Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов подачи, правил личной гигиены. Знание санитарных норм (хранение, обработка, разморозка). Соблюдение чистоты и порядка на кухне.
Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов подачи, правил личной гигиены. Знание санитарных норм (хранение, обработка, разморозка). Соблюдение чистоты и порядка на кухне.
Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление всех видов блюд
Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов подачи, правил личной гигиены. Знание санитарных норм (хранение, обработка, разморозка). Соблюдение чистоты и порядка на кухне.
«Магнит» — это лидер по количеству магазинов и возможность развиваться в новых направлениях! Работай в Гипермаркетах «Магнит» и получай: Социальные гарантии Официальное трудоустройство с 1-го рабочего дня по ТК РФ Оплачиваемый отпуск, больничный Стабильная белая зарплата два раза в месяц на банковскую карту Медицинская книжка и ежегодные медосмотры за счёт компании Комфортные условия Удобный сменный график работы Бесплатная форменная одежда Развоз на такси в вечернее время Компенсация затрат на питание Корпоративное обучение и поддержка на всех этапах Возможность зарабатывать больше Премия за стаж Возможность карьерного роста с увеличением дохода Кэшбэк до 50% в семье магазинов Магнит с бесплатной подпиской «Магнит Плюс Премиум» Выплаты по акции «Приведи друга» до 8 000 руб. за каждого оформленного! В нашей команде ты будешь: Организовать работу подразделения: планировать выработку готовой продукции, обеспечивать выполнение плана продаж Контролировать технологический процесс и соблюдение санитарных норм Управлять работой персонала: обучать стандартам компании и технологиям работы, обеспечивать соблюдение правил внутреннего распорядка Обеспечивать контроль качества сырья и выпускаемой продукции Участвовать в инвентаризациях и вести отчетность по вверенному участку Ждем, что ты: Имеешь профильное образование или аналогичный опыт работы Владеешь на базовом уровне ПК и стандартными офисными программами (Word, Excel) Имеешь опыт управления подчиненными Готов к работе в интенсивном режиме Забота о людях — это ДНК нашей корпоративной культуры. Поэтому, работая в гипермаркетах «Магнит», ты: Работаешь в надежной компании со стабильными выплатами и оборудованными зонами (кухни, раздевалки) для комфортного рабочего дня Сможешь принять участие в ежегодных конкурсах профессионального мастерства и проектах признания, получить ценные призы и незабываемые эмоции Получишь поддержку для всей семьи – корпоративные скидки и предложения на услуги и развлечения по всей стране, а также новогодние подарки для детей Будешь развиваться профессионально – доступ к платформе с обучающими курсами и электронной библиотеке «Альпина», практический опыт под руководством опытных лидеров, возможность повышать квалификацию и освоить новую профессию внутри компании Приветствуется опыт работы на аналогичных должностях: кондитер, пекарь, повар, бригадир, заведующий производством, технолог в компаниях АШАН, Вкусвилл, Лента, Пятерочка, Перекресток, Карусель, Верный, Глобус, Вкусно и точка, Самокат, Яндекс еда, Спар, Красное белое, Fix Price, Сбермаркет, Яндекс маркет, ОКЕЙ, МЕГА, ЕвроСпар, Чижик и других розничных сетях.
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания
Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку и запекание, варку на пару, изготовление всех видов блюд.
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
Работа в столовой колледжа
Обязанности:-Koнтpoль за технолoгичеcким процесcoм прoизводcтвa -вeдeниe технологической дoкумeнтации и прoизвoдcтвеннoй oтчетнoсти -руковoдство коллeктивoм Требования:-Профильнoе обpазoвaниe; -Высокие лидерские качества, умение руководить коллективом Условия:-опыт работы в общепите на аналогичной должности (желательно);-лидерские качества, умение руководить коллективом.
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Нарезка и формовка овощей и фруктов. Приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного ассортимента. Приготовление и оформление холодных закусок. Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд. Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов. Приготовление и оформление горячих и холодных соусов. Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов. Приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных. Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи. Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов на производстве.
