Обязателен опыт работы барменом. Знание рецептур коктейлей и стандартов обслуживания. Ответственность, внимательность, готовность работать в команде. Желание работать в активном...
Презентабельный внешний вид. Умение располагать и продавать. Знание истории и рецептур алкогольных напитков. Знание классических коктейлей. Умение поддержать разговор.
Ты должен уметь или научиться: -Сервисному обслуживанию. -Коммуникативным навыкам. -Разбираться в стилях, видах напитков. От Вас: -Позитивный жизненный настрой. -Общительность. -
Ответственность и стремление к профессиональному развитию. - Опыт работы барменом от 1 года. - Готовность к активной и физически интенсивной работе.
Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет, уверенное знание техкарт и контроль качества напитков.
Опыт работы барменом от 3 лет. Опыт в миксологии и в приготовлении кофе. Работа с кассовой дисциплиной и ЕГАИС.
Знание и умение приготавливать алкогольные и безалкогольные коктейли. Знание кассы. Знание первичной документации.
Опыт работы в должности бармена от 3 лет, знание этикета и стандартов сервиса. Внимание к деталям, опрятность. Отличные коммуникативные навыки...
Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков по стандартамКонсультирование гостей по барной карте, помощь в выборе напитковПоддержание чистоты и порядка на рабочем местеКонтроль наличия и качества ингредиентовВедение учёта расхода продукцииСоблюдение санитарных норм и стандартов обслуживанияРабота с кассой и расчет гостейУчастие в инвентаризациях
Желание учиться и развиваться в сфере гостеприимства. Коммуникабельность и умение работать в команде. Ответственность и внимательность к деталям.
Опыт работы барменом от 1 года (желательно в отелях или ресторанах). Знание техники приготовления кофе, алкогольных и безалкогольных напитков.
Опыт работы, знание вина и крепкого алкоголя. Интерес к профессии бармена, к ресторанной сфере. Наличие медкнижки или готовность ее оформить.
Бармен выполняет следующие обязанности: Выдает заказы официантам согласно утвержденным стандартам. Контролирует наличие запасов напитков, закусок, ингредиентов и подготавливает заявки на их пополнение. Выполняет заказы потребителей услуг заведения. Проводит необходимые расчеты с потребителями услуг. Сдает выручку и кассовые отчеты в конце смены. Ведет текущий документооборот по работе бара. Обеспечивает текущий контроль качества ингредиентов и напитков, поступающих в бар. Готовит и подает алкогольные и слабоалкогольные коктейли и напитки. Готовит и подает свежевыжатые соки и прочие безалкогольные напитки. Готовит специальные коктейли для торжественных мероприятий. Участвует в подготовке бара к приему потребителей услуг. Обеспечивает опрятный вид территории бара. Работает в программном обеспечении iikoFront и DocsinBox. Контролирует наличие маркировки вино-водочных изделий, получаемых со склада, а также наличия сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации). Принимает участие в инвентаризации бара.
Старший бармен выполняет следующие обязанности: Анализирует факторы внешней и внутренней среды, влияющие на политику крепких напитков и продажи, прочих напитков. Разрабатывает предложения по совершенствованию ассортимента барной карты. Участвует в составлении барной карты. Участвует в приобретении для Общества ежегодных справочников по винам и прочим напиткам, другой профессиональной литературы. Организует правильное хранение крепких алкогольных напитков, безалкогольных напитков, следит за сроками годности товара. Проводит обслуживание потребителей услуг на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции зарубежного и отечественного производства. Предоставляет потребителям услуг необходимую им информацию по ассортименту алкогольных напитков и блюд, дает рекомендации по их сочетанию. Проводит регулярное обучение сотрудников зала и бара по сервису и культуре подачи алкогольных напитков. Контролирует процедуры презентации сотрудниками зала и бара ассортимента барной продукции и предоставления рекомендаций по напиткам. Контролирует процесс подачи барной продукции. Участвует в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей, участвует в работе бракеражной комиссии.
Сервировка столов. Своевременная замена скатертей, салфеток по мере их загрязнения. Помощь посетителям в выборе блюд и напитков. Распределение заказов по месту выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления блюд и проверка на товарный вид перед подачей на стол. Подача заказанных блюд, выведение окончательной суммы заказа. Поддержание чистоты в зале, сервировка столов. Проведение переучета посуды. Сервировка шведского стола, расставление табличек с наименованием блюд. Комплектация шведского стола холодными,горячими блюдами, закусками,чайный стол, холодными и горячими напитками. Производить замену использованной посуды и приборов.