Согласно должностной инструкции
Согласно должностной инструкции
Выполнение должностных обязанностей согласно инструкции.
СОГЛАСНО ДОЛЖНОСТНОЙ ИНСТРУКЦИИ.
Приготовление блюд, характерных для китайской кулинарной традиции. Деятельность включает как технические аспекты готовки, так и соблюдение санитарных норм, организацию рабочего процесса и контроль качества продуктов.
Приготовление блюд китайской кухни, заготовка блюд, чистка овощей, уборка кухонных и складских помещений, содержание в чистоте рабочего места.
Отдача блюд по нашей фирменной рецептуре. Приготовление заготовок. Контроль качества продуктов. Соблюдение санитарных норм
Приготовление блюд, характерных для китайской кулинарной традиции. Деятельность включает как технические аспекты готовки, так и соблюдение санитарных норм, организацию рабочего процесса и контроль качества продуктов.
Выполнение должностных обязанностей согласно разработанной должностной инструкции.
Выполнение обязанностей согласно разработанной должностной инструкции
Выполнение обязанностей согласно разработанной должностной инструкции
Приготовление блюд согласно технологическим картам, рецептурам и меню, разработанным с учётом потребностей персонала. Подготовка сырья и полуфабрикатов. Обработка, нарезка и формовка овощей, грибов, подготовка рыбных и мясных полуфабрикатов. Соблюдение норм закладки продуктов и контроль качества сырья. Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, правил личной гигиены и безопасности при приготовлении и хранении пищи.
Согласно должностной инструкции.
Обязанности согласно разработанной должностной инструкции
приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам; соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд; контроль качества поступающих продуктов; соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп; отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд; содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; ведение установленной документации; участие в составлении ежедневного меню; контроль сроков реализации продуктов;
Выполнение обязанностей согласно разработанной должностной инструкции.
Выполнение обязанностей согласно разработанной должностной инструкции.
Всё как в должностной инструкции.
Выполнение обязанностей согласно разработанной должностной инструкции.
разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка оборудования и инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе . Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий . Контроль хранения и расхода продуктов . Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий . Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий . Презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям .
организация и контроль приготовления пищи, расчет калькуляции, работа в программе 1С, работа с поставщиками, контроль и содержание пищеблока, согласно требованиям СанПин, организация и контроль сотрудников пищеблока
Соблюдение рецептур и технологии производства полуфабрикатов из мяса и рыбы; Соблюдение санитарно-гигиенических требований при производстве кулинарной продукции, условия, сроки хранения, транспортирования и реализации продукции; Выполнение правил порционирования; Приготовление полуфабрикатов из мяса и рыбы; Соблюдение безопасных условий труда на рабочих местах и выполнение требований рабочих инструкций.
Приготовление блюд согласно технологическим картам, организация рабочего места, соблюдение сроков годности и условий хранения продуктов, соблюдение санитарных норм.
приготовление блюд китайской кухни
- Приготовление и оформление блюд - Разработка меню - Подготовка сырья и полуфабрикатов - Контроль хранения и расходов продуктов - Составление заявок на сырье и полуфабрикаты
Выполнение обязанностей согласно разработанной должностной инструкции.
подготовка к работе основного производства организации питания, первичная обработка продуктов и другие обязанности в соответствии с должностной инструкцией
Выполнение обязанностей согласно разработанной должностной инструкции
согласно должностной инструкции
Приготовление блюд согласно технологическим картам, организация рабочего места, наведение и поддержание порядка, соблюдение стандартов производства готовой продукции.
-знание стандартов компании, и работа согласно этим стандартам;-работа в команде;-приготовление блюд, согласно ТТК;-знание норм СанПин;-контроль выпуска готовых блюд;-контроль наличия п/ф;-поддержание чистоты своего цеха в течение рабочей смены;-умение вкусно готовить;-любить свое дело.
Профессиональное знание китайской кухни, приготовление блюд по технологическим картам, знание специфики, тонкостей и различия в китайской кухне разных регионов Китая.
приготовление блюд в соответствии с СаНПин ДОУ.
приготовление блюд согласно ттк
Производит приготовление блюд Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, супов, бульонов, салатов.
1. Приготовление пищи для детей различных возрастных групп. 2. Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе. 3. Использование спецодежды во время работы. 4. Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару. 5. Соблюдение весовых нормативов. 6. Соблюдение технологии приготовления блюд. 7. Приемка продуктов от работников склада. 8. Строгое соблюдение правил разделки продуктов. 9. Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов. 10. Организация раздельного хранения кухонного инвентаря. 11. Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др. 12. Организация контроля над безопасностью готовых блюд. 13. Ведение бракеражного журнала. 14. На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд.
Выполнение обязанностей согласно разработанной должностной инструкции
выполнение обязанностей в соответствии с должностной инструкцией
2.1. Работает под руководством повара, шеф-повара. 2.2. Моет кухонное оборудование, кухонную посуду. 2.3. Приносит со склада необходимые продукты, чистит овощи. 2.4. Убирает и очищает посуду от пищевых отходов. 2.5.Доставляет чистую посуду на раздаточный и обеденные столы. 2.6. Ведёт учет поступления и бой посуды. 2.7. Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами, содержит их в порядке. 2.8. Содержит в чистоте ванну для мытья бочков; 2.9. Содержит в чистоте стеллажи для сушки посуды, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря. 2.10. Проводит ежедневно влажную уборку пищеблока и обеденного зала, генеральные уборки: кухни согласно графика, обеденного зала не менее 1 раза в месяц. 2.10. Содержит в порядке помещение кухни, мойки и обеденного зала. 2.11. Использует рабочее время исключительно для производственной работы. 2.12. Соблюдает правила санитарной, технической и противопожарной безопасности. 2.13. Соблюдает и выполняет требования администрации Центра. 2.14. Бережет собственность Центра и принимает меры по предотвращению ее порчи и воспитывает у детей бережное отношение к имуществу Центра. 2.15. Поддерживает со всеми сотрудниками и детьми дружеские отношения, избегает конфликтных ситуаций.
Контроль за работой пищеблока, соблюдение санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока.Контроль выдачи продуктов поварам по весу и счету.Ежедневно подготавливает под контролем врача-диетолога и при при участии повара меню-раскладку (меню-требование).Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов
Подготавливать и нарезать овощи, фрукты и другие продукты для продажи. Мыть рабочий инвентарь. Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.
помощь повару при приготовлении блюд