приготовление холодных и горячих блюд, работа на кассе
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания
Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку и запекание, варку на пару, изготовление всех видов блюд
Широкая сеть Гипермаркетов «Магнит» — это не просто работа рядом с домом. Это возможность развиваться в новых направлениях! Работай в Гипермаркетах «Магнит» и получай: Социальные гарантии Официальное трудоустройство с 1-го рабочего дня по ТК РФ Оплачиваемый отпуск, больничный Стабильная белая зарплата два раза в месяц на банковскую карту Медицинская книжка и ежегодные медосмотры за счёт компании Комфортные условия Удобный график: пятидневная рабочая неделя со стабильными выходными в воскресенье и понедельник Бесплатная форменная одежда Развоз на такси в вечернее время Компенсация затрат на питание Корпоративное обучение и поддержка на всех этапах Возможность зарабатывать больше Премия за стаж Возможность карьерного роста с увеличением дохода Кэшбэк до 50% в семье магазинов Магнит с бесплатной подпиской «Магнит Плюс Премиум» Выплаты по акции «Приведи друга» до 8 000 руб. за каждого оформленного! В нашей команде ты будешь: Организовывать работу вверенного подразделения в соответствии с технологиями и стандартами Контролировать соблюдение технологического процесса Обеспечивать выполнение плана продаж и соблюдение нормы потерь Организовывать работу сотрудников смены в соответствии с правилами внутреннего распорядка, планировать графики, контролировать выработку Обучать персонал стандартам компании и технологиям работы Контролировать ведение документооборота Ждем, что ты: Имеешь профильное или дополнительное образование в области технологии продукции и организации общественного питания Имеешь опыт работы в должности руководителя на предприятиях общественного питания в аналогичной должности от 1 года Уверенный пользователь ПК и офисных программ Готов учиться и развиваться вместе с нами Забота о людях — это ДНК нашей корпоративной культуры. Поэтому, работая в гипермаркетах «Магнит», ты: Работаешь в надежной компании со стабильными выплатами и оборудованными зонами (кухни, раздевалки) для комфортного рабочего дня Сможешь принять участие в ежегодных конкурсах профессионального мастерства и проектах признания, получить ценные призы и незабываемые эмоции Получишь поддержку для всей семьи – корпоративные скидки и предложения на услуги и развлечения по всей стране, а также новогодние подарки для детей Будешь развиваться профессионально – доступ к платформе с обучающими курсами и электронной библиотеке «Альпина», практический опыт под руководством опытных лидеров, возможность повышать квалификацию и освоить новую профессию внутри компании Приветствуется опыт работы на аналогичных должностях: кондитер, пекарь, повар, заведующий производством, технолог, бригадир, старший смены в компаниях АШАН, Вкусвилл, Лента, Пятерочка, Перекресток, Карусель, Верный, Глобус, Вкусно и точка, Самокат, Яндекс еда, Спар, Красное белое, Fix Price, Сбермаркет, Яндекс маркет, ОКЕЙ, МЕГА, ЕвроСпар, Чижик и других розничных сетях.
Приготовление блюд и кулинарных изделий
Приготовление блюд горячего, холодного и мясного цеха; Приготовление блюд в соответствие с ТТК.
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Оценка материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Нарезка и формовка овощей. Приготовление холодных закусок. Приготовление горячих рыбных и мясных блюд. Приготовление супов, отваров и бульонов. Приготовление горячих соусов. Приготовление блюд из овощей. Приготовление блюд из рыбы. Приготовление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы. Приготовление блюд из творога, сыра, макаронных изделий. Приготовление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента. Приготовление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд. Контроль хранения и расхода продуктов. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Планирование процессов, Организация и координация процессовКонтроль на каждом этапе технологического процесса,Контроль и оценка эффективности процессов.
Приготовление пищи
заготовки подготовка блюд к выдачи сервировка блюд к доставке
1. Производит приготовление блюд. 2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. 3. Проводит работы по украшению блюд. 4. Принимает участие в разработке и планировании меню. 5. Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. 6. Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов. 7. Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений. 8. Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников. 9. Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд. 10. Ведет статистический учет претензий и жалоб. 11. Готовит предложения по улучшению работы.
