.
Производить: - выгрузку продукции из тары; - внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары; - заполнение котлов водой; - включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников; - доставку полуфабрикатов и сырья в производственные цеха, готовой продукции к раздаче или в экспедицию; - загрузку функциональной тары продукцией, погрузку ее на транспорт. Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции. Производить сбор пищевых отходов. Осуществлять уборку пищеблока, мыть посуду, бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами. Содержать механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии и чистоте. Подготавливать сырые продукты питания (мыть овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки. Во время доставки продуктов питания в образовательном учреждении оказывать помощь кладовщику. Производить уборку рабочего места и др.
Производить: выгрузку продукции из тары; внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары; доставку полуфабрикатов и сырья в производственные цеха, готовой продукции к раздаче или в экспедицию; Открывать ящики, мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции. Производить сбор пищевых отходов. Осуществлять уборку пищеблока, мыть посуду, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами. Содержать механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии и чистоте. Подготавливать сырые продукты питания (мыть овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки. Во время доставки продуктов питания в образовательном учреждении оказывать помощь кладовщику. Производить уборку рабочего места Строго выполнять инструкцию по эксплуатации оборудования, бережно относится к нему и отвечать за его сохранность.
1. Производить: выгрузку продукции из тары; внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары; заполнение котлов водой; включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников; доставку полуфабрикатов и сырья в производственные цеха, готовой продукции к раздаче или в экспедицию; загрузку функциональной тары продукцией, погрузку ее на транспорт. 2. Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции. 3. Производить сбор пищевых отходов. 4. Осуществлять уборку пищеблока, мыть посуду, бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами. 5. Содержать механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии и чистоте. 6. Подготавливать сырые продукты питания (мыть овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки. 7 Во время доставки продуктов питания в образовательном учреждении оказывать помощь кладовщику. 8. Производить уборку рабочего места.
- Приемка инвентаря у Заказчика. - Поштучный пересчет. - Укладка, комплектация, списание и передача инвентаря. - Отгрузка инвентаря на обработку и выдача заказчику.
- Производить: выгрузку продукции из тары; внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары; заполнение котлов водой; включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников; доставку полуфабрикатов и сырья в производственные цеха, готовой продукции к раздаче или в экспедицию; загрузку функциональной тары продукцией, погрузку ее на транспорт. - Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции. - Производить сбор пищевых отходов. - Осуществлять уборку пищеблока, мыть посуду, бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами. - Содержать механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии и чистоте. - Подготавливать сырые продукты питания (мыть овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки. - Во время доставки продуктов питания в образовательном учреждении оказывать помощь кладовщику. - Производить уборку рабочего места;
Прием, взвешивание и выдача продуктов и материалов, проверка соответствия с сопроводительными документами, размещение и хранение продуктов с соблюдением требований (температурного режима, сроки годности). Работа в системе "Меркурий", "Честный знак"
1. Обеспечивать выпуск продукции питания, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 2. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. 3. Контролировать качество сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками пищеблока санитарных требований и правил личной гигиены. 4. Проводить бракераж, пробу готовой пищи. 5. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и инвентаря работниками пищеблока. 6. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников пищеблока в целях улучшения качества выпускаемой продукции. 7. Осуществлять расстановку поваров и других работников пищеблока. 8. Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 9. В соответствии с меню получать у кладовщика продукты на следующий день с учетом норм суточного довольствия и отходов. 10. Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов. 11. Отпускать готовую продукцию поварам по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребенка. 12. Отвечать за качество приготовления всех блюд. 13. Строго по графику обеспечивать выдачу готовой продукции по группам. 14. Принимать участие в приготовлении пищи. 15. Проводить витаминизацию пищи. 16. Находиться на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви установленного образца. 17. В конце рабочего дня: производить уборку рабочего места; составлять отчетную документацию; сдавать инвентарь и приспособления в место хранения.
Добросовестно исполнять свои трудовые оязанности, возложенные на него трудовым договором, настоящей должностной инструкцией, выполнять установленные нормы труда. Принимать от кладовщика продукты по меню-раселадке на завтрашней днь под роспись. Осуществлять приготовление блюд для воспитанников различного возраста.Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
Производить: выгрузку продукции из тары; внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары; заполнение котлов водой; включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников; доставку полуфабрикатов и сырья в производственные цеха, готовой продукции к раздаче или в экспедицию; загрузку функциональной тары продукцией, погрузку ее на транспорт. Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции. Производить сбор пищевых отходов. Осуществлять уборку пищеблока, мыть посуду, бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами. Содержать механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии и чистоте. Подготавливать сырые продукты питания (мыть овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки. Во время доставки продуктов питания в образовательном учреждении оказывать помощь кладовщику. Производить уборку рабочего места;