Рассматриваем кандидатов без опыта работы. Обучим.
среднее, средне специальное образование. - опыт работы в должности кладовщика или комплектовщика. - навыки ведения складского учёта. - ответственность и внимательность. -
Подготовка сырья и полуфабрикатов. Повар проверяет качество продуктов, проводит их первичную обработку: мойку, очистку, нарезку, разморозку, замачивание и др. Приготовление блюд по технологическим картам и рецептурам. Включает все виды тепловой и иной обработки варку, жарку, запекание, тушение, приготовление на пару и пр. Контроль качества и безопасности продукции. Повар следит за соблюдением санитарных норм, сроков и условий хранения продуктов и готовых блюд, проверяет органолептические показатели (вкус, запах, внешний вид, консистенцию). Оформление и подача блюд. Повар отвечает за эстетическую подачу, декорирование, соблюдение веса порций и температуры отпуска. Учёт и планирование расхода продуктов. Составление заявок на закупку сырья, контроль остатков, минимизация отходов, ведение простейшей отчётности по расходу продуктов. Соблюдение норм санитарии, гигиены и охраны труда. Поддержание чистоты на рабочем месте, правильная эксплуатация и уход за оборудованием, инвентарём и посудой, соблюдение правил техники безопасности. Работа с документацией. Использование и актуализация технологических и калькуляционных карт, соблюдение стандартов предприятия, заполнение внутренних форм учёта (например, бракеражных журналов). Взаимодействие с другими сотрудниками. Координация с шеф‑поваром, су‑шефом, помощниками повара, официантами, кладовщиком; инструктаж и наставничество для менее опытных работников. Участие в разработке меню и новых позиций. В ряде случаев повар предлагает варианты блюд, адаптирует рецептуры под сезонность, локальные продукты или диетические требования. Поддержание порядка в зоне приготовления. Регулярная уборка рабочей зоны, дезинфекция поверхностей, сортировка и утилизация отходов в соответствии с регламентом.
Управление техникой и погрузочно-разгрузочные работы управление фронтальным погрузчиком при выполнении строительных, монтажных, погрузочно-разгрузочных, землеройных (разработка котлованов, траншей) и уборочных работ (уборка,премещение,погрузка угля) перемещение, погрузка и разгрузка грузов с учётом их веса, габаритов и особенностей; работа с навесным оборудованием и грузозахватными механизмами погрузчика; соблюдение установленных маршрутов движения и скоростных ограничений на территории предприятия; планировка, перемещение,погрузка на автотранспорт грунта угля и других сыпучих материалов. Обеспечение безопасности строгое соблюдение правил охраны труда, промышленной и пожарной безопасности; контроль за безопасностью в зоне работы погрузчика учёт нахождения других сотрудников, техники и препятствий; соблюдение правил строповки, подъёма, укладки и перемещения грузов; выполнение требований ПДД, а также правил движения по территории предприятия и пристанционным путям. Контроль и обслуживание техники проведение предсменного и послесменного осмотра погрузчика (проверка тормозной системы, рабочих механизмов, навесного оборудования, шин и т. д.); контроль уровня топлива, масла, заряда аккумулятора и других эксплуатационных жидкостей; своевременное выявление неисправностей и сообщение о них руководству или в техническую службу; выполнение работ по техническому обслуживанию и устранению мелких неисправностей в пределах своей компетенции; поддержание погрузчика в чистоте, подготовка техники к окончанию смены. Документация и взаимодействие заполнение отчётных форм по выполненным работам, перемещению грузов, простоям и нештатным ситуациям; согласование выполняемых работ с другими участниками производственного процесса (кладовщиками, комплектовщиками, водителями другой техники, руководством); получение сменных заданий и прохождение необходимых инструктажей.
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне). Например, оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, оставление заявок на продукты; Приготовление блюд для детей, например, вязких, полувязких, протёртых и рассыпчатых каш из круп, отварных, тушёных, запечённых овощных блюд, овощных; Контроль качества приготовления блюд, хранения и расхода продуктов на пищеблоке; Выдача готовой пищи только после контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, с обязательной отметкой вкусовых качеств и готовности блюд. принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись;
Обязанности: • Своевременная подготовка складских помещений к приему, отпуску товаров; • Проверка принимаемых и отпускаемых ценностей на соответствие их товарно-сопроводительным документам (количество, ассортимент и т.д.); • Учет товаров, участие в инвентаризациях; • Поддержание чистоты и порядка на складе. Требования: • Опыт работы с продуктами питания • Знание 1 С • Знание что такое товарное соседство, скоропорт. Условия: • Официальное трудоустройство. • Работа вахтовым методом , 30/30, 45/45,60/30. На севере Сахалина. • Прохождение медосмотра по направлению компании за счет работодателя. Профессиональные навыки • Исполнительность • 1С: Склад • Продукты питания • Знание правил погрузки и выгрузки товаров