Опыт работы в корпоративном питании обязателен! Знание русской и европейской кухонь. Умение работать по технологическим картам. Профильное образование обязательно!!!
Наличие профильного образования. Опыт работы вахтовым методом ОБЯЗАТЕЛЕН. Отличное знание требований СанПин и других требований по общепиту. Уравновешенный характер.
Документы, подтверждающие квалификацию. Стаж по трудовой книжке не менее года. Наличие действующей санитарной книжки.
проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использоанию техники, повышению профессионального мастерства работников, в целях повышения качества выпускаемой продукции; участвует в составлении меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий; осуществляет контроль за технологией приготовления пищи, нормам закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода на работу; проведит бракераж готовой продукции; организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда; контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; проводит работу по повышению калификации работников; и др.
Ответственность и добросовестность. Честность и позитивный настрой. Готовность учиться и развиваться. Аккуратность, соблюдение стандартов гигиены. Опыт работы не требуется — всему...
Знание ПК, САНПИНа, ХАССП, (технический регламент), программы АЙКО. Коммуникабельность, ответственность, исполнительность. Опыт работы бригадиром, шеф-поваром, зав.производством. Умение работать с...
Опыт работы поваром-универсалом не менее 3х лет. - Образование не ниже среднего профессионального по специальности «Повар». - Наличие медицинской книжки. -
Опыт работы от 2-х лет. Действующая медицинская книжка. Профильное образование (повар). Знание основ техники безопасности и охраны труда.
Знание рецептуры блюд и технологии приготовления. Опыт работы.Умение работать в команде. Содержать рабочее место в чистоте и порядке.
Осуществляет подготовку рабочего места к работе (проверка исправности используемого технологического оборудования, весов, наличие и исправность инструментов, инвентаря, посуды, при необходимости их обработка моющими и дезинфицирующими средствами). Разрабатывает меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков, кулинарных изделий; Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки различной сложности. Производит приготовление, оформление, отпуск и хранение различных блюд и полуфабрикатов в строгом соответствии с действующими технологиями. Производит расчет необходимого количества сырья для производства различных блюд. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. Осуществляет бракераж готовой пищи. Осуществляет приход и внутренний учет готовой продукции с цехов (холодный цех, горячий цех, кондитерский цех, пекарский цех), порционирование, оформление и раздачу блюд, в том числе заказных и фирменных блюд, блюд национальных кухонь, изделий и готовых блюд для выставок. Осуществлять контроль за выдачей питания работникам, согласно меню. Обеспечивает на основе изучения спроса разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Производит заготовку продуктов, полуфабрикатов на следующий день работы в соответствии с планом-меню. Осуществляет заполнение котлов водой. При завершении работы производит уборку рабочего места, обработку инвентаря, посуды, выключение технологического оборудования. При выполнении должностных обязанностей необходимо соблюдать санитарные требования и правила личной гигиены в помещениях столовой лагеря. Повар обязан принимать участие в проведении санитарных дней; Участвует в проведении инвентаризаций; Соблюдает технику безопасности на рабочем месте.
Приготовление блюд по меню ресторана с соблюдением всех рецептур и технологических процессов. Контроль качества ингредиентов и готовой продукции. Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил труда. Поддержание чистоты и порядка на кухне. Сотрудничество с другими членами команды для обеспечения эффективного функционирования кухни.
Наличие профильного средне-специального образования, наличие квалификационного удостоверения не меньше 2 разряда. Опыт работы. Знание норм СанПин. Наличие санитарно-медицинской...
Навык работы с технологическими картами. -Знание безопасного хранения готовой продукции. -Знание санитарных норм. -Ответственность, исполнительность, умение работать в команде.
Профильное образование. Опыт работы поваром от 1 года.
Умение работать в команде. Общительность, желание расти и развиваться профессионально. Опыт работы будет вашим преимуществом.
Опыт работы в должности повара от года. Соблюдение санитарных норм. Навык работы с технологическими картами. Пунктуальность, коммуникабельность, чистоплотность.
Наличие стабильных посудомойщиков. - Опыт работы поваром не менее 2-лет. - Работа по меню ресторана. - Желательно, чтобы кандидат имел опыт работы...
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью социальной столовой. Направляет деятельность коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников социальной столовой, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Проводит работу по повышению квалификации работников.
