Опыт работы: не менее 3–5 лет в должности шеф-повара или су-шефа, из них не менее 2 лет...
Компания AКС более 30 лет является поставщиком комплексных услуг в области кейтеринга, управления объектами, услуг размещения и иных вспомогательных услуг крупнейшим компаниям в нефтегазовом, горнодобывающем и строительном секторах, в городских, промышленных, а также на морских и удаленных территориях России. Нашими заказчиками являются: Лукойл, Роснефть, NordGold, Ямал СПГ, Полюс Золото и др. Приглашаем на работу Повара-бригадира. Работа вахтовым методом, регионы: ХМАО, ЯНАО, Таймыр Красноярского края. Мы предлагаем: • Вахтовый метод работы с графиком 45/45; • Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; • "Белую" зарплату, своевременную выплату 2 раза в месяц (указана за цикл вахты); • Ежегодный оплачиваемый отпуск + дополнительный северный; • Питание, спецодежда, медосмотр, проезд в обе стороны (билеты покупаются заранее) - предоставляется за счет компании; • Действует акция «Приведи друга» - до 20 000 рублей за каждого. Чем предстоит заниматься: • Организация работы кухни, в подчинении - кухонный рабочий, повар, пекарь-кондитер (численность персонала зависит от численности питающихся на участке); • Приготовление холодных и горячих блюд в соответствии с технологическими картами; • Работа на линии раздачи, на кассе, складах участка; • Заказ продуктов, инвентаризации; • Ведение отчетной документации; • Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте; • Соблюдение санитарно-гигиенических норм, технологии приготовления и качества пищи, правил личной гигиены. Пожелания к кандидату: • Стаж работы в общественном питании на аналогичных должностях не менее года; • Профессиональное образование (при наличии); • Знание технологических процессов приготовления блюд и выпечки; • Навык работы с ТТК; • Знание и понимание Санитарных Норм и правил; • Опыт работы с подотчетом и кассовой дисциплиной; • Уверенный пользователь ПК: умение пользоваться электронной почтой, XL, WORD знать обязательно; • Умение пользоваться оргтехникой (печатать, сканировать); • Умение и желание обучать персонал; • Отсутствие противопоказаний для работы на Севере. Присоединяйся к команде профессионалов и внеси свой значимый вклад в общий успех!
Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
Образование поварское
Опыт работы на пищевых массовых производствах , столовых. Медкнижка. Помогаем с оформлением. Приветствуются корочки , опыт от 1 года. Умение читать тех...
Наличие медкнижки или готовность пройти медосмотр (бесплатно, за счёт компании!). Опыт работы от 1 года.
Среднее профессиональное образование по специальности "Повар" или аналогичное. Опыт работы от 5 лет тоже рассмотрим. Ответственность, исполнительность и выносливость.
Образование по специальности, высшее, среднее или начальное профессиональное. Опыт работы.
Опыт работы от 2 лет, также готовы рассмотреть кандидатов без опыта работы, все зависит от ваших базовых умений и обучаемости.
Обязанности: Горячий и холодный цех Требования: опыт работы, ответственность Условия: Гибкий график работы, своевременная оплата, оформление по ТК, бесплатное питание
Обязанности: Приготовление блюдПоддержание порядка на рабочем местеВкусно готовитьТребования: Опыт работы от 1 годаМед.книжкаУсловия: Смена 2000р График работы 2/2 с 8:00 до 19:00, плавающие выходныеБесплатные обеды
«Пятерочка» приглашает на вакансию: Пекарь ОТ НАС: Быстрое оформление по ТК РФ - с помощью Госуслуг Фиксированный оклад + премии и надбавки за стаж. Средний доход 30000 – 45000 руб. в месяц до вычета налогов График работы 5/2, 2/2, возможен неполный рабочий день, неполная рабочая неделя Возможность профессионального развития и быстрый карьерный рост до директора магазина Финансовая поддержка в сложных жизненных ситуациях Подписка на сервис «Пакет» с повышенным кэшбеком только для своих сотрудников, скидки и акции от наших партнёров Медицинская книжка за счет компании Оборудованная комната отдыха с бесплатным кофе и чаем Медицинская страховка для сотрудника и его семьи в формате телемедицины, включая поддержку узких специалистов Подарки и компенсация отдыха для детей сотрудников ЧЕМ НУЖНО ЗАНИМАТЬСЯ: Выпечка хлебобулочных изделий из полуфабрикатов (не требуется готовить с нуля, только допекать) по готовым программам на современном оборудовании. Упаковка, маркировка, выкладка Работа за кассой и в торговом зале ОТ ВАС: Желание работать с хлебобулочными продуктами, остальному научим! Опыт работы не требуется, мы обучим всем необходимым навыкам ПРИВЕТСТВУЕТСЯ АНАЛОГИЧНЫЙ ОПЫТ РАБОТЫ НА ДОЛЖНОСТЯХ: Пекарь, пекарь-кондитер, повар горячего цеха, повар холодного цеха, заготовщик, кухонный рабочий, работник пищевого производства и блинопек, работник торгового зала, кулинар
