Приготовление пищи, по диет столам
Готовит блюда по утверждённому школьному меню. Принимает продукты от кладовщика под подпись. Подготавливает сырьё и готовит блюда (каши, супы, мясные и рыбные изделия, салаты и др.). Контролирует вес порций они должны соответствовать меню. Соблюдает санитарные правила: разделяет сырые и готовые продукты, использует промаркированный инвентарь, носит спецодежду. Ежедневно оставляет суточную пробу готовой продукции (не менее 100 г одного блюда) для контроля безопасности. Выдает готовую еду только после того, как медработник и директор снимут пробу и запишут результаты в бракеражный журнал. Составляет заявки на сырьё и ведёт учёт расхода продуктов. Следит за чистотой оборудования и рабочего места.
«Магнит» — это лидер по количеству магазинов и возможность развиваться в новых направлениях! Работай в Гипермаркетах «Магнит» и получай: Социальные гарантии Официальное трудоустройство с 1-го рабочего дня по ТК РФ Оплачиваемый отпуск, больничный Стабильная белая зарплата два раза в месяц на банковскую карту Медицинская книжка и ежегодные медосмотры за счёт компании Комфортные условия Удобный график: сменный или пятидневная рабочая неделя Бесплатная форменная одежда Развоз на такси в вечернее время Компенсация затрат на питание Корпоративное обучение и поддержка на всех этапах Возможность зарабатывать больше Оплачиваемые подработки Премия за квалификацию Возможность карьерного роста с увеличением дохода Кэшбэк до 50% в семье магазинов Магнит с бесплатной подпиской «Магнит Плюс Премиум» Выплаты по акции «Приведи друга» до 8 000 руб.за каждого оформленного! В нашей команде ты будешь: Готовить кондитерские изделия, кремы, начинки, глазури согласно технологическим картам, с соблюдением санитарных норм Оформлять изделия и передавать на реализацию в торговый зал Поддерживать чистоту на рабочем месте, участвовать в дезинфекции оборудования Следить за сроками годности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции Участвовать в инвентаризациях. Ждем, что ты: Имеешь профильное образование или опыт работы в аналогичной сфере Готов обучаться новым профессиональным навыкам Готов к работе в интенсивном режиме Забота о людях — это ДНК нашей корпоративной культуры. Поэтому, работая в гипермаркетах «Магнит», ты: Работаешь в надежной компании со стабильными выплатами и оборудованными зонами (кухни, раздевалки) для комфортного рабочего дня Сможешь принять участие в ежегодных конкурсах профессионального мастерства и проектах признания, получить ценные призы и незабываемые эмоции Получишь поддержку для всей семьи – корпоративные скидки и предложения на услуги и развлечения по всей стране, а также новогодние подарки для детей Будешь развиваться профессионально – доступ к платформе с обучающими курсами и электронной библиотеке «Альпина», практический опыт под руководством опытных лидеров, возможность повышать квалификацию и освоить новую профессию внутри компании Приветствуется опыт работы на аналогичных должностях: кондитер, пекарь, повар, заведующий производством, технолог в компаниях АШАН, Вкусвилл, Лента, Пятерочка, Перекресток, Карусель, Верный, Глобус, Вкусно и точка, Самокат, Яндекс еда, Спар, Красное белое, Fix Price, Сбермаркет, Яндекс маркет, ОКЕЙ, МЕГА, ЕвроСпар, Чижик и других розничных сетях.
