Обязанности: Приготовление блюд согласно тех.карт. Требования: наличие опыта, санкнижка, если нет, проходите по направлению Условия: рабочий день с 09.00 до 20.00 Питание за счет кафе.
Обязанности: приготовление блюд по тех.картам (мясной цех) поддержание чистоты на рабочем месте Требования: опыт работы от 1 года наличие санитарной книжки образование по специальности Условия: график работы: 5/2 режим работы: с 6:00 до 15:00 премии по результатам работы бесплатное питание подарки детям на новый год
Требуется повар в кафе в п. Хужир на о. Ольхон. Кафе небольшое на 25 посадочных мест. Проходимость небольшая. Повар требуется на постоянную работу. Рабочий день с 7.30 до 22.30. Смена 2 недели через 2. Испытательный срок до 10 дней, на испытательном сроке оплата 3000 р в день. Испытательный срок может быть сокращен, зависит от ваших навыков. Далее оплата 4000 р в день. Требования: опыт работы от 2х лет; Сервировка блюда; Санминимум; Чистоплотность; Аккуратность; рабочее место поддерживаем в ЧИСТОТЕ. Условия: Кухня домашняя, европейская. Комплексные завтраки/обеды, каша и выпечка: блины, драники, меню не большое и простое. Оформление и подача кафе, НЕ столовки! Проезд Иркутск-Ольхон-Иркутск, питание и проживание за счет работодателя. Соц пакет, трудоустройство.
Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организации общественного питания. Знание технологического оборудования. Наличие профильного образования. Желание работать и развиваться в...
Умение работать по ТТК и в соответствии с СанПиН. - Ответственность, желание работать. - Желательно наличие квалификационного удостоверения на повара.
Обязанности:Организация ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.Составление меню на основе изучения спроса и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.Разработка рецептур новых фирменных блюд.Контроль за качеством сырья и технологией приготовления продукции общественного питания, бракераж готовой продукции при наличии признаков брака.Организация учёта, составления и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда.Контроль правильной эксплуатации персоналом оборудования и инвентаря.Осуществление расстановки поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу.Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.Требования: Креативность.Условия: Официальное трудоустройство.
Обязанности: Повар выполняет следующие должностные обязанности:2.1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;2.2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;2.3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;2.4. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;2.5. оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;2.6. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;2.7. контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;2.8. контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;2.9. презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям;2.10. составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;2.11. подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;2.12. контроль работы помощника повара.Требования: знать правила противопожарной безопасности, план эвакуации, основы охраны труда;изучать должностные инструкции, четко им следовать;соблюдать правила внутреннего распорядка;знать гигиенические нормы, характерные для своего заведения общепита;владеть необходимым образованием и квалификацией для выполнения производственных, административных и обслуживающих функций, согласно должностным инструкциям;знать профессиональную терминологию;Условия: работа на июль и август 2023г. Проживание, питание бесплатное на территории работодателя. Трансфер.
опыт работы в предприятиях общественного питания. - документально подтвержденная квалификация. - навык работы по технологическим картам. - отличное знание СанПиН.
Образование среднее профессиональное. - Опыт работы в предприятиях общественного питания не менее 2 лет. - Документально подтвержденная квалификация. - Навык работы по технологическим...
Наличие подтвержденного опыта работы по специальности (трудовая книжка, договор, справки с места работы и т.д.). Наличие удостоверения по специальности...
Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет подготовку оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет приготовление: - вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; - отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; - овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; - мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; - вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов; - томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; - суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); - запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; - молочных и яичных блюд; - горячих и холодных напитков; - компотов, киселей и других третьих блюд; - витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата); - дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий; - блюд здорового питания и диетических блюд.
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. - Обеспечение своевременного, в соответствии с режимом МБДОУ, доброкачественного приготовления пищи для детей и сотрудников. - Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. - Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержать его в чистоте (проводить генеральные уборки в соответствии с СанПином). - Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.
приготовление блюд,напитков,кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей и работников ДОУ. Ведение документации.