Компaния ООО "Aрктик Катеринг Cеpвис" приглашаeт к тpудоустpoйcтву кaндидaтoв на должность Пoвap-бpигадиp. Место работы: ЯНАО, базовый город г. Новый Уренгой ( у нас там офис), трудоустраиваемся. далее уже на объект на автотранспорте. Обязaнноcти: • Вeдениe ежеднeвной, eжeмeсячной отчетности • Координация работы бригады • Приготовление холодных и горячих блюд в соответствии с технологическими картами • Организация и поддержание чистоты и порядка на рабочем месте - Соблюдение стандартов качества и безопасности пищевого производства Требования: • Наличие профильного образования ИЛИ подтвержденного стажа; • Опыт работы вахтовым методом ( приветствуется) Условия: Заработная плата 185 0000 за вахту 45 дней. Выплаты заработной платы два раза в месяц без задержек; Покупаем билеты и отправляем вам перед вахтой; Прохождение медкомиссии по нашему направлению проходите бесплатно; Бесплатное проживание, питание, спецодежда; Трудоустройство по ТК РФ, полный соцпакет (северный стаж, больничные, ежегодный отпуск 28 + 16 дней) Если вакансия вас заинтересовала оставьте отклик чтобы не потерять объявление!
Вождение закрепленного грузового автомобиля и буксировка прицепных кухонь в любых погодных условиях и на пересеченной местности. Качественная варка пищи по установленной раскладке продуктов для личного состава подразделения. Проведение ежедневного технического осмотра, проверка тормозов, рулевого управления, давления в шинах и уровней технических жидкостей. Выдача готовой еды строго в часы, определенные распорядком дня воинской части. Маскировка автомобиля и прицепной кухни на позициях, организация охраны и обороны своего транспортного средства. Строгое соблюдение санитарно-эпидемиологических норм при обработке продуктов, готовке и раздаче пищи. Ведение путевых листов, учет расхода топлива, смазочных материалов и пройденного километража. Мытье, дезинфекция и содержание в чистоте котлов, термосов, кухонного инвентаря и оборудования полевой кухни. Выполнение мелкого ремонта техники и прицепного оборудования в полевых условиях. Обеспечение правильного сбережения, транспортировки и защиты продовольствия от порчи или воздействия факторов массового поражения. Строгое выполнение правил светомаскировки во время приготовления пищи в ночное время. Контроль работы форсунок полевой кухни, соблюдение правил пожарной безопасности при обращении с топливом. Вождение закрепленного грузового автомобиля и буксировка прицепных кухонь в любых погодных условиях и на пересеченной местности. Качественная варка пищи по установленной раскладке продуктов для личного состава подразделения. Проведение ежедневного технического осмотра, проверка тормозов, рулевого управления, давления в шинах и уровней технических жидкостей. Выдача готовой еды строго в часы, определенные распорядком дня воинской части. Маскировка автомобиля и прицепной кухни на позициях, организация охраны и обороны своего транспортного средства. Строгое соблюдение санитарно-эпидемиологических норм при обработке продуктов, готовке и раздаче пищи. Ведение путевых листов, учет расхода топлива, смазочных материалов и пройденного километража. Мытье, дезинфекция и содержание в чистоте котлов, термосов, кухонного инвентаря и оборудования полевой кухни. Выполнение мелкого ремонта техники и прицепного оборудования в полевых условиях. Обеспечение правильного сбережения, транспортировки и защиты продовольствия от порчи или воздействия факторов массового поражения. Строгое выполнение правил светомаскировки во время приготовления пищи в ночное время. Контроль работы форсунок полевой кухни, соблюдение правил пожарной безопасности при обращении с топливом. Сохранение вверенного оружия, боеприпасов, средств индивидуальной защиты, автомобиля и кухонного имущества. Беспрекословное подчинение приказам начальника продовольственной службы и командира подразделения.