«Магнит» — это лидер по количеству магазинов и возможность развиваться в новых направлениях! Работай в Гипермаркетах «Магнит» и получай: Социальные гарантии Официальное трудоустройство с 1-го рабочего дня по ТК РФ Оплачиваемый отпуск, больничный Стабильная белая зарплата два раза в месяц на банковскую карту Медицинская книжка и ежегодные медосмотры за счёт компании Комфортные условия Удобный график: сменный или пятидневная рабочая неделя Бесплатная форменная одежда Развоз на такси в вечернее время Компенсация затрат на питание Корпоративное обучение и поддержка на всех этапах Возможность зарабатывать больше Оплачиваемые подработки Премия за стаж Возможность карьерного роста с увеличением дохода Кэшбэк до 50% в семье магазинов Магнит с бесплатной подпиской «Магнит Плюс Премиум» Выплаты по акции «Приведи друга» до 8 000 руб.за каждого оформленного! В нашей команде ты будешь: Формовать тестовые заготовки согласно технологическим инструкциям Упаковывать и маркировать хлебобулочные изделия Выкладывать продукцию в торговом зале гипермаркета Поддерживать чистоту рабочего места Участвовать в дезинфекции технологического оборудования Ждем, что ты: Имеешь профильное образование или опыт на аналогичной должности Любишь готовить и ответственно подходишь к задачам Готов обучаться нашим технологиям и карьерно развиваться вместе с нами! Забота о людях — это ДНК нашей корпоративной культуры. Поэтому, работая в гипермаркетах «Магнит», ты: Работаешь в надежной компании со стабильными выплатами и оборудованными зонами (кухни, раздевалки) для комфортного рабочего дня Сможешь принять участие в ежегодных конкурсах профессионального мастерства и проектах признания, получить ценные призы и незабываемые эмоции Получишь поддержку для всей семьи – корпоративные скидки и предложения на услуги и развлечения по всей стране, а также новогодние подарки для детей Будешь развиваться профессионально – доступ к платформе с обучающими курсами и электронной библиотеке «Альпина», практический опыт под руководством опытных лидеров, возможность повышать квалификацию и освоить новую профессию внутри компании Не обязателен, но приветствуется опыт работы на аналогичных должностях: кондитер, пекарь, тестомес, повар в компаниях АШАН, Вкусвилл, Лента, Пятерочка, Перекресток, Карусель, Верный, Глобус, Вкусно и точка, Самокат, Яндекс еда, Спар, Красное белое, Fix Price, Сбермаркет, Яндекс маркет, ОКЕЙ, МЕГА, ЕвроСпар, Чижик и других розничных сетях.
приготовление пищи
Приготовление различных видов блюд.
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую
Исполнение обязанностей работника сферы обслуживания и торговли, охраны граждан и др.
разрабатывать меню и рецепты блюд; подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда;
Приготовление блюд, кулинарных изделий, соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов
приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд; контроль качества приготовления блюд; контроль безопасности готовых блюд; составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд; подготовка товарных отчётов по производству блюд
в соответствии с должностной инструкцией
Выполнять работу по приготовлению блюд
- Обеспечивать приготовление холодных, горячих блюд, в соответствии с установленными нормами и стандартами и согласно ТТК (домашняя, европейская кухня); - Поддержание порядка на кухне, соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены; - Контроль хранения заготовок с соблюдением маркировки; - Контроль наличия сырья и полуфабрикатов для работы;
Специальные (профессиональные) должностные обязанности: 1. Принимать дежурство у повара, сдающего смену с соответствующей записью в журнале приема-сдачи дежурств, принимать продукты по счету, весу в соответствии с меню-раскладками, с регистрацией в рабочей документации; 2. Сдавать готовую пищу медицинской диетической сестре и заведующему производством; 3. Своевременно информировать медицинскую диетическую сестру и заведующую производством (при их отсутствии дежурного врача) о всех недостатках, находящегося в его ведении; 4. Приготовить блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности; 5. Варить супы и бульоны; 6. Жарить картофель, овощи, изделия из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блины, оладья, блинчики; 7. Варить картофель и другие овощи, каши, бобовые и макаронные изделия, яйца 8. Процеживать, протирать, замешивать, измельчать, формовать и начинять изделия; 9. Приготавливать бутерброды, блюда из полуфабрикатов, консервов и концентратов; 10. Запекать овощные и крупяные изделия; 11. Порционировать (комплектовать), выдавать блюда в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью, обеспечивая при этом равномерность, правильность раздачи и надлежащий внешний вид блюд; 12. Контролирует качество продуктов, используемых в приготовлении блюд; 13. Осуществляет закладку продуктов в соответствии с меню-раскладкой; 14. Бережно относится к имуществу Работодателя и других работников; 15. При первых признаках изменения психического состояния пациента немедленно докладывать заведующему производством (шеф-повару), дежурному врачу.
Разрабатывает рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет подготовку оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет приготовлениеблюд. Проводит выдачу готовой пищи только после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал....
Составлять ежедневное меню. Составлять заявки на продукты питания, принимать участие в их приобретении. Качественно приготовлять блюда и производить их раздачу в установленное для приема пищи время. При невозможности приобрести хлеб, выпекать его. Обеспечивать сохранность и постоянную чистоту камбузной посуды. Соблюдать правила пользования камбузным оборудованием и содержать его в чистоте. Содержать камбузные помещения и холодильники, а также свою спецодежду в чистоте. Соблюдать правила санитарии. Бережно относиться к материальным ценностям, а также к продуктам питания.