Качественное приготовление пищи для учащихся и сотрудников. Участие в составлении меню на каждый день. Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей.
Трудолюбие, аккуратность, умение работать в команде. Образование средне-специальное. Наличие действующей санитарной книжки. Чистоплотность,опрятность, ответственность. Коммуникабельность..
Обязанности: приготовление блюд по тех. картамподдержание чистоты на рабочем местеТребования: опыт работы от 2 летналичие 3-4 разряданаличие санитарной книжкиУсловия: график работы: 2/2режим работы: с 6:00 до 17:00трудоустройство по ТК РФбесплатное 3 разовое питаниедоставка до работы оплачиваетсяпредоставление униформы
Образование среднее профессиональное профильное. Желательно иметь опыт работы, но рассматриваем и без опыта.
Образование среднее профессиональное профильное. Желательно иметь опыт работы, но рассматриваем и без опыта.
Образование среднее профессиональное профильное. Желательно иметь опыт работы, но рассматриваем и без опыта.
Опыт работы поваром (*салаты, горячий, холодный участок, пекарь, кондитер). Профильное образование. Умение пользоваться технологическими картами. Наличие Санитарной книжки.
Требования: На должность повара назначается лицо, среднее профессиональное образование без предъявления требований к опыту работы. К работе в должности повара...
Обеспечивает соблюдение технологию приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил. Изготавливает блюда, кулинарные изделия. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. По весу принимает продукты от кладовщика с учетом норм суточного довольствия. Обеспечивает правильное их хранение и расходование. Отпускает готовую пищу по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребенка. Выставляет контрольное блюдо. Заработная плата указана до вычета налогов,
Повар в пищеблок Приготовление готовых блюд согласно технологическим карточкам-раскладкам
составление заявок на необходимые товары, составляет меню, контролирует процессы приготовления блюд, вводит в меню новые блюда, анализирует свойства сырья и полуфабрикатов, производит анализ качества приготовления блюд, отбирает пробы для проведения лабораторных исследований качества сырья, осуществляет контроль за технологией приготовления пищи, проводит бракераж готовой пищи
изготовление горячих, холодных блюд по технологическим картам, контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, соблюдение технологических инструкций, рецептур
Исполнение должностных обязанностей повара в соответствии с должностной инструкцией, утвержденной организацией для данной специальности (профессии), и соблюдением правил внутреннего распорядка.
2.1. Своевременно заказывает, доставляет, получает и обеспечивает правильное хранение, выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, с соблюдением сроков реализации; 2.2. Осуществляет прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ в таре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. 2.3. Сохраняет документацию удостоверяющую качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии), должны сохраняться до окончания реализации продукции. 2.4. Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации. 2.5. Обеспечивает ДОУ необходимым набором продуктов на 10 дней. 2.6. Следит за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой. 2.7. Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу. 2.8. Ведет необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания. 2.9. Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания. 2.10. Выдает продукты руководителю структурного подразделения (шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись. 2.11. Следит за своевременной реализацией продуктов питания.
Повар выполняет следующие обязанности: 3.1. варит овощи, макаронные изделия, крупяные изделия; 3.2. производит формовку и панировку полуфабрикатов, булочных и мясных изделий; 3.3. проводит вспомогательные работы по приготовлению блюд и кулинарных изделий; 3.4. ведет первичную обработку сырья овощей, мясных и рыбных продуктов; 3.5. готовит блюда по меню-распорядка; 3.6. порционирует и раздает готовые блюда; 3.7. получает необходимый набор продуктов для приготовления пищи у заведующей складом; 3.8. соблюдает правила личной гигиены и санитарно-гигиенические правила к пищеблоку.
Приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов.
Приготовление и оформление блюд согласно технологии приготовления, подготовка сырья и полуфабрикатов. Отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции. Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения.
Разрабатывать меню и составлять рецептуры блюд; Планировать закупки и контролировать расход продуктов; Обеспечивать соблюдение санитарных норм
Обязанности: Приготовление салатов от заготовок до выхода готового блюда.Требования: Опыт работы Условия: график 5/2
- Ручная и автоматическая чистка и мойка овощей (картофель, морковь, лук и тд) согласно заявки от подразделений; - Автоматическая упаковка полуфабрикатов и подготовка к отправке; - Вакумация, ротация полуфабрикатов; - Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены; - Контроль чистоты и порядка на рабочем месте.
- приготовление блюд, согласно техкартам, приготовление по спец. меню для спортсменов. - участие в инвентаризации - соблюдение СанПин норм и требований - уход за оборудованием - поддержание рабочего места в чистоте