3.1. Готовить блюда и кулинарные изделия согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания или для питания школьников. 3.2. Готовить блюда и кулинарные изделия, которые требуют сложной кулинарной обработки. 3.3. Готовить супы на прозрачных бульонах из рыбы и мяса, сельскохозяйственной птицы, готовить диетические супы на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольники, блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, блюда из тушеного или жареного мяса натурального с различными гарнирами, сельскохозяйственной птицы, готовить паровые, натуральные и фаршированные омлеты, каши, различные соусы и заправки, изделия из песочного и слоеного теста. 3.4. Соблюдать санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами и при производстве кулинарной продукции. 3.5. Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка кадетского корпуса. 3.6. Соблюдать требования по охране труда и обеспечению безопасности труда. 3.7. Не разглашать сведения, ставшие известными ему в связи с выполнением работы служебной тайны, персональных сведений обучающихся, их родителях (законных представителях) и работниках кадетского корпуса в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 № 152-ФЗ О персональных данных;
приготовление пищи: подготовка сырья, организация рабочего места, оценка запасов, готовка по рецептам, контроль качества.
Приготовление холодных и горячих блюд Соблюдение СанПин Знание ТТК Ставка 0,77
Расчет клиентов столовой на кассе; Работа на линии раздачи; Налив компотов, нарезка хлеба; Содержание рабочего места в чистоте.
помощь поварам
приготовление продукции роллы и суши; соблюдение ь санитарно-гигиенических норм; поддержание чистоты на рабочем месте.
Первичная обработка овощей, помощь поварам; Мытье и дезинфекция кухонной посуды; Уборка с дез. растворами; Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.
Руководить производственно-хозяйственной деятельностью столовой. Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами. Вести учет производственно-хозяйственной деятельности столовой
Заработная плата указана за весь цикл вахты 45/45 дней Обязанности: Приготовление блюд по технологическим картам, в соотвествиии с меню; Обслуживание посетителей на раздаче готовой продукции в столовой; Соблюдение требований СанПин; Соблюдение технологического процесса. Требования: Наличие диплома; Опыт работы поваром по трудовой книжке не менее 2-х лет; Знание технологического процесса приготовления блюд, умение работать по технологическим картам. Условия: График работы 45/45, вахтовый метод работы Работа вахтовым методом в крупной, стабильной компании; Официальное трудоустройство, прозрачная система оплаты труда; Проезд за счет работодателя; Льготное питание на объекте; Проживание и спец.одежда за счет работодателя; Медицинская комиссия за счет работодателя.
Выполнение обязанностей согласно должностной инструкции занимаемой должности.
Знание основ кулинарии: Понимание базовых принципов приготовления блюд, умение работать с основными ингредиентами и кухонными инструментами.
Подготовка сырья и полуфабрикатов Непосредственное приготовление блюд
изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимостиоттекущих требований руководства ДОУ; производить анализ и оценку потребности пищеблока (кухни) в материальныхресурсах и персонале; оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитковикулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствиисимеющимися условиями хранения; организовывать обучение работников пищеблока на рабочих местахтехнологиямприготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическимкартам; соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья приприготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделийтребованияк качеству и безопасности их приготовления; оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; составлять калькуляцию на блюда, напитки
Опыт работы поваром в полевых условиях /желательно/. Навык организации котлового питания. Наличие санитарной книжки. Умение вкусно готовить простые блюда.
Подготавливает продукты и готовит различные блюда, напитки и кулинарные изделия в Производственном цеху торговой сети Подсолнух.
Заготовки, приготовление блюд.
Обязанности: приготовление роллов, суши, холодный цехТребования: наличие мед книжки или желание ее сделать можно без опыта, обучаемжелание работать и развиваться Условия: график работы (2/2) или (3/3) с 10 до 22по договоренности график обсуждаетсяоформление по ТК РФ
Требуется повар-универсал на базу отдыхаОбязанности: приготовлению блюд по меню, по технологическим картамТребования: опыт работы от 1 годаУсловия: график работы 15/15питание, проживание в комфортных условиях
Обязанности: Приготовление роллов и других блюд в соответствии с технологическими картами;Своевременная и качественная выдача заказов;Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Требования: Опыт работы на аналогичной должности от 1 года;Ответственность, стрессоустойчивость, дружелюбность. Условия: Работа вахтовым методом 60-90 дней; Оплата еженедельно; Премии и бонусы;Проезд оплачивается, проживание предоставляется.
