Профессиональное образование, опыт работы от 6 месяцев. Аккуратность, чистоплотность, ответственность.
Санитарная книжка. Знание основ кулинарии.
ОПЫТ РАБОТЫ НА АНАЛОГИЧНОЙ ДОЛЖНОСТИ. СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ. НАЛИЧИЕ ПРОФ.МЕД.ОСМОТРА.
Опыт работы по профессии. Ответственность, трудолюбие, чистоплотность, дисциплина. Наличие сан.книжки обязательно! Требования: Опыт работы: не менее 2–3 лет в...
Уверенный пользователь ПК; умение пользоваться электронной почтой; ЕXСЕL, WORD знать обязательно; умение пользоваться оргтехникой (печатать, сканировать). Опыт работы с подотчетом...
Стаж работы в общественном питании на аналогичных должностях не менее года. Профессиональное образование (при наличии). Навык работы с технологическими картами.
Опыт работы вахтовым методом ( приветствуется).
Желание учиться и развиваться в профессии сушиста. Аккуратность, внимательность и ответственность. Умение работать в команде. Готовность соблюдать стандарты компании и...
Опыт работы от 1 года. Умение пользоваться технологическими картами. Аккуратность, ответственность, чистоплотность.
Опыт работы от 1 года на аналогичной должности. Знание технологии приготовления горячих блюд, закусок, супов и гарниров. Наличие действующей личной...
Ответственность. Желание работать.
Чистоплотность, пунктуальность, ответственность. Наличие санитарной книжки или готовность её сделать. Будет здорово, если ты:
Умение работать с тех. картами, соблюдение СанПиНа. Знания требований к качеству приготовления блюд условиям и срокам хранения и раздачи блюд...
Вы работали шефом не меньше 2 лет (или крутым су-шефом 3 года). У вас есть опыт работы в сети...
Ответственность, умение работать в команде на результат. Интерес и любовь к готовке. Коммуникабельность, высокая организованность.
Образование средне-специальное профильное.
обязательно опыт работы с ресторанах или кофейнях с полноценной кухней. - чистоплотность. - скорость, шустрость. - умение работать в коллективе, в команде.
Трудолюбие, аккуратность, умение работать в команде, желание расти и развиваться, опыт работы приветствуется. - Главное требование - любить готовить!
Желание учиться и развиваться в кулинарии. Аккуратность, ответственность, пунктуальность. Готовность работать в команде. Опыт работы не требуется — всему научим!
Опыт работы на кухне от 1 года. - Наличие мед. книжки.
Опыт работы от 1 года. — Умение работать по ТТК и в соответствии с СанПиН. — Ответственность, желание работать.
Опыт работы от 1 года. Обязателен опыт работы в формате столовых и на большие объемы. Скорость работы. Опрятность.
Опыт работы на данной должности не менее трех лет. Наличие диплома/свидетельства, подтверждающие образование. Наличие медицинской книжки. Готовность пройти мед.
опыт работы в сфере общественного питания. Отсутствие медицинских противопоказаний к работе.
Знание технологического процесса приготовления блюд. Желание совершенствоваться. Наличие среднего профессионального образования.
Нам важно, чтобы блюда были приготовлены вкусно и аккуратно сервированы. Мы ценим ответственность, аккуратность, умение работать в команде и способность...
Желательно наличие действующей медицинской книжки. Опрятный внешний вид.
Осуществлять качественное приготовление блюд; соблюдать требования технологии приготовления пищи; рационально использовать сырье, правильно проводить кулинарную обработку продуктов. Производить раздачу пищи в отделения больницы, согласно порционным требованиям. Соблюдать личную гигиену; санитарно-противоэпидемический режим на рабочем месте, правила охраны труда и техники безопасности при работе с кухонным оборудованием, осуществлять правильную эксплуатацию оборудования и инвентаря.
Вкусное и качественное приготовление детского питания согласно Технологическим картам и установленному меню.
Готовить блюда по ТТК; Контролировать качество сырья и качество готового продукта; Соблюдать санитарные нормы и правила.
Качественно готовить блюда русской кухни, согласно установленной рецептуре; Контролировать сроки хранения, ротации и товарного соседства на рабочем месте; Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.
