1. Соблюдает нормы санитарно-гигиенического режима помещений пищеблока, оборудования, инвентаря; 2. Осуществляет мойку кухонного инвентаря, оборудования и помещений пищеблока в соответствии с санитарными нормами. 3.Содержит в чистоте стеллажи для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря. 4. В помещениях пищеблока ежедневно, в течение рабочего дня, проводит влажную уборку мытья полов, с применением моющих и дезинфицирующих средств. 5.Ежедневно, в помещениях пищеблока удаляет пыль и паутину, протирает радиаторы, подоконники; еженедельно с применением моющих средств, проводит мытье стен, оборудования, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти и т. п. 6.Один раз в неделю проводит чистку кухонной посуды. 7.Совместно с поварами, один раз в месяц проводит генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря. 8.Совместно с поварами осуществляет механическую чистку овощей для приготовления блюд. 9. Помогает поварам при подъеме тяжелых кастрюль, бочков. 10.Мочалки, щетки для мытья посуды, ветошь для протирания столов замачивает в дезинфицирующем растворе, простирывает с моющим средством, прополаскивает, сушит и хранит в специальной промаркированной таре. 11.Ежедневно, в конце дня, очищает ведра и бачки, промывает, ополаскивает горячей водой и просушивает. 12.Пользуется уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой. Хранит уборочный инвентарь в специально-отведенном месте для хранения. 13.Участвует в сборе пищевых отходов, выносит из пищеблока отходы, мусор, деревянную и другую тару. 14.Убирает прилегающую к пищеблоку территорию. 15.Выполняет отдельные поручения заведующего отделением, старшей медицинской сестры. 16.Обеспечивает сохранность и рациональное использование оборудования и кухонного инвентаря. 17.Соблюдает правила внутреннего распорядка, противопожарной безопасности и техники безопасности, санитарно-эпидемиологического режима. Оперативно принимает меры, включая своевременное информирование заведующего отделением, по устранению нарушений техники безопасности, противопожарных и санитарных правил, создающих угрозу деятельности лечебного учреждения, его работникам, пациентам . 18.Бережно относиться к имуществу диспансера. 19.Обязана иметь опрятный вид, носить одежду и спецодежду, соответствующие требованиям эстетики и санэпидрежима данного отделения. 20. Регулярно проходит периодические медицинские осмотры.
согласно должностной инструкции
помощь повару при приготовлении блюд
Всё как в должностной инструкции.
Всё как в должностной инструкции.
Приготовление пищи для воспитанников детского сада
Содействие повару в процессе приготовления блюд . Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам.
- приготовление пищи для детей ДОУ; - соблюдение санитарно-гигиенических норм; - соблюдение правил внутреннего трудового распорядка; - соблюдение норм закладки продуктов.
Приготовление блюд детского питания
приготовление первых, вторых блюд, напитков и т.д.
Знание технологии производства питания в школьной столовой, ХАСПП, составление технологических карт, меню.
зание производства школьной столовой, технологических карт, составление меню и пр.
-Уборка и подготовка к работе производственных помещений; -Обработка овощей и плодов машинным и ручным способами с соблюдением технологической последовательности, используя необходимое оборудование; -Подготовка зерновых продуктов, яиц, рыбы, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы; -Выполнение подготовительных работ по подготовке рабочего места повара; -Выполнение заданий повара по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий; -Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах; -Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка.
Всё как в должностной инструкции.
Всё как в должностной инструкции.
приготовление блюд согласно ттк
Производит приготовление блюд Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, супов, бульонов, салатов.
Обязанности согласно должностной инструкции
Изготовление печеной продукции на современном оборудовании (в пароконвектомате). Работа с тестом
Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, рецептам. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.
выполнение обязанностей в соответствии с должностной инструкцией
Выполнение обязанностей согласно разработанной должностной инструкции