Обслуживание гостей ресторана, согласно должностной инструкции официанта
Обслуживать гостей на высоком уровне в соответствии с правилами и атмосферой заведения; Предоставлять гостям полную информацию по ассортименту блюд напитков (Знание перечня услуг, предлагаемых в ресторане, меню ресторана); Принимать и выполнять заказы от гостей на еду и напитки; Соблюдать нормативы времени обслуживания; Соблюдать сроки и правила подачи заказа.
Заказное меню. Осуществляет обслуживание посетителей, накрывает и сервирует столы, производит уборку столов.Оказывает помощь посетителям в выборе блюд.
Официант должен знать: нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания; виды и назначение столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов; технологии сервировки столов; санитарные требования к торговым и производственным помещениям организаций общественного питания, инвентарю, посуде и таре; технологии наставничества и обучения на рабочих местах; правила оформления и передачи заказа на кухню, в бар, буфет