-Готовить бутерброды и гастрономические продукты; -Готовить каши и гарниры из круп; -Готовить блюда из мяса и мясных продуктов; -Готовить блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря; -Готовить и оформлять салаты, основные холодные закуски; -Готовить блюда из творога, сыра, макаронных изделий; -Готовить мучные блюда из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента; -Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности, использовать в работе сборники рецептур блюд и изделий; -Варить бульоны, супы; -Готовить вторые блюда из овощей, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде; -Готовить соусы, различные виды пассировок, горячие и холодные напитки. Творчески оформлять блюда, напитки и кулинарные изделия, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения; -Готовить сырьё и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в образовательном учреждении.
приготовление блюд
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.; супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др. Приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста: волованов, крутонов, тарталеток. Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов.
Приготовление блюд согласно ТТК Соблюдение санитарных норм и правил
Приготовление блюд для детей согласно меню и технологическим картам. Соблюдение санитарных норм (СанПиН) и технологии приготовления. Закладка продуктов по нормам, контроль качества и сроков хранения. Содержание кухни и оборудования в чистоте. Участие в составлении меню (при необходимости). Соблюдение правил охраны труда и пожарной безопасности.
Приготовление хот-догов быстрого питания, умение работать с кассой.
Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных изделий. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях.
Содержать рабочее место и инвентарь в чистоте и порядке в соответствии с санитарными правилами,заготавливать оптимальное количество заготовок на текущую смену, качественно приготавливать напитки, блюда и кулинарные изделия требуемого ассортимента, соблюдать требования технологической документации, отслеживать качество продукции после приготовления, списывать недоброкачественную продукцию и продукцию с истекшим сроком реализации, участвовать в инвентаризации.
Приготовление блюд: Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами и рецептурами (первых, вторых блюд, закусок, салатов, гарниров, соусов). Строгое соблюдение технологии приготовления и времени тепловой обработки продуктов. Обработка продуктов: Первичная и вторичная обработка ингредиентов (чистка, мойка, нарезка овощей, мяса, рыбы), приготовление полуфабрикатов. Контроль качества поступающего сырья и готовых продуктов. Организация процесса: Подготовка рабочего места к началу смены. Соблюдение очередности подачи заказов и контроль порционности блюд. Санитарные нормы: Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение санитарно-гигиенических требований и сроков годности продуктов. Регулярная санитарная обработка оборудования и инвентаря.
1. Приготовление холодных, первых и вторых блюд, напитков, мучных изделий в соответствии с технологическими картами. 2. Выполняет тепловую обработку овощей, мяса, птицы, рыбы, в соответствии с технологией приготовления полуфабрикатов и с соблюдением требований к качеству. 3. Выполняет порционирование, оформление и презентацию блюд массового спроса. 4. Осуществляет оформление выставочной витрины, контролирует и обеспечивает наличие ценников и меню. 5. Соблюдает санитарные нормы и правила.
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
находиться на рабочем месте в спецодежде; ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; соблюдать технологию приготовления первых блюд, вторых, холодных, сладких блюд и изделий из теста, режима и продолжительности процессов тепловой обработки.
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Контроль хранения и расхода продуктов. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детского питания. Контроль качества приготовления блюд. Обеспечение качественного санитарного состояния помещений, оборудования, инвентаря пищеблока.
Готовит блюда, напитки и кулинарные изделия в соответствии с утверждённым меню и технологическими картами (карточками-раскладками). Строго соблюдает рецептуры и нормы закладки продуктов, учитывая диетические требования (например, щадящие, низкобелковые или высокобелковые рационы). Использует разрешённые способы тепловой обработки (варка, припускание, томление, запекание), исключая жарку в привычном понимании.
приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
Разрабатывает под руководствам более квалифицированного специалиста прогрессивные технологические процессы и оптимальные режимы производства на простые виды продукции или ее элементы, обеспечивая соответствие разрабатываемых проектов техническим заданиям и действующим нормативным документам по проектированию, соблюдение высокого качества продукции, сокращение материальных и трудовых затрат на ее изготовление. Устанавливает пооперационный маршрут обработки деталей и сборки изделий в процессе их изготовления и контроль по всем операциям технологической последовательности. Составляет карты технологического процесса, маршрутные и материальные карты, ведомости оснастки и другую технологическую документацию