Осуществление координации процессов производства пищи на пищеблоке с поставками продуктов и сроками их хранения. Составление МЕНЮ в специальной программе(Вижен-софт) и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. Составление необходимой отчетности
- приготовление блюд согласно технологическим картам; - соблюдение санитарных норм и правил на пищевом производстве.
- Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока дошкольного образовательного учреждения. - Проводит вводный и текущий инструктаж для работников пищеблока. - Оценивает потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы пищеблока. - Распределяет задания между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определяет их степень ответственности. - Контролирует и обеспечивает своевременное высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников. -Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд. - Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Приготовление пищи для детей различных возрастных групп, подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе, соблюдение весовых нормативов и технологии приготовления блюд, приемка продуктов от работника склада, строгое соблюдение правил разделки продуктов, организация контроля над безопасностью готовых блюд
1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока ДОУ 2. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников. 3. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со склада, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации. 4. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд
Работа на пищеблоке учреждения, организация 4-х разового питания
-Приготовление полного рациона питания для детей в соответствии с утвержденным меню; -соблюдение правил хранения продуктов, санитарно-гигиенических норм и технологии приготовления пищи; -маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары - ведение документации по кухне согласно СанПин - снятие проб
Приготовление блюд для детей в соответствии с меню.
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий для воспитанников детского сада; принимать точно по весу продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов по назначению
приготовление вкусной и доброкачественной пищи, соблюдение санитарно-гигиенических требований, порционности блюд, отвечает за сохранность продуктов на пищеблоке ит.д.
Управление текущей деятельностью производства пищеблока Планирование процессов основного производства пищеблока (кухни)дошкольного образовательного учреждения. Организация и координация, контроль и оценка процессов основного производства пищеблока дошкольного образовательного учреждения. Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
выкладка и пополнение витрины в отделе кулинарии; приготовление блюд в отделе кулинарии; контроль сроков годности: поддержание чистоты в отделе;
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
Организация работы пишеблока дошкольного учрежения. Написание меню. Контроль за приготовлением пищи.
«Магнит» — это лидер по количеству магазинов и возможность развиваться в новых направлениях! Работай в Гипермаркетах «Магнит» и получай: Социальные гарантии Официальное трудоустройство с 1-го рабочего дня по ТК РФ Оплачиваемый отпуск, больничный Стабильная белая зарплата два раза в месяц на банковскую карту Медицинская книжка и ежегодные медосмотры за счёт компании Комфортные условия Удобный график: сменный или пятидневная рабочая неделя Бесплатная форменная одежда Развоз на такси в вечернее время Компенсация затрат на питание Корпоративное обучение и поддержка на всех этапах Возможность зарабатывать больше Оплачиваемые подработки Премия за стаж Возможность карьерного роста с увеличением дохода Кэшбэк до 50% в семье магазинов Магнит с бесплатной подпиской «Магнит Плюс Премиум» Выплаты по акции «Приведи друга» до 8 000 руб.за каждого оформленного! В нашей команде ты будешь: Формовать тестовые заготовки согласно технологическим инструкциям Упаковывать и маркировать хлебобулочные изделия Выкладывать продукцию в торговом зале гипермаркета Поддерживать чистоту рабочего места Участвовать в дезинфекции технологического оборудования Ждем, что ты: Имеешь профильное образование или опыт на аналогичной должности Любишь готовить и ответственно подходишь к задачам Готов обучаться нашим технологиям и карьерно развиваться вместе с нами! Забота о людях — это ДНК нашей корпоративной культуры. Поэтому, работая в гипермаркетах «Магнит», ты: Работаешь в надежной компании со стабильными выплатами и оборудованными зонами (кухни, раздевалки) для комфортного рабочего дня Сможешь принять участие в ежегодных конкурсах профессионального мастерства и проектах признания, получить ценные призы и незабываемые эмоции Получишь поддержку для всей семьи – корпоративные скидки и предложения на услуги и развлечения по всей стране, а также новогодние подарки для детей Будешь развиваться профессионально – доступ к платформе с обучающими курсами и электронной библиотеке «Альпина», практический опыт под руководством опытных лидеров, возможность повышать квалификацию и освоить новую профессию внутри компании Не обязателен, но приветствуется опыт работы на аналогичных должностях: кондитер, пекарь, тестомес, повар в компаниях АШАН, Вкусвилл, Лента, Пятерочка, Перекресток, Карусель, Верный, Глобус, Вкусно и точка, Самокат, Яндекс еда, Спар, Красное белое, Fix Price, Сбермаркет, Яндекс маркет, ОКЕЙ, МЕГА, ЕвроСпар, Чижик и других розничных сетях.
🌻 Организация работы команды поваров, продавцов 🌻 Контроль качества от сырья до витрины: процесс производства, сроки годности, внешний вид продукции. 🌻 Планирование объёмов выпуска продукции 🌻 Составление графиков работы и обучение сотрудников.
-отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. - осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовых помещений. - производит вскрытие тары и упаковки, в том числе консервных банок. - Помогает повару в подготовке ингредиентов. Моет посуду, кухонный инвентарь и оборудование. - Проводит генеральную уборку кухонных помещений. - Соблюдает санитарные нормы и правила безопасности.
Мойка и чистка овощей, фруктов, подготовка полуфабрикатов, первичная обработка продуктов. Помощь поварам, доставка продуктов со склада, перемещение готовых блюд. Мытьё посуды, инвентаря, оборудования, уборка рабочих поверхностей, очистка кухонных помещений.
отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах детского сада, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование; * перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси; * доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой детского сада; * открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары; * доставляет готовую пищу к раздаче; * осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке детского сада; * участвует в сдаче тары. * заполняет котлы водой; * моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применение моющих средств; * моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне детского сада; * вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока дошкольного образовательного учреждения; * содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря; * включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники; * собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов; * очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место; * чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока; ВАКАНСИЯ ЗАРЕЗЕРВИРОВАНА ДЛЯ УЧАСТНИКА СВО
Своевременно заказывает, доставляет, получает и обеспечивает правильное хранение, выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, с соблюдением сроков реализации; Осуществляет прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ в таре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Сохраняет документацию удостоверяющую качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии), должны сохраняться до окончания реализации продукции. Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации. Обеспечивает ДОУ необходимым набором продуктов на 10 дней. Следит за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой. Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу. Ведет необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания. Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания. Выдает продукты руководителю структурного подразделения (шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись. Следит за своевременной реализацией продуктов питания. Пищевые продукты хранит в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией и санитарно-эпидемиологическими правилами. Регулярно перебирает овощи, получает продукты с базы согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов. Соблюдает нормы расхода продуктов на одного ребенка. Следит за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктов длительного хранения, соблюдает товарное соседство в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами. Следит за санитарным состоянием кладовой в соответствии с санитарными правилами и гигиеническими нормативами. Принимает участие в разработке и осуществлении мероприятий по повышению эффективности работы складского хозяйства, внедрению в организацию складского хозяйства современных средств вычислительной техники, коммуникаций и связи. Осуществляет контроль за температурой в холодильниках, холодильных камерах, продуктовой кладовой. Соблюдает устав образовательной организации, положение о специализированном структурном образовательном подразделении организации, осуществляющей обучение, правила внутреннего трудового распорядка.