готовить блюда по утверждённому меню и технологическим картам, поддерживать санитарное состояние пищеблока, использовать промаркированный инвентарь, соблюдать правила гигиены, проходить медосмотры и иметь действующую медицинскую книжку
Контроль качества и безопасности готовой продукции. Проводит бракераж: оценивает внешний вид, консистенцию, запах, вкус, температуру подачи. Следит за соблюдением норм санитарии и принципов ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки). Соблюдение санитарных и гигиенических требований. Поддерживает чистоту рабочего места, инвентаря и оборудования, проводит текущую уборку, дезинфекцию, маркировку разделочных досок и ножей, соблюдает правила личной гигиены. Учёт и контроль расхода продуктов. Ведёт учёт остатков, фиксирует расход сырья, участвует в инвентаризации, формирует заявки на закупку при необходимости. Работа с документацией. Использует технологические и калькуляционные карты, журналы бракеража, гигиенический журнал, журнал учёта температурного режима холодильников и т. п. Упаковка и отдача блюд. Порционирует, оформляет и передаёт блюда на раздачу или в службу доставки, следит за соответствием внешнего вида утверждённому стандарту. Обслуживание и контроль оборудования. Проверяет исправность плит, пароконвектоматов, холодильников, моек; сообщает о неисправностях; соблюдает правила эксплуатации и техники безопасности.
Приготовление завтраков и обедов в школьной столовой
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с утверждённым меню, режимом питания детей и технологическими картами, Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе, Соблюдение норм закладки продуктов с учётом продолжительности их варки, Контроль качества и безопасности готовых блюд, Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, правил личной гигиены, норм охраны труда и пожарной безопасности, Содержание кухни, кухонного инвентаря и оборудования в чистоте, Заложение и хранение суточных проб всего дневного рациона согласно требованиям санитарно-эпидемиологических норм.
Должностные обязанности согласно должностной инструкции работодателя
1.Выдаёт готовую продукцию, соблюдая правила выдачи пищи, график выдачи пищи. 2. Отвечает за чистоту и своевременную уборку своего рабочего места, строго выполняет санитарные правила. 3. Один раз в месяц, совместно с работниками пищеблока проводит генеральную уборку пищеблока. 4. Один раз в год проходит сантехминимум в городской СЭС. 5. При замещении заведующего производством оставляет суточные пробы готовой продукции и отвечает за их сохранность. 6. Принимает продукты у заведующего складом, обеспечивает их правильное хранение. 7. Выполняет разовые поручения. 8. Участвует в общественной жизни и ремонтных работах дошкольного учреждения.
основы законодательства о техническом регулировании; основы организации производственных цехов и производства в целом; технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству блюд, кулинарных, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, требования санитарно-эпидемиологической безопасности при производстве кулинарной продукции; основные принципы здорового (рационального) питания человека; технологию лечебно-профилактического, диетического питания; особенности производства продукции для дошкольников; нормы физиологической потребности в пищевых веществах и энергии детей соответствующего возраста (в соответствии со спецификой образовательных учреждений, в которых обеспечивается питание); порядок составления меню, учета и отчетности, методику калькуляции блюд и цены на них, методику и определение норм отходов и потерь сырья (продуктов), методику разработки рецептур на новые и фирменные блюда (изделия), обладать навыками разработки стандартов организации (СТО), составления (оформления) технологических и технико-технологических карт, технологических инструкций; требования к составлению и оформлению меню питания воспитанников (с учетом возрастных групп), уметь составлять меню-требование и план-меню (на неделю); основные положения документов по сертификации услуг общественного питания (основополагающие нормативные документы и другие организационно-методические материалы);
-приготовление блюд и работа на кухне, панировка куриной продукции по стандартам Компании; - контроль за выкладкой продукции и подготовкой полуфабрикатов на рабочем месте; - обслуживание гостей согласно стандартам компании; - прием и выдача заказа; - работа с открытыми фритюрами, жаровнями, панировочным столом; - работа на ногах более 4х часов; - работа с сырой, охлажденной продукцией полуфабрикатов; - работа на кассовой зоне.
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
Помощь повару