приготовление китайской пищи
Разработка меню. Контроль процесса приготовления. Управление командой поваров и ведение документации.
Приготовление китайской пищи, составление сбалансированного меню для работников
приготовление блюд в т.ч китайских, получение необходимого набора продуктов для приготовления пищи у кладовщика, отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок.
приготовление блюд в т.ч китайских, получение необходимого набора продуктов для приготовления пищи у кладовщика, отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок.
готовить блюда согласно технологическим картам и рецептам; подготавливать сырьё, продукты и полуфабрикаты к обработке; контролировать качество и свежесть продуктов; соблюдать санитарные нормы и правила гигиены на рабочем месте; поддерживать чистоту на кухне и в зоне приготовления пищи; порционировать и оформлять блюда перед подачей; следить за соблюдением температурных режимов и сроков хранения продуктов; вести учёт расходуемых продуктов и сырья; участвовать в составлении меню (по требованию); соблюдать правила техники безопасности и эксплуатации оборудования.
Среднее профессиональное образование, стаж работы по специальности не требуется. Ответственность, исполнительность, внимательность.
приготовление китайских блюд, получение необходимого набора продуктов для пиготовления пищи у кладовщика, отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок.
приготовление китайских блюд, получение необходимого набора продуктов для приготовления пищи у кладовщика, отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок.
Обязанности: приготовление блюд по технологическим картамТребования: опыт работы приветствуется, но необязателенУсловия: график работы сменный (2/2 или 3/3)режим работы с 10:00 до 22:30возможно обучение
Коммуникабельность. Способность к обучению. Ответственность. Мы подойдем друг другу, если ты готов: стать частью большого коллектива, умеешь работать в команде...
Опыт работы поваром (желателен опыт на вахте или в аналогичных условиях). Знание технологий приготовления блюд, умение работать с технологическими картами.
Санитарная книжка. Чистоплотность.
Средне специальное техник-технолог. Опыт работы руководителем предприятия/шеф-повар от 3-х лет.
Подготовка продуктов питания к приготовлению блюд Помощь повару на кухне Убока посуды
Приготовление высококачественных и востребованных блюд китайской национальной кухни. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных блюд. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне. Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим. Взаимодействие с управляющим персоналом, а также умение работать с другими поварами и обслуживающим персоналом (официанты).
Приготовление высококачественных и востребованных блюд китайской национальной кухни. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных блюд. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне. Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим. Взаимодействие с управляющим персоналом, а также умение работать с другими поварами и обслуживающим персоналом (официанты).
Приготовление высококачественных и востребованных блюд китайской национальной кухни. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных блюд. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне. Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим. Взаимодействие с управляющим персоналом, а также умение работать с другими поварами и обслуживающим персоналом (официанты).
Занимается приготовлением пищи для детей дошкольного возраста, согласно обязательному меню. Знает технологию приготовления пищи. Знание и выполнение Санпин. Готовит рабочее место, оборудование, кухонную посуду.
Приготовление высококачественных и востребованных блюд китайской национальной кухни. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных блюд. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне. Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим. Взаимодействие с управляющим персоналом, а также умение работать с другими поварами и обслуживающим персоналом (официанты).
Производить приготовление блюд. Осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводить работы по украшению блюд. Принимать участие в разработке и планировании меню. Изучать требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. Осуществлять инструктаж персонала учреждения (официантов).
разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;
Производить приготовление блюд. Осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводить работы по украшению блюд. Принимать участие в разработке и планировании меню. Изучать требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. Осуществлять инструктаж персонала учреждения (официантов).
Производить приготовление блюд. Осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводить работы по украшению блюд. Принимать участие в разработке и планировании меню. Изучать требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. Осуществлять инструктаж персонала учреждения (официантов).
Навыки приготовления блюд китайской национальной кухни, знание китайского язык
- Пpигoтовлeниe по заявкам (суши, рoллы, онигири, зaготoвки, варка риса)
Продуктовый контроль. Делать заявки на закупку товаров; отслеживать их объемы, вести учет и различные типы отчетности за продукты. Оценивать качество поступаемых на кухню товаров; следить за нормами их хранения, сроками и качеством. Работать с меню; подбирать блюда, составлять меню и отслеживать популярность тех или иных блюд; вносить изменения в меню (в зависимости от сезона). Обучать персонал (поваров). Готовить. Контролировать презентацию и подачу блюд. Составлять требования для личного персонала. Вести инвентаризацию, следить за оборудованием и его работоспособностью; составлять списки необходимого оборудования, делать заявки на ремонт неисправной кухонной техники.
Продуктовый контроль. Делать заявки на закупку товаров; отслеживать их объемы, вести учет и различные типы отчетности за продукты. Оценивать качество поступаемых на кухню товаров; следить за нормами их хранения, сроками и качеством. Работать с меню; подбирать блюда, составлять меню и отслеживать популярность тех или иных блюд; вносить изменения в меню (в зависимости от сезона). Обучать персонал (поваров). Готовить. Контролировать презентацию и подачу блюд. Составлять требования для личного персонала. Вести инвентаризацию, следить за оборудованием и его работоспособностью; составлять списки необходимого оборудования, делать заявки на ремонт неисправной кухонной техники.
приготовление пищи
Контроль сроков хранения и расхода продуктов; подготовка блюд по технологическим картам и выдача готовых блюд; нарезка, оформление и сервировка; заполнение журналов учета и др.
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
Приготовление пищи для детей в соответствии с САНПИН
Своевременно получать продукты со склада, проверять их качество; Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд; Варка супов; Приготовление салатов и др.