Любовь к своей работе. Чистоплотность и аккуратность. Умение работать в команде. Ответственность и исполнительность. Обеспечение работы кухни. Приготовление блюд и...
Любовь к своей работе. Чистоплотность и аккуратность. Умение работать в команде. Ответственность и исполнительность. Обеспечение работы кухни. Приготовление блюд и...
Опыт работы поваром или в схожей сфере. Ответственность и желание развиваться. Умение работать с кухонной техникой и следить за её...
Удивляй мастерством!Семейная пекарня "ГАЛЕРЕЯ ПИРОГОВ " приглашает в свою команду единомышленника.Если кухня для тебя не просто работа, а призвание, и блюда рождаются не только по рецепту, но и по вдохновению. Ты любишь и умеешь создавать настоящее, вкусное, качественное. Тогда это к нам.Мы ценим умение сочетать классику и современные тренды, а также умение экспериментировать с новыми вкусами.Доход и оплата: Заработная плата обсуждается индивидуально и зависит от твоего опыта и объёма работы. Оплата производится за фактически отработанные часы.График: 5/2Частичная занятость: от 4 до 8 часов в день, либо по договорённости.Без ночных смен.Преимущества для тебя:Дружная команда и поддержка, открытость и честностьТвои задачиРазработка и приготовление блюд по меню (горячие, холодные, выпечка, десерты)Контроль качества и подачи блюдОрганизация работы на кухнеСоблюдение санитарных норм и стандартов безопасностиВедение учёта продуктов и заказ необходимых ингредиентовВнедрение новых рецептов и сезонных предложенийНаши ожиданияОпыт работы шеф-поваром, поваром, пекарем или кондитером от 1 годаЗнание современных кулинарных техник и изучение новых направлений Умение работать в команде и организовывать процессыОтветственность, аккуратность и внимание к деталямНаличие действующей медицинской книжки или готовность её оформитьО компании: Мы — семейная пекарня, для которых кухня — это не просто работа, а возможность угостить гостей настоящими блюдами и выпечкой. Мы ценим качество и безопасность, открыты к новым идеям и поддерживаем профессиональное развитие. Присоединяйся и стань частью нашей семьи!
Желание учиться и развиваться в кулинарии. Аккуратность, ответственность, внимательность к деталям. Умение работать в команде и быстро реагировать на задачи.
Должен знать технологии приготовления различных блюд. Должен знать особенности продуктов, их сочетаемость, способы обработки и хранения. Знание и постоянное выполнение...
Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования. Знания требований к качеству приготовления блюд условиям и срокам хранения, раздачи блюд...
Гражданство РФ Отсутствие судимости Наличие среднего профессионального образования - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) либо профессионального обучения - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих
В кейтеринговую компанию требуется Повар-универсалОбязанности: приготовление блюд по технологическим картамТребования: опыт работы от 1 годаУсловия:график работы сменныйрежим работы с 9:00 до 19:00ставка 300 рублей/час
Обязанности: Приготовление пищи по ТТК Требования: Соблюдение санитарных норм и правил Условия: полный рабочий день
скорость работы. - чистоплотность. -коммуникабельность.
Любовь к своей работе. Чистоплотность и аккуратность. Умение работать в команде. Ответственность и исполнительность. Обеспечение работы кухни. Приготовление блюд и...
Обеспечивать санитарно-гигиеническое содержание своего рабочего места. Получать продукты с продовольственного склада. Помогать поварам при подъеме тяжелых котлов. Производить рубку костей в мясном цехе, сливать бульон. Выносить из пищеблока все отходы и мусор. Убирать территорию около пищеблока и помещение для отходов. Выносить из помещения пищеблока деревянную и другую тару. Производить механическую очистку овощей в картофелечистках. Участвовать в раздаче пищи (подносить ведра).Регулярно проходить медицинские осмотры, согласно существующим правилам. Участвовать в занятиях по сантехминимуму, проводимых в пищеблоке. Иные обязанности предусмотренные должностной инструкцией.
