Шеф-повар выполняет следующий комплекс обязанностей: Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных блюд. Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне. Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим. Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий. Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд. Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд. Оценка качества работы подчиненных. Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.
«Магнит» — это лидер по количеству магазинов и возможность развиваться в новых направлениях! Работай в Гипермаркетах «Магнит» и получай: Социальные гарантии Официальное трудоустройство с 1-го рабочего дня по ТК РФ Оплачиваемый отпуск, больничный Стабильная белая зарплата два раза в месяц на банковскую карту Медицинская книжка и ежегодные медосмотры за счёт компании Комфортные условия Удобный график: сменный или пятидневная рабочая неделя Бесплатная форменная одежда Развоз на такси в вечернее время Компенсация затрат на питание Бесплатное корпоративное обучение Возможность зарабатывать больше Оплачиваемые подработки Премия за стаж Возможность карьерного роста с увеличением дохода Кэшбэк до 50% в семье магазинов Магнит с бесплатной подпиской «Магнит Плюс Премиум» Выплаты по акции «Приведи друга» до 8 000 руб.за каждого оформленного! В нашей команде ты будешь: Соблюдать правила разделки сырья Готовить полуфабрикаты согласно плану-меню Следить за сроками годности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции Поддерживать порядок и чистоту рабочего пространства Ждем, что ты: Имеешь профильное образование или опыт работы в аналогичной сфере Готов обучаться новым профессиональным навыкам Готов к работе в интенсивном режиме Забота о людях — это ДНК нашей корпоративной культуры. Поэтому, работая в гипермаркетах «Магнит», ты: Работаешь в надежной компании со стабильными выплатами и оборудованными зонами (кухни, раздевалки) для комфортного рабочего дня Сможешь принять участие в ежегодных конкурсах профессионального мастерства и проектах признания, получить ценные призы и незабываемые эмоции Получишь поддержку для всей семьи – корпоративные скидки и предложения на услуги и развлечения по всей стране, а также новогодние подарки для детей Будешь развиваться профессионально – доступ к платформе с обучающими курсами и электронной библиотеке «Альпина», практический опыт под руководством опытных лидеров, возможность повышать квалификацию и освоить новую профессию внутри компании. Не обязателен, но приветствуется опыт работы на аналогичных должностях: повар, пекарь, обвальщик в компаниях АШАН, Вкусвилл, Лента, Пятерочка, Перекресток, Карусель, Верный, Глобус, Вкусно и точка, Самокат, Яндекс еда, Спар, Красное белое, Fix Price, Сбермаркет, Яндекс маркет, ОКЕЙ, МЕГА, ЕвроСпар, Чижик и других розничных сетях.
В колледж требуется повар-кондитер. Выполнение работ по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Знание технологических карт (ТТК) и санитарных норм (СанПиН)
Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание.
Разрабатывать меню и составлять рецептуры блюд . Создавать новые рецепты, рассчитывать калорийность, определять время приготовления для каждого блюда. Планировать закупки и контролировать расход продуктов . Составлять заявки на ингредиенты, следить за сроками годности, рассчитывать нормы расхода. Руководить командой поваров и обучать персонал . Управлять бригадой, проводить мастер-классы, контролировать соблюдение технологических карт, оценивать работу подчинённых. Контролировать качество приготовления блюд . Проверять температуру подачи горячих блюд (65 75 C), пробовать каждое новое блюдо, следить за внешним видом и временем подачи (не более 12 минут). Обеспечивать соблюдение санитарных норм . Контролировать температуру хранения продуктов (от -18 C до +6 C), следить за чистотой рабочих поверхностей, проводить инструктажи по гигиене. Вести документооборот кухни . Анализировать себестоимость блюд, взаимодействовать с поставщиками продуктов. Отвечать за инвентаризацию оборудования и своевременную замену кухонной утвари.
помощь поварам в приготовлении блюд, мытье рабочего инвентаря фасовка и упаковка готовой продукции выкладка продукции на витрину
Поддерживать идеальный порядок на своем рабочем месте.
Готовы рассмотреть как с опытом, так и без большого опыта. Чистоплотность, ответственность, высокая скорость работы. Имеете действующую мед.книжку.
Наличие соответствующих документов об образовании (диплом, свидетельство). Опыт не менее года вахтовым методом. Соблюдение трудовой дисциплины.
1. Профильное oбразoваниe (не ниже 4-го разряда). 2. Опыт работы от 1 года вахтовым методом. 3. Опыт работы по...
ГК «Пышка» является знаком высоких стандартов качества.
Желание окунуться в грузинское гостеприимство. Стать частью крутой команды. Готовность работать с высоким потоком гостей. Готовы рассмотреть с минимальным опытом...
Мы готовы рассмотреть кандидатов с минимальным опытом! Ответственность, пунктуальность, желание работать и развиваться в Компании. Наличие медицинской книжки или готовность...