Осуществляет приготовление блюд, в том числе мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление супов, соусов, бульонов, холодных закусок. Готовит блюда строго по меню. Соблюдает режим и продолжительность тепловой обработки пищи, последовательность закладки продуктов. Выдает пищу согласно раздаточной ведомости. Осуществляет приготовление всех блюд в соответствующих цехах с соблюдением маркировки разделочных столов, ножей, досок и производственного инвентаря. Соблюдает сроки приготовления и реализации пищи. Выполняет работы по приемке и сдаче смены, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а так же по содержанию их в надлежащем состоянии. Использует спецодежду и индивидуальные средства защиты. Осуществляет влажную уборку помещений кухни в установленном порядке. Информирует шеф-повара о возникших неисправностях в электроприборах, системе отопления, водоснабжения, канализации. Исполняет обязанности, на период остутствия шеф-повара и заведующего складом, согласно их должностных инструкций . Соблюдает правила охраны труда и противопожарной безопасности.
Приготовление кулинарных изделий, горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде.
Производит приготовление блюд. Осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Принимать участие в разработке и планировании меню. Проводить надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений. Контролировать выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.
Подготавливать сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд кулинарного производства с соблюдением технологии производства Контроль за хранением и расходом продуктов на производстве Контроль качества приготовления блюд Поддержание рабочего места в чистоте
Приготовление кулинарных изделий, горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде.
Приготовление пищи в образовательной организации
Приготовление кулинарных изделий, горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде.
Приготовление кулинарных изделий, горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде.
руководит процессом приготовления пищи, следит за порядком, чистотой на кухне, контролирует качество блюд. отвечает за соблюдение санитарных норм и правил на кухне
Приготовление кулинарных изделий, горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде.
Приготовление первых блюд, приготовление вторых блюд, приготовление салатов, приготовление полуфабрикатов, умение работать с технологическими картами,
Управление пищеблоком, разработка 10-дневного меню в соответствии с возрастом обучающихся, составление ежедневного меню
точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню; соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём; при работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению. соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню.
Приготовление кулинарных изделий, горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде.
Приготовление горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде.
Приготовление: пиццы, бутербродов, курицы, картофеля и салатов. Поддержание чистоты на рабочем месте. Выраьотка в месяц 180 часов.
Приготовление различных горячих блюд, холодных закусок, соусов, холодных и горячих напитков, сладких блюд, мучных и кондитерских изделий (Китайская кухня).
Приготовление пищи в соответствии с рецептами и стандартами, подготовку продуктов, соблюдение санитарных норм, поддержание чистоты на рабочем месте, а также участие в разработке меню и контроле качества блюд.
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ: 1.1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения. 1.2. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста.
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
Приготовление кулинарных изделий, горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде.
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельности подразделения. Контроль за соблюдением санитарных норм. Контроль за технологическим процессом (приём и хранение сырья, первичная обработка сырья и изготовление полуфабрикатов, подготовка полуфабрикатов, отпуск готовой продукции, использование отходов). Контроль за соблюдением рецептур блюд, технологией их приготовления. Контроль эксплуатации оборудования. Оптимизация производственного процесса. Разработка новых рецептур. Разработка технологии приготовления блюд. Разработка технической документации. Организация производства (размещение оборудования, правила пользования). Составление технологических карт новых блюд (расчёт продуктов, калорийности, себестоимость новой продукции и т.д.). Консультирование шеф-повара относительно технологии приготовления. Проверка качества сырых, обработанных и готовых продуктов. Проверка нормы выхода блюд продукции. Перемещение работников в пределах производства в случае необходимости.
Приготовление блюд, знание меню, знание технологических карт.
Приготовление и отпуск блюд по меню.
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельности отдела организации питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников отдела. Составляет графики выхода работников на работу. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Обеспечивает ассортимент блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Приготовление кулинарных изделий, горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде.
Приготовление кулинарных изделий, горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде.
Приготовление кулинарных изделий, горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде. Приготовление кулинарных изделий, горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде.
Приготовление шашлыка
Приготовление кулинарных изделий, горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде.
Приготовление горячих блюд, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде.
-Приготовление производственной продукции по технологическим картам; -Планирование заготовок; -Участие в мероприятиях по учету и хранению продукции; -Соблюдение производственной санитарии и гигиены; -Выполнение отдельных служебных поручений своего непосредственного руководителя;