Устанавливать под руководством шеф-повара порядок выполнения обязанностей кухонными рабочими по кухне. Принимать и получать продукты на кухню (при отсутствии медицинской сестры диетической) и обеспечивать их сохранность согласно действующим инструкциям. Руководить работой по кухне. Соблюдать установленный технологический режим приготовления лечебных блюд. Приготавливать блюда согласно меню-раскладке. Производить закладку продуктов после взвешивания в котел, согласно норм и правил приготовления блюд. Снимать пробу. Выдавать под руководством шеф-повара или медицинской сестры диетической пищу в отделения. Делать контрольные взвешивания выхода блюд. Варить картофель и другие овощи, каши, бобовые, макаронные изделия, яйца. Жарить картофель, овощи, изделия из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блины, оладьи, блинчиков. Запекать овощные и крупяные изделия. Процеживать, протирать, замешивать, измельчать, фаршировать, начинять изделия. Приготавливать бутерброды, блюда из полуфабрикатов, консервов и концентратов. Порционировать (комплектовать), раздавать блюда массового спроса. Приготавливать различные салаты из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов. Варить бульоны, супы. Приготавливать вторые блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов. Приготавливать горячие и холодные напитки. Приготавливать сладкие блюда, мучные изделия: вареники, пельмени, расстегаи, кулебяки, пирожки, лапшу домашнюю, ватрушки и др. Выполнять действующие правила гигиены и производственной санитарии. Осваивать приготовление новых блюд, прогрессивные методы технологии приготовления пищи.
Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. Соблюдение требований СанПиН.
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
Приготовление блюд согласно ТК, соблюдение санитврных норм и правил, раздача готовых блюд, сборы заказов на вынос, соблюдение качества блюд, порционирование и оформлние блюд перед подачей,соблюдение правил товарного соседства, маркировка, регулярная уборка рабочего места
находиться на рабочем месте в спецодежде; ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись; точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду; использовать в своей работе только вымеренную тару; соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд; в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице; соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;
Приготовление качественных и безопасных блюд в соответствии с утверждённым меню, включая диетические назначения для пациентов. Соблюдение технологии приготовления блюд и рецептур, предусмотренных для лечебных диет. Контроль качества используемых продуктов, их свежести и соответствия санитарно-гигиеническим нормам. Обработка и нарезка продуктов, приготовление полуфабрикатов с учётом требований к диетическим блюдам. Соблюдение режима хранения продуктов в соответствии с требованиями санитарных норм и правил. Своевременная подача приготовленных блюд в соответствии с порядком раздачи и диетическими назначениями. Соблюдение правил техники безопасности при работе с кухонным оборудованием и поддержание его в исправном состоянии.
-Приготовление блюд (супы и вторые блюда) и кулинарных изделий (булочки).
1. Осуществлять руководство производственно-хозяйсвенной деятельностью пищеблока дошкольного учреждения 2.Контролировать и обеспечиватьсвоевременное,высококачественное приготовление продукции. 3.Проводить работу по организации производстенного процесса. 4. Проводить бракераж готовой пищи. 5.Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 6. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет приготовление: вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных кру; отварных, тушенных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков; компотов, киселей и других третьих блюд; дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.
- обеспечивать качественное приготовление пищи; - строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре; - соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов; - выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий.
Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню.
руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения пищеблока; расстановка поваров и других работников пищеблока; работа по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников пищеблока в целях повышения качества приготовляемых блюд; постоянный контроль за нормами закладки сырья, технологией приготовления пищи, соблюдением приемов и последовательности технологических операций при кулинарной обработке. Участие: в расчете потребности в сырье согласно меню-требованию; составлении заявок на поставку необходимых продуктов и полуфабрикатов, следит за их своевременным получением с продуктовых баз, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации; составлении органолептической оценки блюда. Проведение: бракераж сырых продуктов; прием от кладовщика продуктов по меню-раскладке на завтрашний день под роспись; инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; Подробности при собеседовании.