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходымых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; состовление заявок на сырье и полуфабрикаты; подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль хранения и расхода продуктов; разоработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; нарезка и формовка овощей и фруктов; приготовление и офрормление холодных и горячих закусок, холодных и горячих рыбных и мясных блюд, супов, отваров и бульонов, горячих и холодных соусов, блюд из овощей и грибов, блюд из рыбы, из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи, творога, сыра, макаронных изделий, мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента, блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд; контроль хранения и расхода продуктов на производстве; контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; раздача приготовленных блюд; приготовление лечебно-профилактического питания по характеристике диет, особенностей кулинарной обработки продуктов при приготовлении диетических блюд; и т.д.
Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки различной сложности. Осуществляет подготовку рабочего места к работе (проверка исправности используемого технологического оборудования, весов, наличие и исправность инструментов, инвентаря, посуды, при необходимости их обработка моющими и дезинфицирующими средствами). Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки различной сложности. Производит приготовление, оформление, отпуск и хранение различных блюд и полуфабрикатов в строгом соответствии с действующими технологиями. Производит расчет необходимого количества сырья для производства различных блюд. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. Осуществляет бракераж готовой пищи. Осуществляет приход и внутренний учет готовой продукции с цехов (холодный цех, горячий цех, кондитерский цех, пекарский цех), порционирование, оформление и раздачу блюд, в том числе заказных и фирменных блюд, блюд национальных кухонь, изделий и готовых блюд для выставок. Осуществлять контроль за выдачей питания работникам столовой, согласно меню. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Производит заготовку продуктов, полуфабрикатов на следующий день работы социальной столовой в соответствии с планом-меню. Осуществляет заполнение котлов водой. При завершении работы производит уборку рабочего места, обработку инвентаря, посуды, выключение технологического оборудования. При выполнении должностных обязанностей необходимо соблюдать санитарные требования и правила личной гигиены в помещениях социальной столовой. Повар обязан принимать участие в проведении санитарных дней установленных в социальной столовой. Соблюдать технику безопасности на рабочем месте.
Опыт не обязателен — всему научим на оплачиваемой стажировке. — поддерживать порядок на рабочем месте. — уметь и не бояться общаться с людьми. —
Профильное образование. Опыт работы поваром от 1 года.
Умение работать в команде на результат. Желание радовать гостей ресторана отличными блюдами.
Профильное образование. Опыт работы су-шефом/шеф поваром не менее 3 лет. Опыт разработки и постановки основного и сезонного меню.
Опыт работы на кухне желателен, но не обязателен. Умение работать в команде. Ответственность и желание развиваться в сфере кулинарии.
старт без опыта – всему научим с нуля. – создавать настроение и быть частью команды.
Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года. Знание европейской кухни и технологий приготовления завтраков. Ответственность, организованность, стрессоустойчивость.
Умение работать по ТК. Опыт работы в занимаемой должности от 1 года. Документ об образовании или подтвержденный стаж.
Среднее профессиональное (программы подготовки квалифицированных рабочих) или профессиональное обучение. Опыт практической работы не менее 1 года. Умение работать с разными...
Знание технологии приготовления и подачи блюд. Знание санитарных норм и правил на предприятиях общественного питания. Аккуратность, ответственность, организованность, умение работать...
Требования: Наличие сан.книжки обязательно, доброжелательность, исполнительность.
Навыки работы в организации работы столовой, опыт работы (шеф-повар, повар-бригадир, зав. столовой). Отличные знания норм СанПиН.
Повар 4-6 разряда умеющий организовать рабочий процесс, имеющий навыки управленца. Опыт работы от 3 лет. Умение пользоваться технологическими картами.
Опыт работы поваром от 1 года. Знание технологий приготовления мяса на огне и шаурмы. Аккуратность, ответственность, любовь к своему делу.
Обязанности: Приготовление блюд по ТТК;Приготовление заготовок;Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.Требования: Опыт работы желателен;Ответственность и внимательность.Условия: Заработная плата: от 3000 за смену;График работы: 3/3 с до 8:00 до 19:00;Бесплатное питание.
Умение работать в режиме многозадачности. Знание и умение правильно работать с продуктом. Профессиональное образование. Опыт работы. Стрессоустойчивость. Умение работать в...
Опыт работы поваром от 3-х лет. Действующая медкнижка. Навки работы с ТТК. Умение работать в команде. Порядочность, чистоплотность.
Дополнительные курсы повышения квалификации. Опыт работы на позиции Шеф-повара не менее 2 лет. Наличие действующей медицинской книжки.
Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное. Опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3...
Наличие ЛМК. Опыт приветствуется.
Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий, приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки и т.д.
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
Опыт работы поваром (желателен опыт на вахте или в аналогичных условиях). Знание технологий приготовления блюд, умение работать с технологическими картами.
Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования. Знания требований к качеству приготовления блюд условиям и срокам хранения и раздачи...
Приготовление блюд для детского питания