Приготовление блюд по ТТК Соблюдение санитарных норм
подготовка блюд к шведскому завтраку соблюдение установленных сроков реализации, хранения, транспортировки пищевых продуктов соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте, требований санитарии и правил личной гигиены
приготовление различных блюд согласно ТТК соблюдение установленных сроков реализации, хранения, транспортировки пищевых продуктов соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте соблюдение требований санитарии и правил личной гигиены
приготовление различных блюд согласно ТТК соблюдение установленных сроков реализации, хранения, транспортировки пищевых продуктов соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте соблюдение требований санитарии и правил личной гигиены
приготовление пищи для детей дошкольного возраста
Готовить фирменную курочку и сэндвичи Поддерживать чистоту на позиции Обеспечивать соблюдение стандартов
Приготовление блюд по ТТК Соблюдение санитарных норм
Опыт работы в ресторанах при отелях, навыки приготовления национальных блюд и блюд иностранных кухонь, владение способами устранения пороков в готовой продукции Выполнение своих должностных обязанностей согласно должностной инструкции
Опыт работы в ресторанах при отелях, навыки приготовления национальных блюд и блюд иностранных кухонь, владение способами устранения пороков в готовой продукции Выполнение своих должностных обязанностей согласно должностной инструкции
1. Полный цикл подготовки ингредиентов, приготовление блюд различных категорий 2. Работа с современным кухонным оборудованием ( су-вид, вакууматор, конвектомат) 3. Строгое выполнение требований ТТК (технологических карт), норм закладки продуктов и выхода блюд 4. Соблюдение санитарно-эпидемиологических правила, контроль сроков годности, контроль качества входящего сырья 5. Поддержание чистоты на рабочем месте 6. Соблюдение правил эксплуатации и техники безопасности
Приготовление вкусных и качественных блюд и кондитерских изделий в столовой предприятия, Разработка новых рецептов и участие в формировании меню, Контроль качества продукции и соблюдения стандартов.
1. Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. 2. Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок. 3. Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности. 4. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены. 5. Порционирует, оформляет и производит раздачу блюд.
Приготовление холодных и горячих блюд национальной китайской кухни составление меню
Приготовления холодных и горячих блюд национальной китайской кухни Составление меню
Приготовление холодных и горячих блюд национальной китайской кухни. Составление меню
Знание технологических карт, приготовление блюд.
Готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры.
Готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры.
Вакансия является временной по причине отсутствия основного работника на период отпуска по уходу за ребёнком до 3 лет с 01.09.2026 по 06.08.2028 1. Приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам. 2. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд. 3. Контроль качества поступающих продуктов . Включает проверку сопроводительной документации (сертификаты, удостоверения качества), визуальный осмотр продуктов на наличие признаков порчи, проверку целостности упаковки и маркировки. 4. Контроль качества готовых блюд проведение бракеража готовой продукции, который выполняется бракеражной комиссией. Результаты бракеража фиксируются в специальном журнале. 5. Отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд. 6. Содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 7. Ведение установленной документации .
- Приготовление блюд по утвержденному детскому меню - Соблюдение санитарных норм - Поддержание чистоты на рабочем месте
Согласно должностной инструкции
Для граждан, участвующих в общественных работах. Функциональные обязанности определены на основе и в объеме квалификационной характеристики по должности.
Составление заявок на сырье, полуфабрикаты и продукты. Подготовка кухонного оборудования, инвентаря, инструмента, посуды. Приготовление блюд, кулинарных изделий, напитков в соответствии с технологическими картами. Контроль качества продуктов и выхода готовых блюд. Порционирование и раздача блюд. Условия: работа по трудовому договору; полная занятость, 5-дневная рабочая неделя с выходными днями в субботу и воскресенье; ежегодный оплачиваемый отпуск 28 календарных дней выплата к отпуску - 2 оклада; возможность медицинского обслуживания в закрепленной поликлинике; работа в центре города.
