Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов. Декорирует блюда.
Повар должен знать: -рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; -оформление и подачу блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; -рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья; -основы рационального питания; -основные критерии безопасности кулинарной продукции; -товароведную характеристику сырья, в том числе новые и нетрадиционные виды, приемы и последовательность технологических операций при его кулинарной обработке; -органолептические методы оценки качества кулинарной продукции; -признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий; -способы устранения пороков в готовой кулинарной продукции; -ароматические вещества и способы их применения для улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; -действующие сборники рецептур, технологические инструкции и правила пользования ими; -свойства, виды и способы обработки полуфабрикатов и сырья, используемого для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий; -способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке; -правила составления меню и заявок на продукты.
Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
Основной обязанностью повара является приготовление блюд для детей различного возраста в детском саду в соответствии с меню Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях
разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; . подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям; составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль работы помощника повара.
разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; . подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям; составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль работы помощника повара.
оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям; составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль работы помощника повара.
Ваш опыт работы в сфере общественного питания – мы ищем тех, кто знает, что такое настоящая кухня! Знание основ СанПиНа и...
Опыт работы в сфере общественного питания или пищевого производства (повар, старший повар, бригадир, мастер смены) — желателен. Уверенный пользователь ПК на...
Умение работать с выпечкой обязательно. Профессиональное образование по направлению "Повар", "Повар-кондитер" и т.д. Наличие действующей медицинской книжки.
...питания, технология общественного питания, технолог, пекарь, повар, кондитер). Навыки работы на кухне в качестве повара/пекаря/су-шефа; знание всех...
Наличие мед.книжки или готовность ее оформить. Опыт работы или профильное образование.
наличие мед. Книжки с действующим мед. Осмотром обязателен!
Умение готовить, чистоплотность. Мед книжка за счёт предприятия.
Опыт работы от 1 до 3 лет. Знание технологий приготовления блюд. Умение работать в команде. Ответственность и аккуратность.
Додо Пицца — это место, где каждый может найти свое призвание, получить уникальный опыт и знания, построить карьеру и добиться успеха.
Пунктуальность. Ответственность.
Опыт работы желателен , но не обязателен. Официальное трудоустройство по желанию.
Общаться на позитиве.
Опыт работы обязателен! Наличие документа, удостоверяющего разряд. Отсутствие ограничений для работы на севере. Желательно наличие медицинской книжки.
Опыт работы.
Профессиональные навыки.
Без опыта работы. Приветствуется опыт работы: ∙ Вакансии без опыта работы.
Ответственный. Чистоплотный. Готовый развиваться и учиться. Опыт от 2х лет.
От Вас: ️ Ответственность, внимательность, обучаемость. ️ Наличие мед.книжки с действующим мед.осмотром.
Желание работать, остальному научим!
С опытом работы на аналогичной должности . Также можем рассмотреть без опыта , всему обучим .
Знание условий, сроков хранения и реализации готовой продукции и полуфабрикатов.
Опыт работы по профессии. Ответственность, трудолюбие, чистоплотность, дисциплина. Наличие сан.книжки обязательно!
Опыт работы на аналогичной должности от 1 года. - Знание грузинской кухни и её тонкостей будет большим преимуществом. - Умение работать в...
Умение вкусно готовить. Аккуратность и ответственность. Наличие медицинской книжки, сан. минимума.
Наличие ЛМК. Опыт ОТ 1 ГОДА.
Наличие специального образования/квалификации. Подтвержденный опыт приготовления пищи для вахтового персонала (от 3-х лет). Умение быстро и вкусно готовить.
Опыт работы не обязателен, ( всему научим).
Опыт работы от 1 года. Стремление к совершенствованию кухни заведения. Инициативность. Ответственность, открытость. Честность. Умение работать в команде. Организаторские способности.
Обязанности: Умение готовить салаты, первые и вторые блюда, делать выпечку. Европейская кухня. Требования: Опыт работы более 3- лет, медицинская книжка.
Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования. Знания и требования к технологии, качеству приготовления блюд, условиям и срокам хранения...
Ответственность. Опыт.
Желание работать на постоянной основе. Требования: Опыт работы желателен, но не обязателен. Медкнижка. Ответственность.
Опыт работы в сфере общественного питания.
Знание технологии приготовления пищи. Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить. Активность, чистоплотность.
Знание технологии приготовления пищи. Умение работать в команде. Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить. Активность, чистоплотность.
Квалификационное удостоверение. Официальный трудовой стаж. Умение пользоваться технологическими картами. Соблюдение санитарных правил и норм личной гигиены. Заработная плата указана за...
Кандидатов без опыта (предоставляется обучение технологиям работы).
Кандидатов без опыта (предоставляется обучение технологиям работы).
Желание учиться и развиваться в профессии. Аккуратность, ответственность, внимательность. Умение работать в команде. Готовность соблюдать стандарты и рецептуры.
Обязанности: - Первичная обработка сырья, приготовление полуфабрикатов; - Приготовление основных блюд в соответствии с меню (завтрак, обед, ужин); - Знание и соблюдение санитарных правил и норм в общественном питании. Требования: Наличие диплома/свидетельства о соответствующем образовании; · Опыт работы в данной должности не менее двух лет; · Готовность к вахтовому методу работы; · Наличие медицинского осмотра строго по направлению от нашей компании (за счет работодателя). Условия: Стабильная заработная плата два раза в месяц; · Официальное трудоустройство по ТК РФ; · Вахтовый метод работы на золотодобывающих объектах Хабаровского края; · Место работы: Вахтовые объекты "Одопту", "Чайво", расположенные в Сахалинской области; · График работы 45/45, 60/30 (с учетом пожелания работника); · Организация проживания и питания; · Оплата медицинской комиссии; · Оплата проезда до места работы/с работы.
1. Приготовление пищи для детей различных возрастных групп 2. Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе 3. Использование спецодежды во время работы 4. Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару 5. Соблюдение весовых нормативов 6. Соблюдение технологии приготовления блюд 7. Строгое соблюдение правил разделки продуктов