Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд кулинарного производства с соблюдением технологии производства; Контроль за хранением и расходом продуктов на производстве; Контроль качества приготовления блюд; Поддержание рабочего места в чистоте.
Готовит горячие и холодные блюда, напитки, выпечку, соблюдая технологические требования и возрастные нормы. Получает продукты со склада, проверяет их качество, свежесть, наличие сертификатов. Соблюдает нормы закладки продуктов, технологию приготовления и требования СанПиН. Порционирование Обеспечивает точный вес готовых блюд согласно меню-раскладке. Содержит оборудование, инвентарь и рабочее место в чистоте, проводит дезинфекцию. Соблюдает правила охраны труда при работе с кухонным оборудованием.
1. Готовит блюда и кулинарные изделия национальной вьетнамской кухни согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. 2. Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок. 3. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены. 4. Порционирует, оформляет и производит раздачу блюд.
Приготовление блюд согласно утвержденного меню и требований СанПин
Вкусно готовить пищу для детей согласно меню, детям с 3-7 лет
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.
Обеспечивать приготовление вкусной и доброкачественной детской пищи с соблюдением санитарно-гигиенических требований, технологий и рецептов блюд в соответствии с режимом ДОУ. Осуществлять общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) ДОУ с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов
1. Профессиональные знания и навыки. 2. Опыт работы в даннной сфере приветствуется.
приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;
Качественно готовить обеды Обеспечивать нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами Сохранять контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами
знать китайскую кухню.
Приготовление блюд (суши, роллы) по ТТК; Соблюдение санитарных норм; Поддерживать порядок на кухне; Прием продуктов от поставщиков.
Организация питания
Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня; соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов.
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
Непосредственное осуществление приготовления блюд, в том числе: мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов. Декорирование блюд. Планирование меню. Изучение требований клиентов к обслуживанию и качествк блюд и продуктов. Проводит инструктаж метрдотеля и официантов. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников. Изучает жалобы и претензии гостей 2025-2026
-приготовление блюд согласно технологическим картам -соблюдение санитарных норм и стандартов -соблюдение сроков хранения продуктов
ВАШИ ЗАДАЧИ: Производить первичную обработку овощей на спец машинках; 2.Помощь поварам в тяжелой работе (поднятие грузов(баков)); 3.Получение и перемещение продуктов со склада; 4.Развоз питания по отделениям; 5.Выполнять поручения поваров; 5.Регулярно проходить медицинский осмотр согласно установленных правил Мы предлагаем: Режим работы: сменный ( суточный) Трудоустройство согласно ТК РФ; Повышение квалификации, сертификационное обучение. Материальная помощь и другие социальные выплаты, предусмотренные коллективным договором. Право на компенсацию в поездах дальнего следования (1 раз в год) и пригородного сообщения. Возможность обучения и развития, профессиональный и карьерный рост. Возможность вступления в негосударственный пенсионный фонд "БЛАГОСОСТОЯНИЕ" Место работы: г.Красноярск, ул.Ломонсова, д.47 Уровень заработной платы: от 38 000 т.р. ( на руки) Контактный телефон: 8(391)229-23-83 доб 535 ведущий специалист по управлению персоналом Щербакова Ирина Сергеевна / Старшая медицинская сестра пищеблока Черкашина Марина Александровна 89233367055
Помощь поварам в приготовлении блюд. Переноска грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка.
Производить разгрузку продуктов поступающих на пищеблок.Получать продукты с продовольственного склада. Помогать поварам при подъеме тяжелых котлов. учавствовать в сборе пищ пищевых отходов Выносить из пищеблока отходы и мусор.
Производит разгрузку продуктов поступающих с баз под контролем повара. Получает продукты с продуктового склада. Выносит из пищеблока все отходы и мусор. Участвует в сборе пищевых отходов. Убирает территорию около пищеблока и помещение для отходов. Производит механическую очистку овощей Производит мытье кухонной посуды, оборудования и инвентаря пищеблока, строго соблюдая санитарно-гигиенические правила.
мытье посуды, уборка кухни, помощь поварам в чистке овощей.
добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания; применять моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря; кухонную посуду освобождать от остатков пищи и мыть; оказывать помощь повару в подготовке сырья: чистить овощи и т. д.; соблюдать правила по технике безопасности и охране труда; выносить мусор и пищевые отходы за пределы столовой.
1 Отвечает за чистоту и порядок по кухне, в овощехранилищах 2 Перебирает зелень плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси 3 Доставляет овощи из овощехранилища 4 Осуществляет первичную обработку овощей 5 Чистит и моет посуду, ванны, пол 6 Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока, моет оборудование, инвентарь 7 Собирает и выносит пищевые отходы в отведенное место
Помощь поварам в обработке продуктов, овощей, фруктов Мытье кухонного инвентаря и посуды на пищеблоке Уборка пищеблока
1. Осуществлять контроль за качеством продуктов. 2. Контролировать выдачу продуктов поварам по весу и счету. 3. Осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов, за выполнением технологических методов приготовления.
Открывать/закрывать филиал Обслуживать и консультировать клиентов Контролировать принятые заказы: от создания до закрытия чека Контролировать сборку заказов Работа с кассой Работа с персоналом: повара, курьеры, сборщики заказов Ведение отчетности Заказ продукции
Выгружает продукцию из тары. Помогает поварам при подъеме тяжелых котлов. Производит механическую очистку овощей в картофелечистке или в ручную. Включает плиты, кипятильники и.т.д. Участвует в сборе пищевых отходов. Выносит из пищеблока: все отходы и мусор. Производит влажную уборку на пищеблоке.