Приготовление блюд согласно технологических карточек, обработка пищевых продуктов
Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня; - подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; - соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов; - отпускать готовые блюда строго по чекам; - заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день; - поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС; - своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники; - участвовать в плановых генеральных уборках;
Осуществляет оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление и оформление разных видов блюд и изделий из теста разнообразного ассортимента.
изготовлeние кондитерской продукции: тoртoв, пиpожных, рулетов, десертов и иной выпечки по технoлoгичеcким кapтaм в coотвeтcтвии c плановым зaданием; сборка и декорирование кондитерских изделий; контроль качества и безопасности сырья и кулинарной продукции;
Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление полуфабрикатов, горячих блюд, холодных блюд, фуршетных закусок в соответствии с технологическими картами. Содержание в чистоте и порядке рабочего места, холодильного и теплового оборудования, а также иного оснащения кухни
Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление полуфабрикатов, горячих блюд, холодных блюд, фуршетных закусок в соответствии с технологическими картами. Содержание в чистоте и порядке рабочего места, холодильного и теплового оборудования, а также иного оснащения кухни
Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результатов деятельности основного производства организации питания за отчетный период Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин Подготовка отчетов о результатах работы основного производства организации питания за отчетный период Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками основного производства организации питания трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания
Рассматриваем кандидатов с опытом и без.
Приготовление блюд разной сложности с соблюдением технологических карт.
приготовление блюд согласно меневке
Руководит производственно‑хозяйственной деятельностью пищеблока; расставляет поваров и других сотрудников; составляет меню (с учётом спроса, в том числе диетического/лечебного питания); планирует потребности в сырье, полуфабрикатах; обеспечивает своевременное и качественное приготовление блюд в нужном ассортименте; следит за соблюдением технологии приготовления; проверяет соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены; контролирует условия хранения продуктов, соблюдение сроков и др.
1. Управление текущей деятельностью производства пищеблока: Планирование процессов кухни, основного производства пищеблока ДОУ Организация и координация процессов на кухне, основного производства пищеблока Контроль на каждом этапе технологичного процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на кухне ДОУ
- обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня, проверить перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования; - производить подготовку сырья, для приготовления блюд, входящих в состав меню, делать заготовки для блюд из меню; - непосредственно осуществлять приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку, приготовление: а) холодных закусок и салатов, б) первых горячих и холодных блюд, в) основных горячих блюд и гарниров, г) соусов и заправок, д) напитков и выпечки; - готовить блюда, строго соблюдая технологический процесс и согласно утвержденным технологическим картам;
Первичная обработка овощей, помощь поварам; Мытье и дезинфекция кухонной посуды; Уборка с дез. растворами; Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.
Первичная обработка овощей, помощь поварам; Мытье и дезинфекция кухонной посуды; Уборка с дез. растворами; Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.
Первичная обработка овощей, помощь поварам; Мытье и дезинфекция кухонной посуды; Уборка с дез. растворами; Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.
Приготовление салатов, холодных закусок, горячих блюд по технологическим картам; Обслуживание посетителей на линии раздачи; Соблюдение норм СанПин; Ведение учета продуктов; Приемка товара; Знание кассовой дисциплины и отчетности; Выполнение распоряжений руководителя; Поддержание рабочего места в чистоте.
Приготовление полуфабрикатов, помощь повару.
Согласно должностной инструкции занимаемой должности. Все вопросы можно задать на собеседовании или по телефону.
Помощь поварам в приготовлении блюд. Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов и использование по назначению.
Приготовление блюд, соблюдение технологии приготовления, соблюдение санитарных норм и правил.