Подсобные работы в детском саду, работа на пищеблоке (помощь поварам)
1.1. Уборка кухни, зоны приготовления пищи и зоны обслуживания; 1.2. Оказание помощи повару в приготовлении еды посредством мытья, чистки, измельчения, нарезки, измерения и смешивание ингредиентов; 1.3. Подготовка блюд к подаче; 1.4. Распаковка, проверка, перемещение, взвешивание и хранение в холодильниках, буфетах и других зонах хранения; 1.5. Мытье посуды и кухонной утвари и их уборка; 1.6. Подготовка, приготовление, поджаривание и разогрев простых блюд. 1.7. Под руководством и наблюдением повара: - проведение гигиенической и термической обработки продуктов;
Приготовление мясных блюд и напитков в соответствии с рецептурой
Знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; Принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись; Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду; Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.
Подсобный(кухонный) рабочий детского сада выполняет следующие должностные обязанности: - Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке детского сада, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. -Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. - Доставляет овощи из кладовой, осуществляет первичную обработку овощей, рыбной (чистит), мясной продукции (моет), доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой детского сада. - Открывает ведра, ящики, мешки с продуктами, вскрывает и обрабатывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. - Заполняет котлы водой. - Моет ведра, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств. - Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол на пищеблоке детского сада. - Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока дошкольного образовательного учреждения. - Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря. - Включает электрические котлы, плиты, шкафы. - Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. - Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место. - Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока. - Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи). -Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов в пищеблоке детского сада. - Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом.
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий Соблюдать санитарно-гигиенические требований, технологий и рецептов блюд в соответствии с режимом ДОУ. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня образовательного учреждения, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи. Обеспечивает качественное санитарное состояние помещений. Обеспечивает правильную обработку продуктов (доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель). Нарезает хлеб, картофель, овощи. Размораживает рыбу, мясо, птицу. Потрошит рыбу, птицу. Разделывает сельдь, кильку. Обеспечивает культурную выдачу готовой пищи младшим воспитателям в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребенка и выходу продукции. Проводит ежедневно с медсестрой бракераж готовой пищи. Своевременно сообщает завхозу обо всех неисправностях оборудования, инвентаря пищеблока. Соблюдает правила пользования инвентарем, посудой по назначению, в соответствии с маркировкой. Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, личной гигиены, инструкцию по охране жизни и здоровья детей, правила по ТБ и ПБ, своевременно проходит медицинские осмотры, лабораторные обследования. Заменяет второго повара в его отсутствие (болезни, отпуска).
Оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и куинарных изделий на пищеблоке детского сада; осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; осуществляет подготовку оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Работа вахтовым методом 30/30 в Парабельском и Каргасокском районах Томской области. Приготовление блюд согласно технологическим картам, соблюдая нормы сырья и выхода готовой продукции.
Приготовление блюд, согласно технологическим карточкам, соблюдая нормы закладки сырья и вохода готовой продукции
Приготовление блюд для детей различного возраста в детских садах, школах вязких, полувязких, и рассыпчатых каш из различных круп; отварных пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; варка мясных и куриных бульонов; вегетарианских и заправочных на костном бульоне супов; приготовление различных видов пассировок, томатных, сметанных, молочных и; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков, компотов, киселей, морсов, и других третьих блюд; замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других кулинарных изделий; порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей дошкольного и школьного возраста.
Требуется повар на горячее в небольшую столовую. Обязанности: готовить по технологическим карточкам супы, второе и гарнир, делать заготовки. Соблюдать чистоту в своём цеху. Условия: пятидневка (с понедельника по пятницу), с 7 утра до 17 часов. Красные дни календаря - выходной! Зарплата без задержек два раза в месяц.
приготовление блюд любой сложности согласно технологическим картам; содержание в чистоте цеха, инвентаря и оборудования; соблюдение санитарных норм.
приготовление блюд любой сложности согласно технологическим картам; содержание в чистоте цеха, инвентаря и оборудования; соблюдение санитарных норм.
приготовление и оформление полуфабрикатов и готовой продукции; оформление витрины; контроль остатков продукции, проведение брокеража готовой продукции; утилизация товара; обслуживание покупателей.
приготовление блюд любой сложности согласно технологическим картам; содержание в чистоте цеха, инвентаря и оборудования; соблюдение санитарных норм.