Желателен опыт работы (от 1 года). Минимальный уровень образования - средне-специальное образование.
Знание кассовой дисциплины. Опыт работы с кассовыми аппаратами (Р-Кипер). Умение работать с большим потоком людей.
осуществляет непосредственно приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, процеживание, протирание, замешивание, измельчение, жарку, запекание, смешивание продуктов, варку на пару, приготовление супов, соусов, холодных закусок.
ОБУЧЕНИЕ в процессе работы - опыт не требуется, но приветствуется!
Знание технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Знание правил пользования рецептурами, технологическими картами на приготовление блюд, напитков и кулинарных...
Опыт работы поваром не менее 1 года. Наличие профильного образования (среднее специальное или дополнительное обучение).
Дополнительные курсы повышения квалификации. Опыт работы на позиции Шеф-повара не менее 2 лет. Наличие действующей медицинской книжки.
Обязанности:Приготовление блюд согласно стандартам Компании;Поддержание чистоты на рабочем месте;Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности трудаТребования:опыт работы не обязателен, всему научимАккуратность, ответственность, пунктуальностьУсловия:Сменный график работы, подберем удобный;Заработанная плата ежесменно ;Бесплатное питание и форма
Осуществляет разработку меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; Осуществляет приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 4.3. Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд и напитков; Осуществляет оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд. Осуществляет контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд; Осуществляет контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Осуществляет контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; Осуществляет составление заявок на сырье и полуфабрикаты с учетом меню; Осуществляет контроль работы подсобных рабочих; Составляет технологические карт на все блюда из меню; Ведет ежедневную калькуляционную отчетность; Разрабатывает меню на неделю с учетом спроса и продуктов на складе; Участвует в составлении патентных заявок и паспортов на разработанные новые блюда; Участвует в организации комплексного обслуживание посетителей учреждения; Участвует в организации и проведении праздников, выставки-ярмарки, выездных мероприятий и прочих культурно-массовых мероприятий, культурно-просветительских проектов. Разрабатывает новые блюда по теме мероприятия;
1. Приготовление блюд в соответствии с утвержденным меню и технолоическими картами. 2. Соблюдение санитарных норм и правил. 3. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
Приготовление блюд вьетнамской кухни.
выполняет работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий; обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня образовательного учреждения, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи; - знает нормы питания, нормы замены продуктов, правила приготовления детского питания, сохранения и обогащения пищи витаминами; точно по весу принимает продукты со склада, отвечает за правильное хранение и расходование продуктов; обеспечивает правильную обработку продуктов (доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель). Нарезает хлеб, картофель, овощи. Размораживает рыбу, мясо, птицу. Потрошит рыбу, птицу; контролирует качество сырья, полученное со склада пищеблока, строго соблюдает технологию приготовления пищи, норм закладки продуктов и санитарных правил; проводит ежедневно бракераж готовой пищи; своевременно сообщает зам. зав по ХР обо всех неисправностях оборудования, инвентаря пищеблока; соблюдает правила пользования инвентарем, посудой по назначению, в соответствии с маркировкой; обеспечивает качественное санитарное состояние помещений, оборудования, инвентаря; соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, личной гигиены, инструкцию по охране жизни и здоровья детей, правила по ТБ и ПБ, своевременно проходит медицинские осмотры, лабораторные обследования; повышает свою квалификацию (на семинарах, курсах); заменяет второго повара в его отсутствие (болезни, отпуска)
Выполняет свои обязанности в ДОУ в соответствии с должностной инструкцией повара по профстандарту, Конституцией, законами Российской Федерации, Уставом детского сада и Коллективным договором
Обязанности: Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; Приготовление соусов различных видов пассировок; Приготовление горячих и холодных напитков; Приготовление сладких блюд, мучных изделий;уборка рабочего места, приспособлений и механизмов. Требования: опыт работы: не требуетсяналичие санитарной книжкиУсловия: график работы: 5/2режим работы: с 7:00 до 16:00трудоустройство по ТК РФбесплатное питание