В кондитерской Тортик или Торт важно не только, как выглядит продукт, но и какое ощущение он оставляет Пекарь здесь это про ремесло, вкус и стабильность в каждом изделии База: Оплата: в среднем 3.840₽/смена (300-330р/ч) по результатам работы График: 5/2, 08:00-20:00 Полный социальный пакет: оформление медицинской книжки, оплачиваемые отпуска и больничные Комфорт: Бесплатно: питание и форма Первые дни стажировки оплачиваются Наставник, который введёт в курс всех дел Никаких непонятных штрафов и списаний Команда и развитие: Можно вырасти до су-шефа многие руководители начинали с кондитеров, пекарей и поваров Корпоративы: картинг, сплавы, лазертаг и не только Клубы по интересам: кино, вино, настолки + возможность реализовать твою идею Выгодные условия на спорт и онлайн-образование Скидка 30% в наших ресторанах Задачи: Приготовление хлебобулочных изделий и теста Сборка заявок
1. Полный цикл подготовки ингредиентов, приготовление блюд различных категорий 2. Работа с современным кухонным оборудованием ( су-вид, вакууматор, конвектомат) 3. Строгое выполнение требований ТТК (технологических карт), норм закладки продуктов и выхода блюд 4. Соблюдение санитарно-эпидемиологических правила, контроль сроков годности, контроль качества входящего сырья 5. Поддержание чистоты на рабочем месте 6. Соблюдение правил эксплуатации и техники безопасности
Знание технологических карт, приготовление блюд.
Мы предлагаем: Совокупный ежемесячный доход до 55300 руб ., по результатам собеседования Возможен дополнительный доход +50% от оклада с учетом подработок Получайте бонусы от 15 000р. до 40 000р. за каждого трудоустроенного друга Графики работы: 5/2 по 8 часов, плавающие выходные; Чем предстоит заниматься: за прилавком обслуживать клиентов нарезка, упаковка товаров поддержание чистоты и порядка на прилавке, а также контроль за свежестью продукции. Пожелания к кандидату: опыт работы не обязателен - проводим обучение. Оставляйте отклик или позвоните нам! Данная вакансия также подойдет, если вы искали: работник торгового зала, продавец, кассир, продавец-кассир, продавец-консультант, работник магазина, мерчендайзер, работник по выкладке товара, оператор склада, кладовщик, сборщик заказов, официант, рабочий, грузчик, комплектовщик, упаковщик, фасовщик, курьер, товаровед, приемщик, разнорабочий, администратор торгового зала, старший кассир, работник кулинарии, кухонный работник, помощник повара, член бригады ресторана, АШАН, АТАК, Азбука Вкуса, Вкусвилл, Лента, Пятерочка, Магнит, Перекресток, Билла, Карусель, Дикси, Мясницкий ряд, Верный, Глобус, Вкусно и точка, Самокат, Яндекс еда, Спар, Euro Spar, Магнолия, Красное белое, Fix Price, Мясновъ Мираторг, Ремит, Фикс Прайс, Сбермаркет, Яндекс маркет, ОКЕЙ, МЕГА, ЕвроСпар, Чижик, Леруа Мерлен, Декатлон, Спортмастер, Детский мир, Ярче, Красное и Белое, подработка, свободный график, сменный график, гибкий график, работа рядом с домом, без опыта работы, начало карьеры, начинающий специалист
Осуществляет руководство производственной деятельностью своих подчиненных. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции в соответствии с производственным заданием. Контролирует сроки поступления и реализации, ассортимент, количество и качество поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов, сырья. Осуществляет контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Контролирует качество выпускаемой бригадой продукции. Ведет учет поступившего со склада сырья и ингредиентов и учет перемещенной из цеха продукции путем взвешивания. Контролирует правильную эксплуатацию и санитарное состояние оборудования и других основных средств. Осуществляет контроль за использованием сырья.
- Осуществляет разработку меню и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, ТК, двухнедельное меню с расчетом калорийности) - Готовит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья. - Обеспечивает производство актами отработки, технологическими карточками в необходимом количестве согласно ассортименту выпускаемой продукции. - Осуществляет оперативный контроль качества и соблюдения технологии приготовления пищи, контроль на выходом готовых блюд, за отбором и хранением суточной пробы, контроль входного сырья, а также за производственными процессами - Осуществляет контроль за выполнением санитарных норм и правил на производстве в соответствии с программой производственного контроля с применением принципов ХАССП - Уверенный пользователь ПК, 1С Школьное питание, работа с системой Меркурий и Честный знак, ведение производственных журналов в электронном виде, в бумажном виде - В случае производственной необходимости заменяет повара(приготовление и выдача готовых блюд на раздаче) - Осуществляет контроль соблюдения технологии производства продукции общественного питания, условий ее хранения и сроков годности, а также контроль реализации блюд и изделий в зал - Выполняет отдельные поручения заведующего столовой и заведующего производством
мытье посуды на пищеблоке детского сада; уборка помещения пищеблока; обработка овощей; помощь повару
мытье посуды на пищеблоке садика, уборка помещения пищеблока, обработка овощей. помощь повару.
Готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры.
-Ведение документооборота -Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне. - Разбираться в нормах СанПиНа и системе пищевой безопасности ХАССП. -Составлять технологические карты и знать калькуляцию. - Контролировать фудкост.
Согласно должностной инструкции
- приготовление пищи согласно нормативным документам и технологическим картам, соблюдение санитарных норм и правил.
Приготовление блюд для детей с 1 до 7 лет.
Приготовление блюд согласно калькуляции и СанПина
Функциональные обязанности определены на основе и в объеме квалификационной характеристики по должности.
Функциональные обязанности определены на основе и в объеме квалификационной характеристики по должности.