Разрабатывать меню и рецепты блюд; подготавливать сырьё и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда; оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд
Организация эффективной работы кухни и зала, контроль за соблюдением рецептур, технологии приготовления блюд и качеством готовой продукции.
Организация и контроль работы кухни. Разработка и внедрение новых блюд, сезонных предложений Управление командой поваров и кухонного персонала. Контроль качества и подачи блюд. Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Ведение учёта продуктов, заказ и приём поставок. Обучение и адаптация новых сотрудников. Оптимизация производственных процессов.
«Пятерочка» приглашает на вакансию: Пекарь ОТ НАС: Быстрое оформление по ТК РФ - с помощью Госуслуг Фиксированный оклад + премии и надбавки за стаж. Средний доход 47030 – 61140 руб. в месяц до вычета налогов График работы 5/2, 2/2, возможен неполный рабочий день, неполная рабочая неделя Возможность профессионального развития и быстрый карьерный рост до директора магазина Финансовая поддержка в сложных жизненных ситуациях Подписка на сервис «Пакет» с повышенным кэшбеком только для своих сотрудников, скидки и акции от наших партнёров Медицинская книжка за счет компании Оборудованная комната отдыха с бесплатным кофе и чаем Медицинская страховка для сотрудника и его семьи в формате телемедицины, включая поддержку узких специалистов Подарки и компенсация отдыха для детей сотрудников ЧЕМ НУЖНО ЗАНИМАТЬСЯ: Выпечка хлебобулочных изделий из полуфабрикатов (не требуется готовить с нуля, только допекать) по готовым программам на современном оборудовании. Упаковка, маркировка, выкладка Работа за кассой и в торговом зале ОТ ВАС: Желание работать с хлебобулочными продуктами, остальному научим! Опыт работы не требуется, мы обучим всем необходимым навыкам ПРИВЕТСТВУЕТСЯ АНАЛОГИЧНЫЙ ОПЫТ РАБОТЫ НА ДОЛЖНОСТЯХ: Пекарь, пекарь-кондитер, повар горячего цеха, повар холодного цеха, заготовщик, кухонный рабочий, работник пищевого производства и блинопек, работник торгового зала, кулинар
Приготовление блюд Осуществлять подготовку рабочего места, оборудования, инвентаря и посуды к работе; проверять их исправность и санитарное состояние. Производить первичную обработку сырья и полуфабрикатов с использованием промаркированного инвентаря и оборудования строго по назначению. Готовить блюда и кулинарные изделия в соответствии с ежедневным меню, технологическими картами и требованиями к детскому питанию, соблюдать нормы закладки продуктов и технологию тепловой обработки. Соблюдать правила личной гигиены, работать в чистой санитарной одежде, ежедневно проходить осмотр на наличие гнойничковых заболеваний кожи и признаков острых респираторных инфекций. Обеспечивать санитарное содержание закреплённого оборудования, инвентаря, посуды и рабочего места, соблюдать режимы их мытья и обработки.
Готовит блюда по технологическим картам, фирменным или национальным рецептам
Приемка и контроль сырья; Организация хранения продуктов; Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами; Контроль качества и безопасности готовой продукции; Выдача готовых блюд; Поддержание чистоты и санитарии на рабочем месте; Ведение производственных журналов.
Согласно занимаемой должности и требованиям компании
Знать условия своего трудового договора, должностной инструкции и нормативов, касающихся рабочего процесса. Соблюдать правила техники безопасности, следить за чистотой на выделенной ему кухне, вовремя проходить медкомиссии и ставить соответствующие отметки в санпаспорт. Строго следовать инструкциям и приказам со стороны руководства, касающимся организации трудового процесса. Во время работы также необходимо учитывать устав ДОУ и его локальные акты. Строго соблюдать требования санитарного характера, следовать нормативам меню, циклически менять его по истечении 10 дней с целью обеспечения правильного режима питания детей в ДОУ. Следить за качеством и свежестью продуктов, а также готовых блюд, соблюдать технологии приготовления.
Приготовление блюд по технологическим картам.Контроль качества и свежести продуктов.Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности.Организация рабочего места и поддержание чистоты.Участие в инвентаризациях и приёмке товара.