Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
Полный цикл приготовления блюд китайской кухни; Разработка и обновление меню китайской кухни; Организация работы поваров на линии (распределение зон, сменные задания); Обучение и стажировка поваров: отработка техники WOK, правильное использование вок-печей, работа с китайскими соусами и специями; Контроль дисциплины, соблюдения стандартов чистоты и техники безопасности; Контроль хранения продуктов.
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Получает согласно продуктовой ведомости продукты по мере их надобности по весу и счету у заведующего продовольственным складом в присутствии медицинской сестры диетической. Закладывает продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве. Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов на производстве. Контроль выполнения помощником повара заданий. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий (чистка рыбы, переборка круп, варка компота и т. д.) накануне приготовления блюд. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. Нарезка и формовка овощей и фруктов. Приготовление и оформление холодных и горячих рыбных и мясных блюд (мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи). Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов. Приготовление и оформление блюд из овощей, творога, сыра, макаронных изделий. Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента. Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд. Обеспечивает качественное приготовление блюд и необходимое их количество. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Производит раздачу пищи отделениям больницы согласно выписке. Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места.
Ваш опыт работы в сфере общественного питания – мы ищем тех, кто знает, что такое настоящая кухня! Знание основ СанПиНа и...
Опыт работы от 1 года. Знание базовых технологий блюд. Умение работать в команде.
Дисциплинированность. - Аккуратность. - Исполнительность.
Опыт работы желателен. Готовность к обучению. Ответственность, аккуратность, пунктуальность.
Коммуникабельность. Чистоплотность.
Готовность работать в режиме высокой загрузки (в выходные и праздники-особенно). Стрессоустойчивость и умение сохранять спокойствие в час пик. -
Кого ищут: ответственных и пунктуальных людей, готовых работать в команде. Опыт не требуется.
Ответственность. - Желание развиваться. - Готовность к обучению и быть звеном командной «цепи».
Опыт работы в кафе и ресторане. Знание технологических процессов в горячем, холодном и заготовочном цехах. Умение готовить базовые и классические...
Опыт работы приветствуется, но не обязателен. Наличие санитарной книжки или готовность ее оформить.
Опыт работы приветствуется, но не обязателен. Наличие санитарной книжки или готовность ее оформить.
Опыт работы приветствуется, но не обязателен. Наличие санитарной книжки или готовность ее оформить.
Документы, подтверждающие квалификацию. Стаж по трудовой книжке обязателен. Наличие действующей санитарной книжки.
Ответственность. Опыт.
Желание работать на постоянной основе. Требования: Опыт работы желателен, но не обязателен. Медкнижка. Ответственность.
Готовить сытно и вкусно.
Наличие медицинской книжки и санминимума. Дисциплинированность. Пунктуальность.
Обязательное условие – обучение в учебном заведении, очная форма обучения. — Знание основных критерий безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки...
Желание учиться и развиваться в ресторанной сфере. Аккуратность, ответственность и внимательность к деталям. Готовность работать в команде. Соблюдение стандартов чистоты...
Желание работать, остальному научим!
Знание технологии приготовления пищи. Умение работать в команде. Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить. Активность, чистоплотность.
Наши преимущества: - Учет северного стажа: ваш опыт работы будет учитываться при начислении пенсии.
Профессиональные навыки.
Наличие документа об образовании.
Знаниe оcнoвныx критеpий бeзопасности кулинaрной продукции, виды, cвойства и спocoбы oбрaботки сырья и полуфабрикатов, их приготовление. Умение читать ТТК и...
Пoвap 4 разряда на вахту. Пpoeзд к мecту pабoты зa cчет кoмпании. От вас: умение работать по технологическим картам.
Опыт работы или профильное образование.
Знать устройство и принцип работы технологического оборудования. Разряд не менее 4. Аккуратность.
Кандидатов без опыта (предоставляется обучение технологиям работы).
Опыт работы по профессии. Ответственность, трудолюбие, чистоплотность, дисциплина. Наличие сан.книжки обязательно!
Желание учиться и развиваться. Аккуратность и внимательность к деталям. Опыт не требуется — всему обучим!
Готовить для наших гостей качественно и с любовью.
Опыт работы на аналогичной должности от 1 года. Знание грузинской кухни и её тонкостей будет большим преимуществом. Умение работать в...
Опыт работы приветствуется, но не обязателен. Наличие санитарной книжки или готовность ее оформить.
Опыт работы от 1 года (приветствуется). Профильное образование — преимущество. Аккуратность, чистоплотность, ответственность. Умение работать в команде. Желание развиваться.
Опыт работы от 1 года (приветствуется). Профильное образование — преимущество. Аккуратность, чистоплотность, ответственность. Умение работать в команде. Желание развиваться.
Действующая санкнижка.
Опыт работы.
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Нарезка и формовка овощей и фруктов Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента Приготовление и оформление холодных и горячих десертов Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд Контроль хранения и расхода продуктов на производстве Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий