Профильное образование. Опыт работы от 1 года. Знание технологии приготовления блюд, умение работать по ТТК. Знание санитарных норм и правил...
Требования и Знания к должности:
Наличие квалификационного свидетельства "Повар судовой". Медкомиссия.
Приготовление блюд индийской кухни
Приготовление блюд индийской кухни
Обязанности: Приготовление блюд по ТК Требования: Опыт работы не обязателен Условия: График работы: 2\2 с 10:00 до 23:00 Трудоустройство по ТК РФ
Опыт работы поваром от 1 года. Знание основ кулинарии и санитарных норм. Умение работать с технологическими картами. Ответственность, аккуратность, любовь...
Опыт ведения кассовой дисциплины. Опыт в столовой приветствуется.
Знание технологических процессов приготовления пищи. Навыки руководства коллективом и организации работы кухни. Знание HACCP и современных технологий приготовления.
Знание технологии приготовления блюд восточной кухни.
Приглашаем на постоянную работу Поваров-кассиров на Фудтрак. Обязанности: - Приготовление бургеров, пиццы, картошки фри. - Прием и выдача заказов. За хорошую работу предусматривается премия!
Наличие диплома/свидетельства о соответствующем образовании. - Опыт работы поваром не менее 2 лет. - Соблюдение санитарных норм. - Наличие мед.книжки.
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ, требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями: Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении.
Желателен опыт работы поваром. Желательно, мед. книжку, если ее нет, то мы поможем оформить.
Ищем поваров без опыта, обучаем.
Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет. Знание современных кулинарных тенденций. Умение работать с технологическими картами.
Знание технологических процессов и аккуратность. - Дисциплинированность и пунктуальность.
знание рецептур и технологии приготовления блюд. - опыт работы обязателен. - знание санитарно-гигиенических норм.
опыт работы с кассой. - наличие профессионального образования. - знание рецептуры и технологии производства.
Требования: Чистоплотность, аккуратность в работе. Уверенное знание русского языка.
В связи с расширением меню, требуется повар для приготовления Русских блюд.(доставка)Обязанности:Приготовления блюд Русской кухни.Требования: Соблюдение чистоты на рабочем мечте Пунктуальность Ответственность Условия: График работы 5/2 с 10:00 до 20:00Трудоустройство по ТК РФ только после прохождения испытательного срока.Испытательный срок 30 дней. (Оплачивается)
Требования и Знания к должности: - Осуществляет подготовку рабочего места к работе; - Осуществляет подготовку основных продуктов, готовит блюда в соответствии с установленной рецептурой, и заявкой на основании наряд-заказа; - Строго соблюдает технологические процессы приготовления блюд и полуфабрикатов, соблюдает ротацию и сроки годности полуфабрикатов; - Поддерживает чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами личной гигиены; - Проводит плановые инвентаризации и инвентаризации; -Строго соблюдает стандарты внешнего вида, принятые в концепции; - Участвует в плановых генеральных уборках кулинарного производства; - Выполняет разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами кулинарии; - Пользуется безопасными методами и приемами выполнения работ. Соблюдает требования охраны труда и противопожарной безопасности, производственную и трудовую дисциплину, правила внутреннего трудового распорядка; - Соблюдает санитарные требования и правила личной гигиены. Своевременно проходит медицинские обследования, согласно требованиям, санитарно-эпидемиологическим нормативам и правилам; - Соблюдение Санитарных норм и регламентов системы ХАССП.
помощь поварам в приготовлении пищи; уборка в пищеблоке; и другие обязанности согласно должностной инструкции
Приготовление различных блюд (китайская кухня)
Руководство производственно- хозяйственной деятельностью кухни. Обеспечение выпуска требуемой продукции требуемого ассортимента.
Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий
- планирование и разработка рецептов и меню китайской национальной кухни с оценкой продуктов питания и стоимости рабочей силы, а также заказ продуктов; - контроль качества блюд на всех этапах подготовки и представления; - обсуждение вопросов приготовления пищи с руководителями, диетологами, работниками кухни и обслуживающим персоналом; - контроль и координация деятельности поваров и других работников, занятых приготовлением пищи; - проверка материалов, оборудования и рабочих зон для обеспечения соответствия установленным стандартам; - определение того, как пища должна быть представлена, а также создание декоративного оформления блюд; - инструктаж поваров и других работников по вопросам подготовки, приготовления пищи, гарниров, а также презентации продуктов питания; - участие в подборе персонала для кухни и мониторинг его использования; - подготовка, выбор приправ и приготовление специальных пищевых продуктов и сложных блюд; - разъяснение и обеспечение соблюдения гигиены и безопасности пищевых продуктов.
