Согласно должностной инструкции.
Производит приготовление блюд. Принимает участие в разработке и планировании меню. Осуществляет инструктаж персонала. Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
Приготовление суши,роллов, пицца, подготовка ингридиентов, поддержание чистоты рабочего места
Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню. Участие в составлении меню на каждый день. Закладка продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Приём продуктов точно по весу, обеспечение их гигиенической и термической обработки, культурной подачи пищи детям. Обеспечение правильного хранения и расходования продуктов по назначению, а также гигиенической обработки продуктов и подачи пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпуск готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчёте на ребёнка. Закладка и хранение суточных проб всего дневного рациона согласно требованиям СЭН. Использование инвентаря в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Обработка сырых и варёных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. Контроль за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержание его в чистоте (проведение генеральной уборки один раз в месяц). Соблюдение правил личной гигиены, санитарных требований к технологии приготовления пищи. Своевременное прохождение медицинского осмотра.
Приготовление полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в соответствии с рецептурой и технологией производства
осуществляет приготовление: супов на прозрачных бульонах; диетических блюд на бульонах, овощных и фруктовых отварах; вторых блюд из овощей, рыбы и мяса в тушеном и запеченном виде; различных соусов, горячих и холодных напитков; паровых омлетов натуральных и фаршированных; изделий из песочного и слоеного теста; сладких блюд и мучных изделий; блинов, оладий, блинчиков; салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом и рыбой; рыбы под маринадом; бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов
Подготовка инвентаря и рабочего места, приготовление пищи: блюд, напитков
регламентируются федеральными санитарными правилами и внутренними документами образовательного учреждения. приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам; соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд; контроль качества поступающих продуктов; соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп; отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд; содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; ведение установленной документации; участие в составлении ежедневного меню; контроль сроков реализации продуктов; соблюдение режима экономии энергоресурсов на пищеблоке.
Ежедневно знакомиться с меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования. Хранить кухонный инвентарь раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использования посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами. Выдавать готовую пищу только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств и готовности блюд. Оставлять ежедневно суточную пробу готовой порционной продукции в полном объёме. Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике.
Уборка столов, мойка посуды,чистка овощей.
Изготовление блюд, формирование заявок согласно технологическим картам и другие должностные обязанности, возложенные на работника.
Согласно должностной инструкции
Приготовление пищи
Выполнять приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента. Выполнять приготовление супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников. Выполнять варку бульонов, супов. Выполнять приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушенном, жареном, запеченном виде; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем и тому подобное. Выполнять приготовление соусов и различных видов пассировок вторых блюд, паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста: волованов, крутонов, тарталеток. Выполнять приготовление горячих и холодных напитков.
Приготовление пищи в соответствии с утвержденным меню; Соблюдение специальных диетических и пищевых ограничений
Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить для посетителей кафе, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день; поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС; своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места . Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий .
Приготовление и раздача горячих, холодных блюд.
приготовление блюд,напитков в соответствии с меню,подготовка оборудования,продуктов и рабочего места к работе
Своевременное приготовление доброкачественной пищи, согласно утвержденному меню
Приготовление блюд, напитков. Контроль качества приготовления блюд. Контроль работы кухонных рабочих.
1. Повар лично изготавливает пищу (первые и вторые блюда непосредственно у плиты) в соответствии с меню-раскладкой и отвечает за качество выпускаемых блюд, за соблюдение технологии их приготовления с учетом требования лечебной кулинарии. 2. Получает продукты по мере их надобности по весу и счету в соответствии с меню-раскладкой, в присутствии медицинской сестры диетической. Закладывает продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве. 3. Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы. 4. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок и т.д.
Приготовление пищи для детей различных возрастных групп Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе Использование спецодежды во время работы Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару Соблюдение весовых нормативов Соблюдение технологии приготовления блюд Приемка продуктов от завхоза Строгое соблюдение правил разделки продуктов Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов Организация раздельного хранения кухонного инвентаря Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др Организация контроля над безопасностью готовых блюд Умение готовить блюда для детей разных возрастных групп На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд
Приготовление блюд согласно меню.
Добросовестное выполнение должностных обязанностей, установленных работодателем
1. Получает продукты по мере их надобности по весу и счету, согласно продуктовой ведомости. В присутствии медицинской сестры по диетологии закладывает в котел, не допуская хранение продуктов на производстве. 2. Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы. 3. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. 4. Обеспечивает качественное приготовление блюд и необходимое их количество. 5. Производит своевременную раздачу пищи в отделения больницы согласно выписке. 6. Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места. 7. Строго соблюдает правила охраны труда и техники безопасности при работе с аппаратурой.
Приготовление блюд, соблюдение технологии приготовления блюд.
Кафе "Закусите". Приготовление выпечки, обеденной продукции Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Утренняя смена, Дневная смена, Вечерняя смена
Напротив ГАИ Кафе "Умань". Приготовление пищи в условиях кафе. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводит работы по украшению блюд. Принимает участие в разработке и планировании меню.
обеспечивает приготовление пищи членам экипажа, составляет меню, участвует в составлении заявок на продукты, производить раздачу приготовленных блюд в установленное для приема пищи время
Повар горячего цеха. Приготовление блюд в соответствии с рецептами и стандартами ресторана Управление работой кухонного персонала: распределение задач, контроль за соблюдением сроков и качества приготовления Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм и правил безопасности Контроль за состоянием продуктов и оборудования, своевременный запрос их закупки и замены Соблюдение графиков приготовления блюд, учет времени готовки и подачи на столы Взаимодействие с официантами и персоналом зала для уточнения заказов и обеспечения гостевого сервиса.
«Пятерочка» приглашает на вакансию: Пекарь ОТ НАС: Быстрое оформление по ТК РФ - с помощью Госуслуг Фиксированный оклад + премии и надбавки за стаж. Средний доход 45000 – 55000 руб. в месяц до вычета налогов График работы 5/2, 2/2, возможен неполный рабочий день, неполная рабочая неделя Возможность профессионального развития и быстрый карьерный рост до директора магазина Финансовая поддержка в сложных жизненных ситуациях Подписка на сервис «Пакет» с повышенным кэшбеком только для своих сотрудников, скидки и акции от наших партнёров Медицинская книжка за счет компании Оборудованная комната отдыха с бесплатным кофе и чаем Медицинская страховка для сотрудника и его семьи в формате телемедицины, включая поддержку узких специалистов Подарки и компенсация отдыха для детей сотрудников Вакансия доступна для соискателей с инвалидностью ЧЕМ НУЖНО ЗАНИМАТЬСЯ: Выпечка хлебобулочных изделий из полуфабрикатов (не требуется готовить с нуля, только допекать) по готовым программам на современном оборудовании. Упаковка, маркировка, выкладка Работа за кассой и в торговом зале ОТ ВАС: Желание работать с хлебобулочными продуктами, остальному научим! Опыт работы не требуется, мы обучим всем необходимым навыкам ПРИВЕТСТВУЕТСЯ АНАЛОГИЧНЫЙ ОПЫТ РАБОТЫ НА ДОЛЖНОСТЯХ: Пекарь, пекарь-кондитер, повар горячего цеха, повар холодного цеха, заготовщик, кухонный рабочий, работник пищевого производства и блинопек, работник торгового зала, кулинар
приготовление пищи
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента.
Работа в пищеблоке больницы. Помощь поварам в приготовлении блюд.
готовит блюда и кулинарные изделия, производит варку супов, вторых блюд, соусов.
Подготавливать продукты к термической обработке для приготовления блюд или осуществляет ее, осуществлять нарезку овощей, фруктов и других продуктов, делать несложные блюда под руководством повара;
Качественное приготовление блюд по ТТК, соблюдение ТТК, соблюдение санитарных норм и стандартов, чистоплотность, умение работать в команде
Добросовестное выполнение должностных обязанностей, установленных работодателем
Организует питание отдыхающих по системе предварительного заказа. Совместно с шеф-поваром составляет меню, полрционник. Контролирует качество блюд.
Подготавливать продукты к термической обработке для приготовления блюд или осуществляет ее, осуществлять нарезку овощей, фруктов и других продуктов, делать несложные блюда под руководством повара;
Повар должен уметь: производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания; применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь; соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции
Умение готовить, работать по технологическим картам.
Приготовление блюд для столовых санатория (шведская линия обслуживания) или в коммерческих точках по заказному меню.
- Приготовления блюд согласно ТТК; - Содщержание рабочего места в чистоте.
Проводит обучение обучающихся в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов. Организует и контролирует самостоятельную работу обучающися, индивидуальные образовательные программы. Поддерживает учебную дисциплину, режим посещения занятий. Осуществляет контрольно-оценочную деятельность в образовательном процессе с использованием современных способов оценивания в условиях информационно-коммуникационных технологий (в т.ч. ведение электронных форм документации). Вносит предложения по совершенствованию образовательного процесса в техникуме. Участвует в работе предметных (цикловых) комиссий (методических объединений), конференций, семинаров. Участвует в деятельности педагогического и иных советов образовательного учреждения, отвечает за качество подготовки выпускников. Обеспечивает охрану жизни и здоровья обучающихся во время образовательного процесса.
Приготовление заготовок для кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки. Варка картофеля и других овощей, бобовых, яиц. Жарка грибов, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, мясной), беляшей чебуреков. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. Приготовление чизбургеров, гамбургеров, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов.Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации. Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии. Ведение установленной технической документации.
Приготовление блюд и заготовок по тех.картам. Соблюдение стандартов компании и рецептур приготовления блюд. Соблюдение правил техники безопасности на производстве Приготовление и оформление блюд согласно ТТК. Соблюдение санитарных норм и чистоты на рабочем месте.