Приготовление блюд для воспитанников различного возраста: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых; фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов; варку мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов; приготовление различных видов пассеровок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозгов и других блюд из субпродуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд; приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд; замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечку из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий; порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами; приготовление иных блюд в соответствии с установленным меню, а также пищи для работников образовательного учреждения; маркировку в соответствии санитарно-гигиеническими требованиями на пищеблоке и следить за ней. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий: перебирать крупы, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси; очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений; мыть продукты, промывать их после очистки; размораживать рыбу, мясо, птицу. Потрошить рыбу, птицу, обрабатывать субпродукты; нарезать картофель, хлеб, овощи, зелень и т.д.
приготовление блюд для детей в детском саду, согласно технологическим картам
Приготовление блюд на завтрак, обед и ужин для детей согласно утвержденного меню.
Осуществлять приготовление блюд для воспитанников различного возраста. Участвовать в составлении ежедневного меню. Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов.
Что вам предстоит делать: приготовление блюд для воспитанников различного возраста: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов; Участвовать в составлении перспективного и ежедневного меню; Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов; Проводить витаминизацию пищи и т.д. Что нужно знать и уметь: Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания; Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента и т.д.
Добросовестно исполнять свои трудовые оязанности, возложенные на него трудовым договором, настоящей должностной инструкцией, выполнять установленные нормы труда. Принимать от кладовщика продукты по меню-раселадке на завтрашней днь под роспись. Осуществлять приготовление блюд для воспитанников различного возраста.Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
Приготовление блюд по ТТК
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
- Помогать повару в цехе сырой продукции, осуществлять первичную обработку овощей. - Помогать повару в транспортировке бачков в цехе готовой продукции. - Осуществлять уборку пищеблока, мыть посуду и оборудование. - и т.д.
Обязанности: • Приготовление холодных и горячих блюд в соответствии с технологическими картами;Выкладка и раздача готовых блюд на линии сервиса;Работа с кассовым аппаратом;Работа с поставщиками;Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;Соблюдение санитарно-гигиенических норм, технологии приготовления и качества пищи, правил личной гигиены. Требования: • Профильное образование; Опыт работы от 1 года; Опыт работы вахтовым методом; Ответственность, стрессоустойчивость, грамотность, управленческие навыки, работа в команде. Условия: • Работа в Ямало-Ненецком АО; График работы 45/45 дней; ЗП указана за 45 дней; Официальное трудоустройство, соцпакет; Стабильная заработная плата 2 раза в месяц; • За счет компании: проезд, питание, мед.комиссия, спецодежд
Работа на кассовом аппарате в Iiko(прием наличных и безналичных платежей). Вежливое и быстрое обслуживание посетителей. Поддержание чистоты на кассовой зоне и в зале. Контроль наличия посуды, хлеба, салфеток в зале. Участие в открытии/закрытии смены и инвентаризации. Взаимодействие с поварами и раздатчицами. Разлив напитков.
Производить разгрузку продуктов, поступающих; Получает продукты с продовольственного склада; Помогает поварам при подъеме тяжелых котлов; Производит рубку костей/мяса в мясном цехе, сливает бульон; Выносит из пищеблока все отходы и мусор; Участвует в сборе пищевых отходов и костей; Убирает территорию около пищеблока; Относит спец одежду работников пищеблока в прачечную.
В команду "Комбината школьного питания" приглашаем Буфетчика в школу. Что мы предлагаем? Официальное трудоустройство по ТК РФ (Соц. гарантии). Своевременные выплаты 2 раза в месяц (возможна оплата наличными). Перспектива профессионального и карьерного роста до "Повара" (от 6 мес.). Корпоративное питание. Оплачиваемый простой. Выдача спецодежды. График работы: 5/2 (сб, вс - выходные). Место работы подбираем в соответствии с местом проживания. Что нужно делать? Работа с буфетной продукцией (заказ/получение/реализация). Работа с терминалом оплаты.
1. Обеспечивать потребность учреждения в товарах, работах, услугах в соответствии с законодательством и локальными актами учреждения, в том числе в части материально-технического, хозяйственного обеспечения деятельности учреждения - коммунальные услуги, электроснабжение, водоснабжение и водоотведение), техническое оснащение, ремонт, выполнение противопожарных и антитеррористических мероприятий, канцелярские товары, предметы хозяйственного обихода, бытовая химия, моющие (чистящие средства), средства индивидуальной защиты, специальная одежда и обувь, услуги охраны, связи, услуги по ремонту и обслуживанию зданий и территории, компьютерное и иное периферийное оборудование: формирование плановой потребности, планирование закупок; обоснование начальной (максимальной) цены договоров; подготовка технических заданий в соответствии с предметом закупок; проверка закупочной документации учреждения; своевременное и правильное оформление, заключение договоров, получение счетов на оплату, закрывающих документов по договорам; участие в работе комиссии по закупкам; участие в приемке товаров, работ, услуг; взаимодействие с контрагентами в части выполнения предусмотренных договором обязательств, контроль за своевременным и полным выполнением договорных обязательств, порядка оформления финансово-хозяйственных операций; в соответствии с условиями договора своевременная подача заявок на поставку товара, выполнение работ, оказание услуг (в случае если договором предусмотрена поставка товара, выполнение работ, оказание услуг по заявке); 2. Обеспечивать наполнение информационной системы Мониторинг цен . 3. Ежедневно: осуществлять бракераж сырых и вареных продуктов, сверяет его с меню-требованием, а набор продуктов по меню - с бракеражной тетрадью; вести табель питания детей, картотеку блюд, принимать меры к ее пополнению; заносить в специальный журнал сведения о проводимой витаминизации третьего блюда; обходить группы, проверять организацию питания детей. 4. Составлять совместно с кладовщиком и поваром меню-раскладку и сдавать его в бухгалтерию.