- планирование меню, подготовка и приготовление пищи китайской национальной кухни, требующих особо сложной кулинарной обработки; - планирование, руководство и координация работы помощников на кухне; - проверка качества продуктов; - взвешивание, измерение и смешивание ингредиентов согласно рецептам и по своему усмотрению; - регулирование температуры духовых шкафов, грилей, жаровен и другого кухонного оборудования; осмотр и уборка кухни, кухонной утвари и сервировочных зон для обеспечения правил безопасности и гигиены при обращении с продуктами питания; - эксплуатация крупного кухонного оборудования, такого как грили, фритюрницы или жаровни; - порционирование, оформление и раздача заказных и фирменных блюд, блюд китайской национальной кухни, изделий и готовых блюд для выставок-продаж.
- оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, -Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. - Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- Проводит работу по повышению квалификации работников -Разработка и обновление меню -Приготовление блюд
- Приготовление и оформление сложных блюд, кулинарных изделий и блюд сложного ассортимента. - Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд. - Соблюдение технологических карт, рецептур и норм закладки сырья. - Контроль качества используемого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. - Соблюдение санитарно-гигиенических требований, правил личной гигиены, СанПиН. - Соблюдение требований охраны труда, пожарной безопасности и производственной санитарии. - Рациональное использование сырья, материалов и оборудования. - Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. - Участие в разработке и внедрении новых блюд и технологий приготовления (по поручению).
1. Организация производственного процесса Организует и контролирует работу кухни предприятия общественного питания. Планирует производственный процесс приготовления блюд и кулинарных изделий. Обеспечивает бесперебойную и ритмичную работу кухни. Распределяет обязанности между поварами и кухонным персоналом. 2. Разработка и контроль меню Разрабатывает и обновляет меню, рецептуры блюд, технологические и калькуляционные карты. Обеспечивает соответствие блюд установленным стандартам качества, вкуса и подачи. Контролирует соблюдение рецептур, норм закладки сырья и выхода готовой продукции. 3. Контроль качества и безопасности продукции Осуществляет контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых блюд. Обеспечивает соблюдение санитарно-гигиенических требований, норм СанПиН и HACCP. Контролирует сроки и условия хранения продуктов. Принимает меры по предотвращению выпуска некачественной продукции. 4. Управление персоналом кухни Руководит поварами и вспомогательным персоналом кухни. Обучает персонал технологиям приготовления блюд, стандартам сервиса и безопасности труда. Проводит инструктажи по охране труда, санитарным нормам и пожарной безопасности. Участвует в подборе, адаптации и оценке персонала кухни. 5. Планирование и учет Участвует в планировании закупок продуктов и контролирует рациональное использование сырья. Контролирует соблюдение норм расхода продуктов и снижение производственных потерь. Ведёт производственную документацию в пределах своей компетенции. 6. Соблюдение требований охраны труда Обеспечивает соблюдение требований охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии на кухне. Контролирует исправность оборудования и инвентаря, сообщает о неисправностях. 7. Взаимодействие с руководством Вносит предложения по улучшению качества продукции, расширению ассортимента и оптимизации производственных процессов. Участвует в разработке стандартов предприятия в части кухни и производства.
приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с утвержденным меню содержание в чистоте используемой посуды, столов и другого кухонного оборудования.
- Первичная обработка сырья, нарезка, заготовка продукции, гарниры, горячие блюда. - Подготовка основной продукции, входящей в меню, приготовление завтраков, обедов для персонала с соблюдением технологического процесса, согласно установленным рецептам. - Знание санитарных норм в общественном питании.
Расчет необходимого количества и заказ продуктов, приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой, порционирование и сервировка кушаний, контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного. Знание китайской кухни.
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, состовляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Органгизует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
Приготовление сложных блюд в соответствии с технологической картой.
- Первичная обработка сырья, нарезка, заготовка продукции, гарниры, горячие блюда. - Подготовка основной продукции, входящей в меню, приготовление завтраков, обедов для персонала с соблюдением технологического процесса, согласно установленным рецептам. - Знание санитарных норм в общественном питании.
Приготовление горячих и холодных блюд в соответствии с технологической картой. Знание основных санитарно-гигиенических норм, норм реализации продуктов. Состовление зач.явок на закупеи продуктов. Умение работать в команде.
Приготовление авторских блюд, разработка меню, осуществление контроля за процессом приготовления блюд
- Приготовление блюд по технологическим картам; - Декорирование блюд; - соблюдение санитарных норм и правил. От нас: оформление согласно ТК РФ бесплатное питание вечерний развоз персонала
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке ДОУ Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Приготовление первых и вторых блюд (завтрак, обед, ужин) на 60 человек. График работы с понедельника по пятницу с 07:30 до 17.30. Для детей работника предоставляется возможность бесплатно посещать кружки, летний лагерь и продленку. Требования: опыт работы, чистоплотность, соблюдение санитарных норм. По всем вопросам звонить в рабочее время с 10.00 до 19.00. Резюме направлять на электронную почту Lukomorye65@mail.ru
- Уборка в столовой, мойка, ополаскивание, дезинфекция; - Просушка столовой посуды; - Подготовка зала к обслуживанию; - Помощь повару (чистка овощей, мойка, нарезка)
- оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, -Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. - Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены