Ответственно подходите к задачам и готовите с любовью.
Можно без опыта. Официальное трудоустройство. Наличие медицинской книжки приветствуется.
Дисциплинированность. Ответственность. Исполнительность. Наличие медкнижки.
Опыт работы не менее года. Умение работать с оборудованием. Навыки работы с продуктами. Ответственность и аккуратность.
Страсть к кулинарии и желание обучаться. Способность работать в быстром темпе и сохранять высокое качество работы. Ответственность, чистоплотность и внимание...
Желательный опыт работы поваром универсалом от 1 года. Знание технологий приготовления различных блюд. Ответственность и аккуратность. Умение работать в команде.
Коммуникабельность, грамотную речь. Активность, готовность к обучению. Клиентоориентированность. Среднее специальное образование по профилю или аналогичный опыт работы от 6 месяцев.
Нарезка и обработка мяса/рыбы, знание части туши для конкретных блюд (стейки, супы)
Приготовление блюд и напитков широкого ассортимента
Приготовление первых блюд и другой продукции в студенческой столовой.
Опыт работы в общепите от 6 месяцев ИЛИ профильное образование повара. Инициативность, пунктуальность, ответственность. Умение работать в команде и желание...
- приготовление блюд в соответствии с технологическими картами - контроль качества приготовленных блюд - соблюдение чистоты рабочего места, инвентаря и оборудования, согласно санитарных норм
Приготовление диетического питания.
Ответственность. Трудолюбие. Стрессоустойчивость. Легкообучаемость. Готовность работать не один месяц.
Работа по основному меню, кухня европейская. Завтраки, бизнес-ланчи.
Приготовление блюд согласно меню Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности Контроль качества продуктов и готовых блюд
приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам; соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд; контроль качества поступающих продуктов; соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп; отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд; содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
Должностные обязанности при собеседовании.
- загрузка сырья и упаковочных материалов согласно заявки в мясо-рыбный цех, цех лепки - работа на РЕОНЕ (автоматическая формовка полуфабрикатов) - загрузка/разгрузка полуфабрикатов в камеру замораживания - погрузочно-разгрузочные работы готовой продукции этих цехов
1) уметь приготовить вкусную здоровую пищу, постоянно совершенствовать кулинарные знания, добиваться повышения классной квалификации; 2) знать нормы продовольственных пайков, по которым готовиться пища, нормы отходов при обработке продуктов и выхода готовых блюд, мясных и рыбных порций; 3) знать устройство технологического и холодильного оборудования, правильно его эксплуатировать, содержать в чистоте и исправном состоянии; 4) при приеме-передаче смены лично убедиться в исправности всего оборудования и наличия столово-кухонного инвентаря и посуды, передаваемых по смене, а также делая об этом запись в книге приема-передачи смены; 5) изучать раскладку продуктов перед началом работы, получать по массе продукты для приготовления пищи, подготавливать рабочее место, оборудование, кухонный инвентарь и посуду; 6) строго соблюдать правила первичной и тепловой обработки продуктов, правила приготовления пищи; 7) производить закладку продуктов в котел по массе и в определенной последовательности в зависимости от продолжительности их варки и технологии приготовления блюд; 8) принимать непосредственное участие в очистке картофеля и овощей, добиваться снижения отходов при первичной обработке продуктов; 9) на рабочем месте постоянно находиться в спецодежде и содержать ее в чистоте, знать и строго соблюдать санитарно-гигиенические требования; 10) производить выдачу готовой пищи в соответствии с фактическим выходом, равномерно распределяя ее по массе, густоте и жирности; 11) соблюдать и не превышать сроки хранения готовой пищи, следить, чтобы оставляемая пища хранилась в холодильнике не более двух часов и перед выдачей была обязательно подвергнута тепловой обработке (кипячению, пропариванию); 12) содержать рабочее место в чистоте и порядке в течении всей смены.
Под руководством шеф-повара выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных иделий: - очистка, дочистка картофеля, промывка после отчистки, доочистки; - нарезки хлеба, картофеля, овощей, зелени; Осуществляет доставку полуфабрикатов и сырья из кладовой. Осуществляет сбор пищевых отходов. Осуществляет уборку пищеблока, моет кухонную посуду, оборудование, инвентарь
Уметь пользоваться технологическими картами по приготовлению блюд, добросовестно исполнять свои трудовые обязанности, соблюдать тудовую дисциплину.
1.Приготовление полуфабрикатов, блюд, напитков и кулинарных изделий. 2.Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. 3. Подготовка иныентаря, оборудования и рабочего места к работе
приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий подготовка сырья и полуфабрикатов контроль хранения и расхода продуктов контроль качества приготовленных блюд
Приготовление пищи для детского питания
приготовление пищи
Организация технологического процесса приготовления блюд закупка продуктов и товаров для производственных целей работа с персоналом производственного процесса контроль качества продукции ревизия товаров
готовить блюда и напитки по технологическим картам, знать сроки и условия хранения готовых блюд, правила использования технологического оборудования, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при приготовлении блюд
Содержит в надлежащей чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока ДОУ в соответствии с санитарно-эпидемиологическим правилами и гигиеническими нормативами. Под руководством шеф-повара выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий: - очистка, дочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов и ягод до и после их мойки с помощью ножей и других приспособлений; - переборка зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля, удаление дефектных экземпляров, посторонних примесей; - мойка овощей, промывка их после очистки, доочистки; - нарезка хлеба, картофеля, овощей, зелени; - размораживание рыбы, мяса, птицы; потрошение рыбы, птицы; разделка сельди, кильки; - обработка субпродуктов и другое.
Приготовление блюд для воспитанников детского сада по технико-технологическим картам (ТТК) в соответствии с утвержденным меню. Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН).
До очистка овощей, нарезание хлеба, разлив напитков
Заготовка продуктов и приготовление горячих и холодных блюд восточной и европейской кухни.
знание технологии приготовления пищи, обязанности определяются должностной инструкцией
приготовление блюд в школьной столовой
подготовливать рабочее место к началу рабочего дня; соблюдать правила личной гигиены; правильно эксплуатировать технологическое холодильное оборудование; оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов; составлять заявки на сырье и полуфабрикаты; содержать в чистоте цеха и оборудование; порционировать, оформлять и раздавать блюда; подготавливать основную продукцию, входящую в меню.
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
Согласно должностных инструкций
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
должностные обязанности определяются должностной инструкцией и уточняются при собеседовании
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, приготовление и порционное оформление заказных и фирменных блюд, участие в разработке и планировании меню