Обязанности: Повар выполняет следующие должностные обязанности:2.1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;2.2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;2.3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;2.4. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;2.5. оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;2.6. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;2.7. контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;2.8. контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;2.9. презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям;2.10. составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;2.11. подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;2.12. контроль работы помощника повара.Требования: знать правила противопожарной безопасности, план эвакуации, основы охраны труда;изучать должностные инструкции, четко им следовать;соблюдать правила внутреннего распорядка;знать гигиенические нормы, характерные для своего заведения общепита;владеть необходимым образованием и квалификацией для выполнения производственных, административных и обслуживающих функций, согласно должностным инструкциям;знать профессиональную терминологию;Условия: работа на июль и август 2023г. Проживание, питание бесплатное на территории работодателя. Трансфер.
Опыт работы поваром от 3 лет, в том числе на руководящей должности (су-шеф, шеф-повар) от 1 года.
Желание обучаться и стать частью нашей команды .
Помощь повару - чистка и нарезка овощей, мытье посуды и кухонного инвентаря
Опыт работы поваром от 1 года. Профильное образование (желательно). Умение пользоваться технологическими картами.
Проведение с обучающимися техникума практических занятий и учебно-производственной работы, связанных с профессиональным обучением по профессии "Повар-кондитер"
Приготовление блюд для питания детей
Приготовление пищи для детей и сотрудников
Осуществляет: - подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - подготовку оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. - приготовление блюд по перспективному меню. - выдачу готовой пищи только после прохождения контроля качества питания.
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ, требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиям Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке ДОУ
повар - универсал