Обязанности: Работа в Павильоне «Бургеры от Шефа»Приготовление заказов по рецептамСоблюдение правил компанииТребования: Желание вкусно готовитьОпыт работы не требуетсяУсловия: Бесплатное питаниеПолмесяца выходныхГрафик работы:3/3 с 10:00 до 22:00Честное и доброжелательное отношение коллектива
Обязанности: Работа с мясным сырьём,Формовка,ЛепкаТребования: мед книжка,чистоплотность,организованностьУсловия: в соответствии с ТК РФ
уборка пищеблока, содержание в чистоте и порядке инвентаря пищеблока, доставка овощей, сырья и полуфабрикатов из кладовой,чистка и доочистка овощей, сбор и утилизация производственных отходов в специальные контейнеры, помощь поварам, соблюдение пожарной безопасности и охраны труда.
Рассматриваем сушистов ТОЛЬКО С ОПЫТОМ работы! — Ответственность и внимание к деталям. — Любовь к еде и желание готовить с душой. —
Осуществляет разработку меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; Осуществляет приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 4.3. Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд и напитков; Осуществляет оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд. Осуществляет контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд; Осуществляет контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Осуществляет контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; Осуществляет составление заявок на сырье и полуфабрикаты с учетом меню; Осуществляет контроль работы подсобных рабочих; Составляет технологические карт на все блюда из меню; Ведет ежедневную калькуляционную отчетность; Разрабатывает меню на неделю с учетом спроса и продуктов на складе; Участвует в составлении патентных заявок и паспортов на разработанные новые блюда; Участвует в организации комплексного обслуживание посетителей учреждения; Участвует в организации и проведении праздников, выставки-ярмарки, выездных мероприятий и прочих культурно-массовых мероприятий, культурно-просветительских проектов. Разрабатывает новые блюда по теме мероприятия;
1. Приготовление блюд в соответствии с утвержденным меню и технолоическими картами. 2. Соблюдение санитарных норм и правил. 3. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей дошкольного возраста в соответствии с режимом ДОУ.
2.1. Контролировать правильное хранение суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи. Проверять качество продуктов при их поступлении на пищеблок. 2.2. Осуществлять контроль за качеством продуктов, поступающих на продовольственный склад. 2.3. Подсчитывать состав и калорийность рациона, составлять раскладки на все блюда, приготовленные на пищеблоке. 2.4. Инструктировать работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов. 2.5. Осуществлять общее руководство технологией приготовления и витаминизацией блюд. 2.6. Контролировать и обеспечивать правильность закладки продуктов в котел, закладку наиболее ценных продуктов осуществляет сама. 2.7. Присутствовать при развешивании продуктов согласно продуктовой ведомости. 2.8. Контролировать выдачу продуктов поварам по весу и счету. 2.9. Ежедневно снимать пробу готовой пищи. 2.10. Производить отбор суточной пробы, обеспечивая ее правильное хранение, а также производить стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы. 2.11. Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения, согласно поступившим порционникам. 2.12. Контролировать качество отпускаемой с пищеблока пищи, не выпускать пищу с пищеблока без пробы врача. 2.13. Контролировать установленный перечень продуктов, развешенных для передачи больным. 2.14. Проводить периодические обходы лечебных отделений с целью контроля за правильностью раздачи пищи, культуры обслуживания, выяснения отказов больных от питания и соблюдения требований санитарии и гигиены в буфетных.
выполняет работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий; обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня образовательного учреждения, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи; - знает нормы питания, нормы замены продуктов, правила приготовления детского питания, сохранения и обогащения пищи витаминами; точно по весу принимает продукты со склада, отвечает за правильное хранение и расходование продуктов; обеспечивает правильную обработку продуктов (доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель). Нарезает хлеб, картофель, овощи. Размораживает рыбу, мясо, птицу. Потрошит рыбу, птицу; контролирует качество сырья, полученное со склада пищеблока, строго соблюдает технологию приготовления пищи, норм закладки продуктов и санитарных правил; проводит ежедневно бракераж готовой пищи; своевременно сообщает зам. зав по ХР обо всех неисправностях оборудования, инвентаря пищеблока; соблюдает правила пользования инвентарем, посудой по назначению, в соответствии с маркировкой; обеспечивает качественное санитарное состояние помещений, оборудования, инвентаря; соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, личной гигиены, инструкцию по охране жизни и здоровья детей, правила по ТБ и ПБ, своевременно проходит медицинские осмотры, лабораторные обследования; повышает свою квалификацию (на семинарах, курсах); заменяет второго повара в его отсутствие (болезни, отпуска)
Выполняет свои обязанности в ДОУ в соответствии с должностной инструкцией повара по профстандарту, Конституцией, законами Российской Федерации, Уставом детского сада и Коллективным договором
Обязанности: Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; Приготовление соусов различных видов пассировок; Приготовление горячих и холодных напитков; Приготовление сладких блюд, мучных изделий;уборка рабочего места, приспособлений и механизмов. Требования: опыт работы: не требуетсяналичие санитарной книжкиУсловия: график работы: 5/2режим работы: с 7:00 до 16:00трудоустройство по ТК РФбесплатное питание