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
помощь поварам на кухне поддержание порядка на кухне
Администратор в столовой *квотируемая вакансия для участников СВО обеспечение чистоты и порядка в зале и на раздаче, исправность оборудования зала, ьебели и предметов оборудования; обеспечение соблюдения режима работы обеденного зала столовой; обслуживание приемов, банкетов, торжеств; контроль соблюдения поварами - раздатчиками профессиональных этических норм поведения и культуры; осуществление приготовления блюд и кулинарных изделий; осуществление подачи блюд
1. Выполняет Инструкцию по охране жизни и здоровья детей в учреждении, правила и требования по охране труда и техники безопасности на рабочем месте и противопожарной безопасности; 2. составляет план медицинских и санитарно-профилактических мероприятий на каждый учебный год с охватом всех возрастных групп, отчет о работе за год и проводит анализ этой работы; 3. контролирует работу младших воспитателей и технического персонала в части соблюдения ими санитарно-гигиенических требований; 4. готовит организационные приказы по ДОУ исходя из проводимых в городе профилактических и противоэпидемических мероприятий; 5. контролирует выполнение профилактических и противоэпидемических мероприятий по всем детям ДОУ и принимает меры по полному охвату всех детей; 6. осуществляет ежедневный входной контроль за состоянием детей, приводимых в ДОУ и фиксирует результаты в журнале; 7. оказывает лечебно-профилактическую помощь детям, осуществляет им своевременную диагностику и лечение; 8. обеспечивает контроль за состоянием здоровья, физическим развитием и закаливанием организма детей в период проживания их в ДОУ, медицинского наблюдения в период адаптации к условиям детского сада вновь поступивших детей; 9. анализирует санитарно-гигиеническое состояние предметно-развивающей среды, которая должна способствовать полноценному психофизическому развитию каждого ребенка, его душевному комфорту и разрабатывает необходимые рекомендации; 10. контролирует за оборудованием в группе и освещенностью на рабочем месте детей и за подгонкой мебели под рост ребенка; 11. на всех вновь поступающих оформляет истории развития и карты профилактических прививок; 12. контролирует режим дня в соответствии с погодой и дает необходимые рекомендации воспитателям; 13. проводит ежедневный обход детских групп с осмотром детей и санитарного состояния помещений; 14. контролирует питьевой режим для детей и санитарно-гигиенические условия туалета детей; 15. контролирует за проведением занятий по физическому воспитанию и закаливанием с применением в работе здоровьесберегающих технологий; 16. контролирует за повседневной работой среднего медицинского персонала; 17. проводит ежедневный входной контроль поступающих на пищеблок продуктов питания на соответствие требованиям СанПин и требованиям Госэпиднадзора; 18. проводит ежемесячный анализ питания; 19. ежедневно контролирует технологию приготовления и хранения пищи, ее качество и калорийность; 20. ведет наблюдение за состоянием здоровья детей и фиксирует наблюдение в документах установленной формы; 21. контролирует запасы медикаментов и перевязочных средств и принимает меры по их пополнению; 22. регулярно проводит консультации с родителями, педагогами, младшими воспитателями, с техническим персоналом и поварами по вопросам санитарии и гигиены и другим вопросам, находящимся в ведении медработника ДОУ; 23. выпускает медицинский бюллетень на актуальные темы; 24. выполняет профилактические плановые мероприятия.
Получает продукты с продовольственного склада. Доставляет продукты из кладовой в производственные цеха, открывает ящики, мешки с продуктами, банки. Помогает поварам при подъеме тяжелых котлов. Доставляет котлы с готовой пищей к раздаче (вручную, на тележке и т.д.). Грузит на транспорт готовую пищу для внутренней сети. Доставляет на мойку использованную кухонную посуду, освобождает от остатков пищи, моет обеззараживающим раствором и обеспечивает чистой посудой производственные цеха. Выносит из пищеблока все отходы и мусор. Участвует в сборе пищевых отходов. Убирает территорию около пищеблока и помещение для отходов. Проводит первичную обработку овощей, фруктов, зелени, яиц используя солевые или уксусные растворы. Производит механическую очистку овощей в картофелечистках. Систематически размораживает и проводит уборку холодильников на пищеблоке. Проводит текущую и генеральную уборку в помещениях и цехах пищеблока