приготовление блюд по ТТК
подготовка инвентаря, приготовление и оформление блюд, выдача готовой пищи.
Обязанности: приготовление полуфабрикатов, работа с кассой Требования: медкнижка Условия: полный рабочий день, дружный коллектив, скидки в компании
Приготовление блюд согласно технологическим картам Контроль качества и свежести продуктов Соблюдение санитарных норм и правил Поддержание чистоты на рабочем месте Взаимодействие с другими цехами кухни для своевременного обслуживания
Организация и приготовление блюд. Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов качества.
Знать рецептуры, сущность технологий приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки.
приготовление блюд в соответствии с 10-дневным меню раскладкой; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда; соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов.
выполнение согласно должностной инструкции и трудового договора
Додо Пицца, сеть пиццерий №1 в России, ищет в свою команду пиццамейкеров! В Додо есть то, что важно: стабильная ставка от 200 рублей в час, официальное оформление, гибкий график, работа рядом с домом, бесплатное питание, ежедневные скидки на меню и сплоченная команда! Пиццамейкер это эксперт, который знает, как раскатать тесто, и понимает сочетаемость ингредиентов в любимых пиццах наших гостей. Что делают наши пиццамейкеры: готовят любимые пиццы, закуски и десерты гостей, заготавливают ингредиенты для пицц, поддерживают порядок на кухне, принимают продукты от поставщиков. Когда вы начнете работать в Додо, сначала пройдете оплачиваемое обучение со стажировкой, а затем приступите к основным задачам. С начала работы вас будет сопровождать инструктор, который все расскажет и познакомит с командой.
- приготовление различных блюд
выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции
приготовление пищи для воспитанников и сотрудников
приготовление блюд по ТТК
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню детского сада
приготовление салатов и горячих блюд по стандартам Компании контроль качества приготовленных блюд
Выполнение работ согласно должностной инструкции.....
АО "Железнодорожная торговая компания" приглашает на работу Технолога общественного питания. Функциональные обязанности: контроль качества сырья, соблюдения технологических стандартов поварами при производстве готовой продукции, контроль качества готовой продукции; управление коллективом поваров и заведующих производств столовых; контроль за соблюдением цикличного меню предприятиями, ценообразованием; контроль за соблюдением норм СанПин в столовых; взаимодействие с сотрудниками проверяющих организаций в зоне своей ответственности. Требования: высшее профильное образование (Технология общественного питания); опыт работы по специальности от 1 года; компьютерная грамотность. Базовый социальный пакет: оформление по ТК РФ; стабильная заработная плата; ежегодная индексация оплаты труда; возможности для профессионального развития и карьерного роста; широкая программа добровольного медицинского страхования; программы санаторно-курортного лечения и оздоровительного отдыха; детский отдых и компенсация оплаты детских дошкольных учреждений; негосударственное пенсионное обеспечение; льготные и бесплатные железнодорожные билеты работникам.
Контроль качества сырья, соблюдения технологических стандартов поварами при производстве готовой продукции, контроль качества готовой продукции. Управление коллективом поваров и заведующих производств столовых. Контроль за соблюдением цикличного меню предприятиями, ценообразованием. Контроль за соблюдением норм СанПин в столовых. Отслеживать установленный порядок технологических процедур на предприятиях. Взаимодействовать с сотрудниками проверяющих организаций в сфере своей ответственности.
Обязанности помощника повара - подготовка продуктов к приготовлению (мытье, чистка, резки и т.д. овощей, фруктов, рыбы, мяса и т.д.). Мытье кухонного оборудования, плит, раковин, столов, посуды, полов и т.д.
Подготовка и обработка продуктов для приготовления блюд Соблюдение санитарных норм и правил на пищеблоке Уборка и поддержание чистоты рабочего места Помощь поварам в выполнении текущих задач Контроль за сроками годности продуктов
чистка овощей уборк помещений мойка посуды
- Работать в моечном и овощном цехе; - Следить за чистотой всех помещений пищеблока, своевременно удалять загрязнения полов, стен, окон и т.д.; - Проводить на пищеблоке генеральную уборку всех помещений с применением моющих и дезенфицирующих растворов; - Помогать шеф-повару при получении кухонного инвентаря, чистящих, моющих средств, дезенфицирующих средств и т.д.
Осуществлять санитарную обработку кухонного инвентаря, используемого в работе пекарей, поваров; Проводить первичную обработку сырья.
Подготовка ингредиентов. Мытьё и очистка овощей и фруктов, нарезка мяса, рыбы и птицы, измерение и взвешивание продуктов для точного соответствия рецептам, приготовление маринадов и соусов. Приготовление несложных блюд. Комплектация блюд. Подготовка блюд к подаче.
Своевременно заказывает, доставляет, получает и обеспечивает правильное хранение, выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, с соблюдением сроков реализации;Осуществляет прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ в таре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.Сохраняет документацию удостоверяющую качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии), должны сохраняться до окончания реализации продукции.Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации.Обеспечивает ДОУ необходимым набором продуктов на 10 дней.Следит за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой.Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу.Ведет необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания.Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания.Выдает продукты руководителю структурного подразделения (шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись.Следит за своевременной реализацией продуктов питания.
1) руководит организацией питания проживающих в Учреждении граждан пожилого возраста и инвалидов; 2) составляет совместно с шеф-поваром меню, а также меню-раскладки, в соответствии с установленными нормами и ассигнованиями и своевременно подаёт его в бухгалтерию для выписки продуктов; 3) осматривает поступающие в продовольственные склады и на кухню продукты, проверяет питание проживающих, в соответствии с назначенной диетой, проверяет качество, вес и оформление блюд перед подачей их на столы; 4) осуществляет контроль за раздачей пищи проживающим в Учреждении; 5) присутствует в обеденном зале и в отделениях во время приёма пищи проживающими, следит за порядком, принимает все необходимые меры для создания уюта и спокойной обстановки; 6) осуществляет контроль за соблюдением санитарно-гигиенического режима и проведением противоэпидемических мероприятий;
опыт работы на мясопереработке, пищевом предприятии желателен; навык работы с ножом либо опыт работы поваром желателен; желание работать и зарабатывать.