Опыт работы по приготовлению мясных полуфабрикатов приветствуется. Хорошие коммуникативные навыки. Грамотная речь.
Наличие санитарной книжки. Соответствующее образование. Опыт работы.
Образование, подтвержденное документом профильное (не ниже 4го разряда). Опыт работы от 3-х лет вахтовым методом.
Среднее профессиональное образование по направлению. Опыт работы от одного года. Умение организовывать рабочий процесс.
Обязательно свидетельство об образовании.
Опыт работы по профессии. Ответственность, трудолюбие, чистоплотность, дисциплина. Наличие сан.книжки обязательно! Требования: Опыт работы: не менее 2–3 лет в...
Желание работать и обучаться. Ответственность и аккуратность. Опыт работы на мангале. Умение работать в команде. Готовность к физической работе.
Умение работать в команде. Наличие медицинской книжки.
Среднее профессиональное образование по направлению. Знание санитарных норм и правил. Ответственность и аккуратность. Умение работать в коллективе. Готовность к вахтовому...
Опыт работы с кассой. Внимательность. Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить.
желание работать в сфере Гостеприимства. - активность и внимательность+ скорость и аккуратность в работе. - умение работать с большим госте-потоком. -
Умение работать по технологическим картам. Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить.
Стаж работы в общественном питании на аналогичных должностях не менее года. Профессиональное образование (при наличии). Навык работы с ТТК.
Наличие профильного образования будет преимуществом. Знание САНПИН. Дисциплинированность, аккуратность, исполнительность, коммуникабельность, доброжелательность, умение работать в команде. Опыт работы от полугода.
Наличие подтвержденного опыта работы по специальности (трудовая книжка, договор, справки с места работы и т.д.). Наличие удостоверения по специальности...
Нужен руководитель с реальным опытом организации и развития пищевого производства: Важно уметь: Было → Что изменили → Результат в цифрах.
Желание работать и развиваться в сфере общественного питания. Аккуратность, ответственность, чистоплотность. Умение работать в команде. Готовность к вахтовому методу работы.
...от 1 года. Навыки работы с ТТК. Трудолюбие, пунктуальность, внимательность, умение работать в команде. Приветствуется опыт работы: повар, пекарь, кондитер.
7- Военный билет на руках(только оригинал) для военнообязанных.
Приветствуется опыт работы на пищевых производствах , столовых. Медкнижка. Помогаем с оформлением. Ответственность, стрессоустойчивость, грамотность, работа в команде. Корочки не требуются.
Опыт работы на аналогичной должности от 1 года. Профильное образование (технолог общественного питания, повар, организация питания и др.).
Требования: Чистоплотность, ответственность и желание работать. Опыт не обязателен, есть хорошие учителя. Обучение, аттестации, развитие.
Аналогичный опыт работы от года. Знание технологий приготовления блюд, стандартов качества и санитарных норм. Поддерживать порядок на рабочем месте.
Бережное отношение к производственному оборудованию. Нам нужно от вас: Желание учиться и развиваться в профессии. Наличие медицинской книжки.
Мы ждем именно тебя и нам не важен твой опыт работы!
Поддерживать идеальный порядок на своем рабочем месте.
Умение вкусно готовить: Умение готовить по ТТК.
Мы ждем именно тебя и нам не важен твой опыт работы!
Наличие профессионального средне-специального образования, наличие квалификационного удостоверения не меньше 3 разряда. Опыт работы. Знание технологий приготовления блюд.
Наличие медицинской книжки или готовность её оформить. Работоспособность‚ пунктуальность‚ умение работать в команде. ️Желание работать и развиваться в крупной компании.
Готовы рассмотреть без опыта работы - обучим, покажем!!!!
Образование, подтвержденное документом профильное (не ниже 4го разряда). Опыт работы от 3-х лет вахтовым методом.
Бережное отношение к производственному оборудованию. Желание учиться и развиваться в профессии. Наличие медицинской книжки.
Наличие медицинской книжки или готовность её оформить. Работоспособность‚ пунктуальность‚ умение работать в команде. ️Желание работать и развиваться в крупной компании.
Наличие медицинской книжки или готовность её оформить. Работоспособность‚ пунктуальность‚ умение работать в команде. ️Желание работать и развиваться в крупной компании.
Приготовление блюд для детей, вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов. 2.1.2. Варку мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных супов на мясо-костном бульоне. 2.1.3. Приготовление различных видов пассировок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, каш, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд; блюд из субпродуктов (печень, язык говяжий). 2.1.4. Приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд. 2.1.5. Замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечку из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий. 2.1.6. Порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей школьного возраста. 2.1.9. Отбор и хранение суточных проб в соответствии с требованиями санитарного законодательства 2.1.10. Уметь пользоваться технологическими карточками на производстве, контролировать условия хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов на складах. Осуществлять приготовление блюд в соответствии с меню и нормами закладки.