приготовление пищи в соответствии с утвержденным меню; соблюдение специальных диетических и пищевых ограничений; осуществление мониторинга использования продуктов питания, приобретенных за счет бюджета ДОУ для обеспечения надлежащих процедур;
Осуществляет руководство производственной деятельностью своих подчиненных. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции в соответствии с производственным заданием. Контролирует сроки поступления и реализации, ассортимент, количество и качество поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов, сырья. Осуществляет контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Контролирует качество выпускаемой бригадой продукции. Ведет учет поступившего со склада сырья и ингредиентов и учет перемещенной из цеха продукции путем взвешивания. Контролирует правильную эксплуатацию и санитарное состояние оборудования и других основных средств. Осуществляет контроль за использованием сырья.
Строго соблюдает поточность производства, правильность обработки сырья. Использует инвентарь и оборудование строго по назначению. Постоянно контролирует качество сырья, поступающего в производство, строгое соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и санитарных правил, осуществляет отбор суточной пробы.Проводит ежедневно с медицинской сестрой и членами бракеражной комиссии бракераж готовой продукции. Готовит пищу для детей дошкольного возраста в соответствии с технологией приготовления блюд.Соблюдает нормы выхода блюд и требования СанПиН к организации детского питания.Порционирует и раздает блюда младшим воспитателям в соответствием с графиком выдачи пищи.
Функциональные обязанности определены на основе и в объеме квалификационной характеристики по должности.
Готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры.
приготовление блюд; мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов; украшение блюд; участие в разработке и планировании меню; изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов; рассмотрение претензий, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд; подготовка предложений по улучшению работы.
Готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры.
Готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры.
лепка пельменей
приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам; соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд; контроль качества поступающих продуктов; соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп; отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд; содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; ведение установленной документации; участие в составлении ежедневного меню; контроль сроков реализации продуктов; соблюдение режима экономии энергоресурсов на пищеблоке.
-знать рецептуру, технологию приготовления всех видов блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий; - понимать и знать требования к качеству, срокам, условиям хранения продуктов; - знать методы определения доброкачественности продуктов; - знать особенности приготовления китайских национальных и фирменных блюд; - знать правила порционирования, оформления и подачи блюд; - - рецептуру, технологию приготовления всех видов блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий; - требования к качеству, срокам, условиям хранения продуктов; - методы определения доброкачественности продуктов; - особенности приготовления национальных и фирменных блюд; - характеристику диет; - блюда и продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам; - изменения, происходящие при тепловой обработке с белками, жирами, углеводами, витаминами, красящими и др. веществами, содержащимися в пищевых продуктах; - правила порционирования, оформления и подачи блюд; - правила раздачи, сроки и условия хранения блюд; - правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; - назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.
Готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры.
Согласно должностной инструкции
Приготовление блюд согласно меню
Готовить широкий ассортимент горячих блюд с соблюдением технологических требований и качества готовой продукции, а также с учётом особенностей питания (диетического, вегетарианского и прочего). Соблюдать требования к безопасности готовой продукции и безопасности приготовления блюд. Сервировать и оформлять холодные и горячие основные блюда для подачи с учётом требований к безопасности готовой продукции. Использовать с соблюдением техники безопасности различные виды технологического оборудования и производственного инвентаря при хранении и обработке продуктов, приготовлении и подаче блюд.
Что делают наши пиццамейкеры: готовят любимые пиццы, закуски и десерты гостей, заготавливают ингредиенты для пицц, поддерживают порядок на кухне, принимают продукты от поставщиков.
Приготовление блюд качественно, с пониманием технологических карт и стандартов сервиса. Ориентир на чистоту, аккуратность и скорость без потери качества. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
Готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры.
готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры.
Опыт работы в ресторанах при отелях, навыки приготовления национальных блюд и блюд иностранных кухонь, владение способами устранения пороков в готовой продукции.
Приготовление блюд для детей с 1 до 7 лет.
Готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
Приготовление блюд согласно ТТК; Соблюдение санитарных норм и правил на рабочем месте.
Приготовление блюд европейской, восточной кухни, в т.ч индийской кухни
Приготовление блюд согласно калькуляции и СанПина
- приготовление блюд по ТТК