Есть Telegram и WhatsApp, MAX либо в л/с.
Практический опыт работы в системе общественного питания, включая навыки приготовления блюд, соответствующих требованиям детского питания, будут вашим преимуществом!
4. Профильное образование или опыт работы не требуется. Обучение проходит бесплатно. Знание технологии приготовления блюд. Принимаем кандидатов с 18 лет.
4. Профильное образование или опыт работы не требуется. Обучение проходит бесплатно. Принимаем кандидатов с 18 лет. НУЖНА ДЕЙСТВУЮЩАЯ МЕД КНИЖКА...
Необходима действующая медицинская книжка! Есть Telegram и WhatsApp,MAX либо в л/с.
Опыт работы. Ответственность.
Опыт работы от 6 месяцев. Наличие медицинской книжки или готовность ее оформления.
4. Профильное образование или опыт работы не требуется. Обучение проходит бесплатно. Принимаем кандидатов с 18 лет. Желание работать и зарабатывать.
Опыт работы не обязателен - проводим обучение.
Опыт работы на мангале от 1 года. РФ, ВНЖ или РВП. Аккуратность, чистоплотность, ответственность. Умение работать в интернациональной команде.
Желание работать в нашем коллективе.
Опыт работы от 1 года. — Умение работать по ТТК и в соответствии с СанПиН. — Ответственность, желание работать.
быть ответственным и пунктуальным.
Опыт работы. Хорошая скорость работы. Профессионализм. Опрятность. Трудолюбие. Честность. Наличие медицинской книжки, либо готовность ее сделать.
Ответственность, аккуратность, знание норм и СанПинов. Образование по профессии. Наличие действующих медицинской книжки и гигиенического обучения (или желание их оформить).
Опыт работы. Умение создать команду и сплотить ее.
Опыт работы на аналогичной должности от одного года. Знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости.
Чистоплотность. Ответственность. Желание работать.
Приготовление мясных, куриных и рыбных полуфабрикатов, а также готовых кулинарных изделий в строгом соответствии с ТТК (технико-технологическими картами). Контроль качества входящего сырья и выпускаемой продукции. Грамотная организация рабочего места, поддержание чистоты и санитарного порядка в цехе. Соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил СанПиН и внутренних регламентов компании.
приготовление кулинарных блюд согласно технологическим картам работа с весами соблюдение санитарных норм.
Приготовление блюд, согласно ТТК; Согласование меню; Контроль качества продукции, сроков хранения; Соблюдение требований санитарных норм и правил личной гигиены; Соблюдение правильной эксплуатации оборудования.
Вакансия компании Индивидуальный предприниматель Глушкова Екатерина Николаевна Мы – динамично развивающаяся компания "Патриот" в городе Челябинске (ИП Глушкова Е.Н.), предоставляющая нашим гостям высокий уровень обслуживания и разнообразие предложений. Наша команда профессионалов стремится к созданию уникальной атмосферы и качественного сервиса, что делает нас лидерами в сфере общественного питания. Мы стремимся к постоянному развитию и улучшению наших услуг, поэтому ищем в команду ответственных и инициативных сотрудников. Обязанности: - Приготовление блюд в соответствии с меню и стандартами компании. - Контроль за качеством ингредиентов и готовой продукции. - Соблюдение норм санитарии и безопасности труда. - Участие в разработке новых блюд и меню. - Обучение и наставничество новых сотрудников. Требования: - Образование в сфере кулинарии или соответствующий опыт работы от 2-х лет. - Знание технологий приготовления блюд и стандартов санитарии. - Умение работать в команде и соблюдать высокие стандарты качества. - Ответственное отношение к работе и внимание к деталям. Условия: - Полная занятость с гибким графиком работы. - Конкурентоспособная заработная плата. - Возможности для профессионального роста и развития. - Дружный коллектив и комфортные условия труда. - Корпоративное 3-х разовое питание.
Пприготовление безопасного детского питания по технологическим картам, соблюдение санитарных норм и строгий контроль качества продуктов.
Согласно должностной инструкции
Обеспечение доброкачественного приготовления пищи; Соблюдение технологического процесса согласно утвержденной рецептуре; Выполнение вспомогательной работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий; Выполнение работы по размораживанию замороженных продуктов; Соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
Приготовление блюд для обучающихся по технологическим картам. Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными правилами.
Желание работать с хлебобулочными продуктами, остальному научим! Опыт работы не требуется, мы обучим всем необходимым навыкам.
Желание работать с хлебобулочными продуктами, остальному научим! Опыт работы не требуется, мы обучим всем необходимым навыкам.
