Опыт работы от года. Знание основ Санитарии и Пищевой безопасности. Умение работы с тех. картами. Наличие мед. книжки.
Опыт не требуется.
Диплом повара 5 разряда.
Аккуратность, ответственность, пунктуальность, стрессоустойчивость, активность, желание и умение работать в команде, чистоплотность, опрятный вид, навык работы в режиме многофункциональности.
опыт работы в ресторанах. - творческий подход. - активная жизненная позиция. - желание развиваться. - умение работать в команде.
Порядочный. Аккуратный. Пунктуальный.
Обучаемость и желание учиться. Стрессоустойчивость. Внимательность к деталям.
Обязанности: чистка овощей приготовление заготовок нарезка Требования: опыт работы не требуется Условия: график работы 5/2 режим работы с 8:00 до 17:00 питание за счет работодателя дружный коллектив
Обязанности: приготовление блюд на мангалеТребования: опыт работы будет преимуществомУсловия: график работы: 2/2, 5/2режим работы: с 10:00 до 21:00
Обязанности:знание и соблюдение должностных инструкций, правил внутреннего распорядка предприятия;соблюдение требований санитарии, правил личной гигиены, чистоты рабочего места;регулярное прохождение медицинского осмотра;владение навыками приготовления, раздачи, упаковки пищевых продуктов;знание ассортимента, цен и акций на продукцию фудтрака;Требования:умение работать в команде, общаться с клиентами и решать конфликтные ситуации;ответственность, дисциплинированность, пунктуальность, инициативность.Условия: Графики разные:2/2 5/2;Выход: 2250;оплата часов обучения;внутренняя бонусная программа для сотрудников.
приготовление пищи
Приготовление блюд согласно технологическим картам; поддержание порядка и чистоты на рабочем месте
уборка судовых служебных и санитарно-бытовых помещений; обслуживание столовой команды, мытье посуды; работа на камбузе (помощь судовому повару в раздаче пищи рядовому составу, производит чистку овощей)
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих как простой, так и повышенной сложности.
Приготовление блюд по утвержденному меню, требующих кулинарной обработки средней сложности. Соблюдение регламентных документов по технологии пищевого производства, знание рецептур, технологии приготовления блюд, нормативные требования к качеству, правилам и срокам хранения продуктов и готовых блюд.
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
Организация работы кухни в полном объёме (постоянный контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими и калькуляционными карами, санитарно-гигиенических норм и техники безопасности и т.д.). Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации. Организация и контроль проведения инвентаризаций. Контроль процесса хранения и маркировки всей продукции. Обучение персонала, составление графиков работы.
Подготовка полуфабрикатов из овощей: обработка сырья и приготовление овощных полуфабрикатов; порционирование и маркировка. Подготовка полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов: разделка мяса, рыбы и приготовление полуфабрикатов; разделка птицы, морепродуктов и приготовление полуфабрикатов; порционирование и маркировка. Приготовление блюд холодного цеха: холодных соусов и салатных заправок, салатов, винегретов, мясных и рыбных гастрономических продуктов, закусок; приготовление закусок из яиц, творога, сыра; приготовление сэндвичей, гамбургеров, бутербродов; приготовление заливных блюд; оформление, порционирование для выдачи заказа в зал. Приготовление блюд горячего цеха: супов, бульонов, горячих соусов, горячих блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий; приготовление горячих блюд из яиц, творога, сыра, муки; приготовление основных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов; приготовление горячих напитков; оформление, порционирование для выдачи заказа в зал.