- Повар выполняет Инструкции по охране жизни и здоровья детей в ДОУ, Санитарно-гигиенические и эпидемиологические правила, инструкции по охране труда и технике безопасности, противопожарные инструкции. - Обеспечивает приготовление вкусной и доброкачественной детской пищи с соблюдением санитарно-гигиенических требований, технологий и рецептов блюд в соответствии с режимом ДОУ. Отвечает за качество и сохранность приготовленной пищи. - Отвечает за санитарно-гигиеническое состояние пищеблока в течение всего дня. - Заготавливает продукты, несет материальную ответственность за их сохранность на пищеблоке. - Производит закладку основных продуктов в котел в присутствии ст. медсестры, заведующей ДОУ или других назначенных лиц. - Приготовленную пищу раздает персоналу соответственно режиму группы. Составляет ежедневную пробу завтрака, обеда, полдника и несет за это персональную ответственность. - Делает маркировку посуды на пищеблоке и следит за ней. - Во время отсутствия второго повара заменяет его. - Соблюдает правила личной гигиены, работает в чистой спецодежде и головном уборе. -проходить медицинский осмотр 1 раз в год.
приготовление блюд по технологическим картам знание техник нарезки, тепловой обработки
Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов. Прием по весу и качеству продуктов со склада. Подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами. Закладку и хранение продуктов (суточных проб) в соответствии с требованиями законодательства. Проведение обработки продуктов разных типов с использованием соответствующих досок и ножей, исключающих контакт сырых продуктов и прошедших термическую обработку. Обеспечение надлежащего состояния пищеблока, посуды, кухонного инвентаря и техники
Явиться на работу строго по утверждённому графику пищеблока. Ежедневно утром знакомиться с меню на день, развешивать продукты по приёмам пищи. Оценивать наличие сырья и полуфабрикатов, составлять заявки на закупку и передавать их ответственному за снабжение. Подготавливать инвентарь, оборудование и рабочее место к смене. Разрабатывать ассортимент, меню и рецепты с учётом норм питания для студентов. Готовить широкий спектр блюд: супы, каши, овощные и мясные блюда, салаты, соусы, напитки, выпечку. При приготовлении строго соблюдать технологический процесс и утверждённые рецептуры. Закладывать продукты в такой последовательности, чтобы время их тепловой обработки учитывалось. Нарезать овощи и фрукты, обрабатывать сырьё. Исключать контакт сырых и готовых к употреблению продуктов (для этого используют промаркированный инвентарь отдельные доски, ножи). Контролировать качество и безопасность готовых блюд. Следить за правильностью хранения и расходования продуктов, соблюдать правила товарного соседства и ротации. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона. Строго соблюдать правила личной гигиены.
На шеф-повара возлагаются следующие должностные обязанности: 2.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения учреждения. 2.2. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества блюд и кулинарных изделий. 2.4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. 2.5. Обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. 2.6. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 2.7. Осуществляет расстановку поваров и других работников. 2.8. Составляет график выхода поваров и кухонных рабочих на работу. 2.9. Проводит бракераж готовой пищи. 2.10. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. 2.11. Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других основных средств. 2.12. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 2.13. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 2.14. Проводит работу по повышению квалификации работников. 2.15. Проведение первичных, повторных, внеочередных и целевых инструктажей с подчиненными сотрудниками и внесение сведений о их проведении в журнал регистрации инструктажа по охране труда, а также проведение стажировки по условиям труда с вновь принятыми на работу сотрудниками.
Приготовление блюд
- занимается изготовлением продукции, согласно плана производства, строго соблюдая технологический процесс и установленные рецептуры. - занимается заготовкой сырья, согласно плана производства, строго соблюдая технологический процесс и установленные нормы, рецептуры.
Приготовление пищи, Обеспечение санитарного состояния помещений и оборудования, Обеспечение охраны жизни и здоровья воспитанников, Уборка закрепленных помещений
Приготовление блюд,напитков и другой продукции.
Приготовление пищи для дошкольников согласно 2-ти дневного меню (каши, запеканки, котлеты, биточки, первые блюда, выпечка).
- Готовить блюда согласно меню, соблюдая технологию и санитарные требования при приготовлении блюд утвержденного меню - Проверять перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования - Своевременно информировать шеф-повара обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря. Производить маркировку инвентаря, обеспечивать его сохранность. - Ежедневно утром подробно знакомится с меню-раскладкой на день - Производить подготовку, шинковку, закладку согласно меню. - Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем. - Обеспечивать своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладки - Выдавать штучные продукты по счету согласно количеству детей - Выдавать готовую продукцию по графику выдачи пищи после снятия пробы инструктором по гигиеническому воспитанию, соблюдая маркировку тары
Согласно должностной инструкции.
СОГЛАСНО ДОЛЖНОСТНОЙ ИНСТРУКЦИИ .
Приготовление пищи
Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, готовит бульоны, супы. Осуществляет приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассировок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др. - Обслуживает посетителей столовой. - Порционирует и раздает блюда. Осуществляет выкладку продукции на витрины, производя ротацию. - Следит за состоянием витрин (чистые стекла, отсутствие на них посторонних предметов (тряпок, моющих средств и т.п.), вовремя устраняет заветренную и просроченную продукцию).
Обеспечивает качественное приготовление блюд, соблюдение технологического процесса. Производит раздачу пищи в отделения больницы согласно выписке. Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места.